Witaminy
Download
1 / 20

Witaminy - PowerPoint PPT Presentation


  • 92 Views
  • Uploaded on

Witaminy. Składniki regulujące przemiany zachodzące we wszystkich komórkach. Witaminy.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' Witaminy' - xantha-dennis


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
Witaminy

Witaminy

Składniki regulujące przemiany zachodzące we wszystkich komórkach


Witaminy1
Witaminy

Witaminy są to organiczne związki, które są niezbędne dla normalnego przebiegu szeregu procesów metabolicznych w organizmie człowieka. Funkcje witamin obejmują również przemianę tłuszczów i węglowodanów, w energię, prawidłowe działanie wielu enzymów (jako tak zwane koenzymy, czyli substancje pomagające enzymom, jako koenzymy są przenośnikami elektronów, atomów lub grup chemicznych podczas reakcji biochemicznych, które właśnie polegają na wymianie tych elementów), współudział w procesie odnowy uszkodzonych tkanek, tworzenie hormonów, przeciwciał, krwinek, budowa materiału genetycznego itd. Witaminy nie są natomiast źródłem energii i materiałem budulcowym. Zdecydowana większość witamin nie może być syntetyzowana przez nasze organizmy, dlatego też muszą być dostarczane z pożywieniem. Istnieją tzw. prowitaminy, które po spożyciu mogą być przez organizm człowieka przetwarzane na witaminy. Istnieją również tzw. antywitaminy (np. awidyna w białku jajek) - czyli związki chemiczne podobne do witamin pod względem składu i budowy, mogące wchodzić w połączenia, za pośrednictwem, których witaminy spełniają swoją rolę w organizmie, ale niezdolne do wykonywania tej roli.


Witamina a retinol

Funkcje:

wzrost i ogólny rozwój organizmu,

tworzenie kości,

produkcja hormonów,

widzenie (także nocne),

prawidłowy rozwój i funkcjonowanie skóry,

ochrona przed nowotworami i chorobami serca (przeciwutleniacz).

Skutki niedoboru:

niedowidzenie o zmroku

( tzw. kurza ślepota)

zmiany nabłonka skóry

rogowacenie skóry

łuszczenie skóry

kseroftalamia - wysychanie spojówek i rogówek

kruche, wolno rosnące paznokcie

brak apetytu

zahamowanie wzrostu

Witamina A( Retinol)


Zapotrzebowanie mikrogram w na dob m h

Dzieci

1-3 lat- 400 µm/h

4-6 lat- 500 µm/h

7-9 lat- 700 µm/h

Chłopcy

10-20 lat- 1000 µm/h

Dziewczynki

10-20 lat- 800 µm/h

Mężczyźni- 1000 µm/h

Kobiety

ogólnie- 800 µm/h

II połowo ciąży- 1000 µm/h

podczas pierwszych 6 miesięcy laktacji- 1300 µm/h

od 6 do 12 miesiąca laktacji1200 µm/h

Zapotrzebowanie (mikrogramów na dobę - µm/h)



Witamina b 1 tiamina

Funkcje:

utlenianie węglowodanów

prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego,mieśni, serca

produkcja krwinek czerwonych

wspomaga proces wzrostu

poprawia sprawność umysłową

Skutki niedoboru:

choroba beri-beri

zapalenie nerwów

zawroty głowy i oczopląs

zmęczenie

zaburzenia pamięci i koncentracji

Witamina B1 ( Tiamina)



Witamina b 2 ryboflawina

Funkcje:

produkcja związków wysokoenergetycznych,

właściwe funkcjonowanie skóry i błon śluzowych

przemiany białek i węglowodanów

poprawia wzrok;

współuczestniczy z witaminą A w prawidłowym funkcjonowaniu błon śluzowych;

Skutki niedoboru:

pękanie skóry warg, kącików ust

łojotokowe zapalenie skóry

zahamowanie wzrostu u dzieci

zawroty głowy i brak koncentracji

zaburzenia oddychania

bezsenność

łzawienie

Witamina B2 (ryboflawina)



Witamina pp kwas nikotynowy

Funkcje:

procesy utleniania i redukcji w organizmie

regulacja poziomu cukru we krwi (produkcja związków energetycznych)

regulacja przepływu krwi w naczyniach krwionośnych

regulacja poziomu cholesterolu

Skutki niedoboru:

pelagra (biegunki, objawy skórne)

uszkodzenie układu nerwowego

agresywne zachowanie

bezsenność

owrzodzenie warg

przebarwienia (plamy) na skórze

Witamina PP (kwas nikotynowy)



Witamina b12 kobalamina

Funkcje:

tworzenie czerwonych komórek krwi

tworzenie materiału genetycznego (synteza DNA i RNA)

prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego

ma działanie moczopędne;

osłabia nocne kurcze mięśni i drętwienie

Skutki niedoboru:

niedokrwistość złośliwa

Witamina B12 (kobalamina)



Witamina c kwas askorbinowy

Funkcje:

zmniejszanie szkodliwego działania chemicznych procesów utleniających - tzw. przeciwutleniacz

produkcja kolagenu i podstawowych białek w całym organizmie (kości, chrząstki, ścięgna, więzadła).

zwiększanie wydajności układu odpornościowego.

przyspieszanie gojenia ran

Skutki niedoboru:

szkorbut (zapalenie jamy ustnej, wypadanie zębów)

zmniejszenie odporności na infekcje

bóle mięśniowe

zmęczenie

apatia

brak apetytu

możliwości powstawania mikrowylewów w różnych narządach

Witamina C (kwas askorbinowy)



Witamina d kalcyferol

Funkcje:

przemiany wapnia i fosforanów

właściwa mineralizacja kości

wpływa korzystnie na system nerwowy i na skurcze mięśni serca;

reguluje wydzielanie insuliny;

zapobiega i łagodzi stany zapalne skóry;

decyduje o dobrym stanie kostek ucha wewnętrznego;

wpływa korzystnie na komórki szpiku kostnego produkujące komórki obronne

Skutki niedoboru:

Krzywica u dzieci

Niedostateczna mineralizacja kości

osteomalacja

osteoporoza

stany zapalne skóry

osłabienie i wypadanie zębów

spadek masy ciała

zmniejszenie odporności na zaziębienia.

Witamina D (kalcyferol)



Witamina k filochinon

Funkcje:

regulacja procesów krzepnięcia krwi i zapobieganie krwawieniom.

utrzymywanie prawidłowej struktury kości i gojenie złamań

odgrywa rolę w gospodarce wapniowej i mineralizacji tkanek

prawdopodobnie hamuje rozwój nowotworów

Skutki niedoboru:

słaba krzepliwość krwi- krwawienia

trudności w mineralizacji kości

zapalenie jelita

biegunki

Witamina K (filochinon)



Koniec
Koniec

Autorki

  • Karolina Jopkiewicz

  • Sandra Mikołajczak