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Le végétarisme

Le végétarisme. Pas juste pour les « granos ». Par Jérôme Grenier. Au programme. Qu’est-ce que le Végétarisme? Histoire du végétarisme Notions générales de nutrition Dangers et précautions au végétarisme Effets bénéfiques du végétarisme Conclusion. Qu’est-ce que le Végétarisme ?.

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Presentation Transcript

  1. Le végétarisme Pas juste pour les « granos » Par Jérôme Grenier

  2. Au programme • Qu’est-ce que le Végétarisme? • Histoire du végétarisme • Notions générales de nutrition • Dangers et précautions au végétarisme • Effets bénéfiques du végétarisme • Conclusion

  3. Qu’est-ce que le Végétarisme ? • Végétalisme (végétariens strictes) • Lacto-végétarien • Ovo-végétarien • Lacto-ovo-végétarien • Semi-végtarien Définition: Régime alimentaire excluant tous les aliments qui proviennent du règne animal. (Petit Robert)

  4. Histoire du végétarisme • Existe depuis la nuit des temps (Nécessité) • Bouddhisme (Croyances religieuses) • Vague hippie (Éthique et environnement) • Aujourd’hui (Tous + santé) 15 millions de Nord-Américains sont végétariens

  5. Notions générales de nutrition • Éléments énergétiques des aliments: Glucides, Lipides et Protéines. • Vitamines et minéraux • Eau

  6. Dangers et précautions au végétarisme Carences en : • Énergie • Protéines (21 acides aminés) • Calcium • Fer (végétal vs animal) • VitamineB12 Solutions: • Balance de protéines (Légumineuses, noix et pâtes) • Suppléments vitaminiques • Céréales de grains entiers • Manger équilibré • Manger à votre faim

  7. Effets bénéfiquesdu végétarisme • Diminution des risques de souffrir de différentes maladies: cardiovasculaires, diabète et cancer. • Diminution du taux de cholestérol sanguin. • Meilleurs contrôle du poids. • Amélioration des performances pour les sports d’endurance. (Dave Scott 6 fois champion du monde de Ironman est végétarien)

  8. Conclusion Si vous décidez d’être végétarien… • Manger équilibré (protéines, céréales entières et vitamines) • Manger diversifié

  9. Bonne fin de journée à tous

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