Получение кофеина из чая

1. Получение кофеина из чая Выполнили студенты группы 4Д10 Института Физики Высоких Технологий: Орлов В., Петрова Т. Томск - 2013

2. Содержание • Общие сведения о кофеине • Методы получения кофеина • Отчет по проделанной работе • Фармакологические свойства • Заключение • Список литературы 2

3. Общие сведения о кофеине Кофеин (теин, матеин, гуаранин) — алкалоид пуринового ряда. • Эмпирическая формула C8H10N4O2 • Молярная масса - 194,19 г/моль • Плотность 1,23 г/см³ • Температура плавления 234 °C • Температура сублимации 180 °C 1,3,7-триметилксантин; 1,3,7-триметил-1H-пурин-2,6(3H,7H)-дион 3

4. Физические свойства • Белые игольчатые кристаллы или белый кристаллический порошок горьковатого вкуса, без запаха. • Хорошо растворим в хлороформе, плохо растворим в холодной воде (1:60), легко — в горячей (1:2), трудно растворим в этаноле (1:50). 4

5. Получение кофеина Синтетические методы Синтез на основе мочевой кислоты 5

6. Получение кофеина Синтетические методы • Метод Траубе 6

7. Отчет по проделанной работе 7

8. Отчет по проделанной работе Сырье и реактивы: чай или чайная пыль.............50 гокись магния.........................25 гхлороформ...........................150 млсоляная кислота…………....25 мл 5% р-р щелочи(NaOH)……..25 мл Оборудование: Круглодонная колба Стеклянный термостойкий стакан Делительная воронка Колба Бунзена Воронка Бюхнера 8

9. Приготовили взвесь окиси магния (25 г MgO + 150 мл воды) • В ступке растёрли в тонкий порошок чай, поместили его в колбу, прибавили готовую взвесь окиси магния и 250 мл воды. • Поставили на плитку кипятить 15 минут. • Раствор процедили через марлевый фильтр. Кипятили еще два раза, добавляя при этом по 150 мл воды. • Водный раствор декантировали через ватный тампон . Объединенную водную вытяжку подкислили 25мл разбавленной HCl, кислотность среды довели до рН=3 с помощью универсальной бумаги и концентрировали в выпарительной чашке на водяной бане до 1/3 объема. 9

10. Горячий раствор профильтровали через складчатый фильтр и 5 раз экстрагировали хлороформом, расходуя на каждое экстрагирование по 30 мл хлороформа. • Хлороформную вытяжку промыть сначала 25 мл 5% раствора щелочи, а затем водой. 10

11. Растворитель отогнали на роторном испарителе. 11

12. Кофеин перекристаллизовалииз 8-10 мл горячей воды. Тонкие белые, шелковистые иглы. Растрово-электронная микрофотография кристаллов кофеина 12

13. Качественная реакция • К 1 мл хлороформной вытяжки добавили 10 капель 0,1 N раствора йода; при этом не появилось ни осадка, ни помутнения. При прибавлении нескольких капель разведенной 8% HClобразовался бурый осадок, растворимый в избытке щелочи; 13

14. Фармакологические свойства • Кофеин - соединение из группы метилксантинов. Это алкалоид, содержащийся в листьях чая, в семенах кофе, в семенах какао, в семенах кола и в других растениях. • Кофеин относится к психостимуляторам. • В малых дозах у кофеина преобладает стимулирующее действие, в больших - угнетающее. Фердинанд Рунге - первооткрыватель кофеина (1819 г.) И. П. Павлов (14.09.1849- 27.02.1936) — один из авторитетнейших учёных России, физиолог, создатель науки о высшей нервной деятельности и представлений о процессах регуляции пищеварения; основатель крупнейшей российской физиологической школы; лауреат Нобелевской премии в области медицины и физиологии 1904 года • Суммарные данные по содержанию кофеина: • Чашка кофе 90-150mg • Растворимый кофе 60-80mg • Чай 30-70mg • Кола 30-50mg • Шоколадка 20- 50mg

15. Заключение • Ознакомились с методами получения кофеина, воспользовались двумя методами, методом возгонки и методом экстракции. Врезультате возгонки кофеин мы не получили, методом экстракции получили кофеин, подтвердив его наличие качественными реакциями.

16. Литература • Г.А. Мелентьева, Л.А. Антонова "Фармацевтическая химия". - Москва - 1985 г. • Столяров Г.В. “Лекарственные психозы и психотомиметические средства”. - Москва -1964 г. • http://www.ic.omskreg.ru/nou/bibliog/metod88/3_14.html • http://www.nioch.nsc.ru/cafedra/2k_xim_m/hetero/purine.hm • http://chemfiles.narod.ru/nature/cofein.html

17. Спасибо за внимание.