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第二十一章 糖类化合物

第二十一章 糖类化合物. 糖类化合物的一些反应. 一 . 发生在羰基上的反应. 1. 与 HCN 的加成及 Kiliani-Fischer 醛糖碳链增长法. 2. 与羟胺的加成及 Wohl 降解. 3. 与苯肼的加成及糖类的成脎反应. 醛糖基的氧化（氧化剂 : Tollens 试剂、 Fehling 试剂、 Br 2 -H 2 O 等）. 4. 与醇的反应 —— 形成糖苷（缩醛）. 二 . 发生在羟基上的反应. 1. 羟基的醚化. 2. 羟基的酰化. 几个双糖和多糖. 1. 麦芽糖. 有变旋现象，平衡时： [ a ]=+136 o

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第二十一章 糖类化合物

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Presentation Transcript

  1. 第二十一章 糖类化合物 糖类化合物的一些反应 一. 发生在羰基上的反应 1. 与HCN的加成及Kiliani-Fischer醛糖碳链增长法

  2. 2. 与羟胺的加成及Wohl降解

  3. 3. 与苯肼的加成及糖类的成脎反应

  4. 醛糖基的氧化（氧化剂: Tollens试剂、Fehling试剂、 • Br2-H2O等）

  5. 4. 与醇的反应——形成糖苷（缩醛）

  6. 二. 发生在羟基上的反应 1. 羟基的醚化

  7. 2. 羟基的酰化

  8. 几个双糖和多糖 1. 麦芽糖 • 有变旋现象，平衡时：[a]=+136o • 有还原性（可起银镜反应等）

  9. 2. 纤维二糖 • 有变旋现象 • 有还原性

  10. 3. 蔗糖 • 无变旋现象 • 无还原性 结构中不存在半缩醛片断

  11. 4. 淀粉 * a-1, 4-糖苷键 * 不起银镜反应

  12. 5. 纤维素 * b-1, 4-糖苷键 * 不起银镜反应

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