當 ~ 碌碡遇到了耕耘機

1. 當~碌碡遇到了耕耘機 謝籃遇到了塑膠袋 台中市北屯區 北屯國小洪淑芬

3. 想一想 ， 說一說 • 你知道現在的農夫在耕作時，會使用哪些器具或機器嗎？ • 你知道以前的農夫在耕作時，會使用哪些器具嗎？

4. 傳統器物

5. 整 地 利用畜力拖拉，兼具碎土及清除 殘株的作用，用於水田插秧前第 一次耙地時。因為樣子像「而」 字，所以稱「而字耙」，作用似 割耙。 而字耙 是一種碎土農具，靠獸力拖拉， 把一塊一塊的土切碎。耙田是為 了耙碎田中的泥塊，耙平水田， 使稻子有疏鬆的生長土壤，且能 均勻受水。 割耙

6. 鐵耙 可耙碎表土並清除雜草，其齒 部由十顆齒杆構成(也有二齒 、四齒、六齒、八齒的鐵耙) ，齒的形狀有圓、方、長及菱 形等多種，以人力操作為主。 彎耙 將翻起之土塊割斷耙平，為踏 板成弧形的割耙。 犁 翻土整地的農具。播種前，以 牛拉犁將泥土翻鬆整平。

7. 又稱勞碡，滾式農具，原用於 旱田的緊土、碎土工作，傳入 台灣後，為了適用水田作業， 碌碡多以木頭裝成七葉放射齒 狀，以克服泥漿上推現象。軸 心把田土翻動成泥漿，前後長 木將泥漿整平，以便插秧。 碌碡 整平耙 供整平田地泥漿土用。 雙手緊持握柄，單腳施壓於鍬 肩，深掘土壤，挖掘深溝。 圓鍬

8. 依刃部的式樣及大小而有不同 的用途，或由柄與刃部的角度 大小，亦可分出鋤頭的用途。 可用來翻土、除草、挖地、填 土。 鋤頭 挖洞器 用來挖土洞、在池塘邊築堤、 挖洞裝設柱子。 牛嘴罩 束縛牛嘴的工具，以防牛隻貪 吃。

9. 種 植 插秧前，鏟取水稻秧苗用 。以手拿柄水平插入苗床 下約２cm處，將土與秧苗 一併鏟起來。 秧鏟 又稱秧篦，裝苗之後放入 秧擔挑運，然後放入秧船 浮在田上方便移動，以供 插秧。 秧披

10. 又稱秧船，是平底圓盤狀的容 器，能浮於田水上，在種植秧 苗時用來盛裝稻苗，邊插秧邊 移動秧船。 秧盆 戴於手指，分秧栽種入田時可 保護手指的套子，有切開成塊 狀秧苗的作用，俗稱播田管仔 蒔田管 (以下的斗笠、簑衣、龜甲笠，在耕作的過 程中都可能用到)。 用竹子編成，農民在田裡工作 ，用來防雨遮陽的帽子。 斗笠

11. 早期雨天使用之雨具，就像現 在的雨衣，其材質為草或棕櫚 纖維為主。 簑衣 以繩穿過雙手，套在雙肩上， 跪著除草時免受雨打、日晒， 頭上須另戴斗笠。內有防水夾 層，遠看像隻爬行的甲蟲。 龜甲笠

12. 灌 溉 人力揚水器、灌溉用的畚箕形 農具，以竹皮或鐵皮製成，上 裝一木柄，使用時人立於水中 ，將水舀到田裡。 戽斗 提水或裝水的主要器具。用途 極廣，如鑿井提水、蔬菜田澆 水、小規模園藝，都需用到水 桶，多以木製材質為主。 水桶

13. 其構造與水桶類似，只加上橫 槓、繩索、方便挑負。通常是 邊走邊灑水灌溉。 灑水桶 運用葉片及竹筒的水力緩緩運 轉，用於把水從較低的水圳引 進較高的田裡。 水車 又稱翻車。尾部浸入水中，有 小輪軸，另一端固定於堤岸的 木架上。用時踩動拐木，使大 輪軸轉動，帶動槽內板葉刮水 上行，傾灌於地勢較高的田中 龍骨水車

14. 噴藥桿 左手壓的地方 噴霧機 噴灑農藥時使用，操作時以左 手持續壓唧筒，右手握噴藥桿

15. 收 成 是割草和割稻的工具，刀刃彎 而薄。分鋸齒狀刀口及平口刃 兩種，割稻及小麥為鋸齒狀， 割草多用平口刀。為防割傷手 指，在握稻的那一手，常在小 指及無名指戴護套。 鐮刀 護指手套 除草或是穀類成熟收割時，將 護手指套直接套進手指頭，用 來保護手指避免割傷。

16. 又稱脫穀機，操作方式是一邊 將稻穗正反交替置於圓筒鐵齒 上，一邊踏動輪軸踏板，以帶 動圓筒齒滾轉，利用鐵齒的擠 壓使稻粒脫落。 機器桶 畚箕 供盛裝稻穀、米及其他作物用 又稱大拖，集中晒穀場所有稻 穀。一人在後面持大拖柄，１ ～２人在前面拉繩子，以大拖 板在地面上拖運穀子，構造簡 單而且不會壓碎穀子。 刮板

17. 又稱穀耙仔，整理穀物的農具 ，多用於晒稻穀時，順著陽光 將稻穀扒成一行行像田畦般的 穀浪，翻動稻穀，讓每粒稻穀 都能充分曝晒。 爬不仔 為木製人力鼓風機，可將穀粒 與雜物藉風力予以分離，做為 分類和去蕪存菁之用。 風鼓 又稱米籮，搬運用，是上圓底 方的竹編器具，用來放穀物或 白米，裝東西在籃裡，以兩籃 為一擔用扁擔挑運。 米籃

18. 用來挑擔子用的工具。要選用老竹 才耐用，很有彈性、不易斷裂。通 常在扁擔的兩端有防止繩子脫落的 擋突，適合裝籮裝擔再來挑。 扁擔 農家多用來裝載作物，為早期 的搬運機具。 牛車 以竹筒為架，編竹為牆，地 基置磚，笠狀稻草編成的屋 頂，蓋成亭狀的儲藏倉庫， 可防水、防蟲害。 鼓亭畚

19. 食 用 用瓜類做成的舀水用具。 水瓢 以前沒有自來水，都要去河邊 或井裏挑水儲存在水缸，一般 的水缸都是用紅土燒成，使用 時將水放滿使雜物沉澱後，供 家裡燒飯烹調用。 水缸

20. 裝榖類或豆類的器具，以測量 其體積，十升為一斗。 米升 用手拿杵來研磨，以達到磨碎 製粉的目的。 石臼 供儲藏糧食用。把米放進去， 蓋上蓋子，以防蟑螂、螞蟻、 蟲子進入。 貯米桶

21. 以前的人交通不方便，必須囤 積較多食材在家裡，以備不時 之需，所以裝盛的容器就必須 要大一點。此容器通常當作油 桶，也可以當釀酒器。 油桶 製簽機 以木板釘上銅板，在銅板上有 單斜洞，手持甘薯摩擦，即可 製簽。 以竹子編織而成，是昔日用來 罩住飯菜的工具，以防止蚊蠅 沾染及蟑螂、貓……偷吃。 桌罩

22. 利用蒸汽蒸熟食物的工具，例 如炊紅龜粿、碗粿、包子、饅 頭。以桂竹竹片、檜木木片以 及藤皮編織而成。 蒸籠 型塑粿的外形及表面的花樣。 粿模 木製、用來切菜或剁肉的器具 ，以烏心石或苦楝製成的砧板 較耐用。 砧板

23. 又稱碗櫥或飯櫥，民間普遍使用 貯藏食物菜餚和碗盤的櫥子。間 隙很小以防貓兒偷食，所以又有 「氣死貓」的俗稱。上層格門內 可糊紗，防止蟲蛾飛入，內有隔 板以放食物；下層則放置餐具。 菜櫥 又稱喜籃，是我國民間習俗中 ，訂婚送禮或赴廟敬神時不可 或缺的盛裝容器。 謝籃 回目錄

24. 現代用具

25. 耕耘機 進行翻土、整地的工作，取代了犁和碌碡等用具。 插秧機 將秧苗快速的種在水田中，秧披、秧盆已不再需要。 收割機 收割稻穀省時又省力。機器桶和風鼓也變成了展覽品。

26. 冰箱 較能長久有效的保存食物，取代了菜櫥。 貨車 載貨量大而且快速，牛車已很少見。

27. 桌罩 砧板 為了增加消費者的選擇，顏色、形狀、材質、花樣多變化。

28. 塑膠製品 耐用、輕便又便宜，取代了竹材與木材。 回目錄

29. 喜新念舊

30. 命運大不同 • 被取代或已經很少使用 犁和碌碡、秧盆和秧披、機器桶和風鼓、簑衣和龜甲笠、菜櫥、鐵耙、鐮刀、謝籃、牛車……。 你覺得它們為什麼會被取代？ • 材質改變 水瓢、水桶、桌罩、蒸籠、砧板、製簽機……。 你覺得它們為什麼會改變材質？ • 留傳至今 鋤頭、斗笠(蒸籠、砧板、製簽機)……。 你覺得它們為什麼能留傳至今？

31. 超級比一比 以前多用人力或畜力操作；現在 多使用電力。 • 操作動力 以前的用具原料多半取自大自然 (竹子、木頭)；現在多半使用機 器或塑膠製品。 • 器具材質 以前的器具使用起來費時費力； 現在的用具省時省力、快速又方 便。 • 工作效率 以前的器具製作雖麻煩；但比較 環保，現在的用具雖然輕巧方便 ，但容易造成環境問題。 • 環保影響 回目錄

32. 總 結 • 生產工具和日常器物的轉變，是為了生活的需要和問題的解決。 • 由於生產技術的進步，發明了機器及塑膠製 品，改變了人類生活，讓生活更方便，也提高了生活品質與水準，但自然環境也因此受到影響。 • 我們不但要知福惜福，還要少用塑膠袋，為環保盡一份心力。 回目錄

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