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桃園縣內定國小 歡迎午餐考核委員蒞校指導

桃園縣內定國小 歡迎午餐考核委員蒞校指導. 內定國小營養午餐考核簡報. 校 長：曾文政 教務主任：劉燕霏 訓導主任：林建南 總務主任：林意欽 午餐執秘：邱美裡. 敬 請 指 導. 一、 基本資料. 1. 學生參加人數 513 人，參加比例 100 ％。茹素學生亦由廚房供應。. 2. 午餐收費：每月 700 元。. 3. 每日供應： 3 菜， 1 湯，每週供應水果 3 天，供應鮮奶 2 天。. 4. 廚工送達 前棟川堂及後棟風雨走廊 ，再由學生自行搬運至教室。 後棟則送達各班教室. 5. 補助無力支付 40 人，佔用餐學生比率 7.78 ％，

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桃園縣內定國小 歡迎午餐考核委員蒞校指導

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Presentation Transcript

  1. 桃園縣內定國小 歡迎午餐考核委員蒞校指導

  2. 內定國小營養午餐考核簡報 校 長：曾文政 教務主任：劉燕霏 訓導主任：林建南 總務主任：林意欽 午餐執秘：邱美裡 敬請指導

  3. 一、基本資料 1.學生參加人數513人，參加比例100％。茹素學生亦由廚房供應。 2.午餐收費：每月700元。 3.每日供應：3菜，1湯，每週供應水果3天，供應鮮奶2天。 4.廚工送達前棟川堂及後棟風雨走廊，再由學生自行搬運至教室。 後棟則送達各班教室. 5.補助無力支付40人，佔用餐學生比率7.78％， 本年度縣府補助3.62％；社會資源補助2.09％ 6.午餐創辦時間：86年6月。 7.廚工2人，有廚師證照的2人。 8.截至上學期止節餘款379,497元﹝內含內定里學生部分未退費 生﹞ 9.廚工退休準備金提撥：91年8月1日提撥，提撥率：5％

  4. 一基本資料(一~3) 每日供應：3菜，1湯，每週供應水果3天、鮮奶2天。

  5. 一、基本資料(4) 廚工送達前棟川堂及後棟，後棟部分則由廚工經由電梯送至各班。

  6. 前棟由學生自行抬至各班，一年級則由廚工送達各班。前棟由學生自行抬至各班，一年級則由廚工送達各班。

  7. 二、工作推展（一） 1.依據教育處各項規定執行業務。 2.訂定午餐工作推行實施計劃、年度工作計畫，組織運作良好， 有紀錄可查。 3.食譜設計富有變化，並裝訂成冊，未使用成品及減少使用半 成品。 4.建立午餐工作日誌及監廚與驗收制度；設有物資提領紀錄表。 5.辦理廚工保險、定期健康檢查，督導廚工參與研習； 午餐執行祕書參加32小時研習紀錄。

  8. 二、工作推展（ㄧ~!） 辦理無力支付午餐學生補助申請填寫補助申請書經導師審核後送午餐執行秘書彙整

  9. 98年上半年度無力支付午餐審查會議

  10. 98學年度午餐訪視校內自評

  11. 辦理全縣廚工研習 99年3月27日28日

  12. 二、工作推展(一~2) 訂定午餐工作推展實施計畫、年度工作計畫，組織運作良好，有紀錄可查

  13. 二、工作推展(一~3) 食譜設計富有變化，並裝訂成冊，沒有使用成品。

  14. 二、工作展(一~4) 午餐工作日誌及監廚驗收制度。含輪值表與驗收紀錄；設有物資提領紀錄表

  15. 98學年度監廚輪值表 98第二學期 98第一學期

  16. 落實廚房監督管理 制訂各項監督管理檢查措施。

  17. 落實監廚制度輪流驗菜

  18. 二、工作推展(一~5) 辦理廚工保險、定期健康檢查、督導廚工研習、基本時數有紀錄可查；午餐秘書參加32小時研習紀錄.

  19. 廚工保險 廚工研習 辦理廚工保險及督導研習

  20. 明細分類帳、現金備查簿、年收支 結算表等帳冊管理登載詳實。 三、推展工作(二~1)

  21. 三、工作推展(二~2) 原始憑證按月整理裝訂成冊並核章完整

  22. 三、推展工作(三~3) 經費運用項目合理專款專用收支平衡並依教育部午餐食物內容及營養基準供餐

  23. 三、推展工作(二~4) 管控午餐設備財產登錄及盤點紀錄確實

  24. 三、工作推展（二~5） 供貨廠商及貨品衛生掌握確實並有紀錄；招標過程合宜，並與廠商簽訂契約。 午餐委員訪視廠商貨源及商品存放情形

  25. 午餐委員訪視承包商

  26. 招標過程合宜，依程序辦理招標

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