提升寵物健康之保健食品

1. 提升寵物健康之保健食品

2. 抗氧化劑 • 防黴劑 • 腸道保建(蠕動功能與消化功能) • 降低臭味 • 降低過敏 • 口腔保健 • 心臟保健 • 腎功能 尿道保建 • 肝功能 • 肥胖 • 關節維護

3. 添加抗氧化物的目的 生物體內新陳代謝即為氧化作用，也就是說每天都在產生 “自由基”。產生過量的自由基，會加速老化及疾病的產生。食物氧化作用引起食物腐敗，降低其營養價值，增加動物體內自由基，進一步引發代謝與生理方面的疾病。 自由基可稱之為「恐佈份子」，破壞體內細胞老化，或者直接影響基因突變，而產生癌症或侵襲肝臟、肌肉等器官，造成血管硬化、心臟疾病、痛風、糖尿病、關節炎、白內障、免疫系統失調等疾病。 人體本身有一種能力，稱為“抗氧化能力”，會消除體內過多的自由基。抗氧化能力的高低取決於抗氧化物（如維他命C、E、β胡蘿蔔素等) 及抗氧化酵素（如SOD、GSHPx等)的活性。提高抗氧化能力，必能長保青春、遠離疾病。

4. 寵物飼料中添加高量肉類、動物油及植物油等易氧化的原料，因此在貯存期間更易產生過氧化物。寵物飼料中添加高量肉類、動物油及植物油等易氧化的原料，因此在貯存期間更易產生過氧化物。 • 飼料中添加抗氧化物的主要目的： • 穩定的飼料品質 • 維持寵物的健康與長壽 • 提高飼料的嗜口性

5. 氧化作用的原因與影響

6. 氧化作用對飼料的影響 油脂腐敗 產生過氧化物 散發出不良風味 縮短保鮮期 低嗜口性 破壞飼料組成 營養價值降低 產生毒素

7. 飼料中氧化作用發生的原因 飼料原料：血粉、骨粉等原料含高量礦物質，容易與自由基結合，肉粉大面積暴露在空氣中，提高氧化的可能性。 不飽和油脂：含高量不飽和脂肪酸，容易氧化。 加工製程：研磨、均質、擠壓、包膜、乾燥和降溫等加工過程，使飼料原料暴露在熱能與空氣中。

8. 氧化作用對伴侶動物的影響 • 自由基會掠取身體組織細胞的電子來取得平衡，此為氧化反應，造成氧化傷害，因此需適度補充抗氧化劑，減少自由基的傷害。

9. 可消除自由基的抗氧化物 預防自由基產生 消除多餘自由基：Vit.C、Vit.E 抗氧化酵素：Superoxidedismutase(SOD)、Glutathioneperoxidase(GSH-Px)

10. 抗氧化作用（抑制脂肪氧化作用） • 添加抗氧化劑 人工合成 • Butylatedhydroxyanisole(BHA) • Butylatedhydroxytoluene(BHT) • Ethoxyquin

11. 抗氧化物 • 天然原料：多為植物來源 • 蛇麻草 • 迷迭香 • 百里香 • 薑黃 • 葡萄籽 • 兒茶素 • 茄紅素

12. 寵物飼料抗氧化物 • Vit.E • 迷迭香萃取物 • 單一萃取物 • 複合萃取物 • 螯合物 • Vit.C • 有機礦物質 • 與蛋白質螯合之礦物質

13. 飼料常用原料與油脂之過氧化價

14. 豆粉 雞脂粉 豆粉與雞脂粉加入不同抗氧化物後之過氧化物之產生

15. 人工合成V.S.天然萃取物 魚油加入不同抗氧化物後產生過氧化物之時間

16. 穩定性與應用 • 天然之抗氧化物具抗熱性，可抵抗加工過程的熱損失 • 需添加高量抗氧化物之原料 • 含不飽和脂肪酸：魚油、亞麻仁油、菜籽油 • 含高油脂之飼料 • 運送及加工過程

17. 抗氧化保健品 由葡萄籽萃取之原花青素，為最強效的自由基清道夫，可減少對細胞核DNA的傷害，具有提升寵物免疫力、殺死癌細胞、保護心臟等功能。

18. 抗氧化劑對伴侶動物的影響 • 抗氧化劑之應用 • 自由基會掠取身體組織細胞的電子來取得平衡，此為氧化反應，造成氧化傷害，因此需適度補充抗氧化劑，減少自由基的傷害。

19. 常見的黴菌毒素 • Aflatoxins（黃趜毒素）: 10μg/kg in complete feedstuff (European) ，20ppb for feedstuff and in animal feed (FDA) • Ochratoxins（赭麴毒素） • Fusariummycotoxins（伏馬鐮刀毒素） • Trichothecenes • Zearalenone • Tremorgens • Penicillic acid • DON

20. Aflatoxins • 汙染最嚴重之毒素 • 真菌類Aspergillus spp.的二級代謝物，具高毒性、致癌性、高致命性等特性，在穀物原料中常見 • 動物致命量(LD50) • 兔：0.4mg/kg body weight • 狗：0.5-1.0mg/kg body weight • 貓：0.3-0.6mg/kg body weight • 引發肝炎 肝腫大 內出血 • 臨床症狀： • 低劑量：嘔吐、沮喪、喝多、頻尿 • 高劑量：渴睡、脫水、厭食、黃疸 • 病理學症狀 • 肝臟腫大、皺縮、纖維化 • 血管擴張 • 胸腔、內臟、腺體等處有點狀出血與壞疽

21. Ochratoxin A (OTA) • Aspergillus ochraceus, Penicillium verrucosum的二級代謝物，具高毒性。 • 引起腎衰竭，造成腎小管損害及腎臟間質纖維化。 • 臨床症狀 • 食慾下降、嘔吐、體重減輕、發燒、扁桃腺炎、血便、脫水、頻尿、死亡 • 病理學症狀 • 腎臟損傷、腎衰竭 • 血清中鈉、鉀離子含量降低 • 與其他毒素交互作用 • 與aflatoxins同時存在的話，明顯抑制動物生長 • Ochratoxin 與panicillic acid單獨存在並不致死，但若同時存在則致死率達100%。 • Beagle dog 很敏感，0.2-0.3 mg/kg BW聯畜餵食10-14天導致死亡

22. 飼料中常用毒素吸附劑 • 水合矽酸鋁(hydrated sodium calcium aluminosilicate, HSCAS) • 多孔的特殊中空結構，具很強Aflatoxin吸附性，吸附率最高可達95% • 亦可做為飼料的抗結塊劑 • 酵母細胞壁(yeast cell wall fractions) • 含甘露聚醣、葡聚醣等成分， • 具良好黴菌毒素吸附性

23. Treatment and control Change to aflatoxin-free ration. Increase dietary protein. Vitamin B12 and Vitamin K. Selenium supplementation. 原料或食物水分含量需低於10% 使用玉米時需特別注意是否有霉菌污染

24. 避免黴菌毒素危害 • 注意製造日期與保存期限 • 一週內採食的庫存量 • 避免高溫、潮濕的保存環境 • 避免使用發黴、不新鮮的穀物或原料 • 完整、適當的包裝 • 飼料中添加黴菌毒素吸附劑 • 矽藻土、水合矽酸鋁 • 酵母細胞壁 • 活性碳 • 盡止將汙染之飼料作稀釋後再使用

25. 寵物飼料減少黴菌感染之機會 1.嚴格品質管控，水份含量 2.原料篩選 3.包裝 4.貯存條件 5.防黴劑使用

26. 飼料水活性 水活性(water activity) 在0.85 可以抑制病原菌生長，但可能有黴菌生長之機會， 因此宜控制在0.80以下，可避免寵物食品貯存期間黴菌毒素之產生。 Canned pet food 之水活性一般在0.85或以上 ，dry pet food 在0.40-0.45，除非配製之穀物已受黴菌汙染則寵物食物可能受汙染。

27. 消化道保建 • 消化道的重要功能： • 消化吸收 • 將食入的營養消化分解成可吸收利用的小分子。 • 全身所需的營養分皆於消化道中吸收。 • 腸道蠕動將食物運送經過消化道。並將未消化之殘渣排出 • 免疫防禦 • 維持益菌比例，降低壞菌數。 • 物理性屏障-以腸道細胞與黏膜作為屏障，防止有害物入侵體內。 • 免疫細胞進行免疫機制，調控發炎反應。

28. 消化道保建

29. 消化道保建

30. 益生菌與益生劑(probiotic and prebiotic) • Improved intestinal regularity, effects on calcium and trace mineral absorption and lower intestinal pH. • The lower intestinal pH supports a healthy intestine because it is the result of short-chain fatty acid production. • Short-chain fatty acids are fuel for the intestinal wall and their effect on intestinal pH creates an unfavorable environment for certain groups of “bad” bacteria. • While the benefits may not be visible, chronically feeding enriched foods supports longer-term gut health.

31. 益生菌與益生劑來源 • Lactobacillus • Bifidobacteria • Fruto-oligosaccharide • Mannan-oligosaccharide • Yeast

32. 腸道保健品 • Beta-Glucan • 含有高量由黑酵母產生的Beta-Glucan，可提升免疫力、降低病原菌感染、寄生蟲、過敏型皮膚炎，甚至可作為腫瘤、癌症之輔助治療。 • 降低臭味

33. 消化道保建 • 應避免的食物： • 香菇 香菇為高纖食品，如果沒有切碎很容易因為無法消化造成嘔吐現象，甚至可能發生腸阻塞。 • 禽類的骨頭 禽類的骨頭本身骨片薄，且邊緣銳利，容易造成胃腸道被劃傷，或是造成便秘。 • 洋蔥 生洋蔥內含大量洋蔥素，會破壞紅血球，造成血尿、貧血、腎臟發炎甚至死亡等現象。 • 巧克力 其中Methylxanthine alkaloids成分會造成急性腸胃道、心臟、神經中毒，過量可能致命。 • 高油脂食物 容易造成肥胖問題或誘發胰臟炎。 • 高鹽分食物 造成腎臟負擔，容易產生急性腎臟疾病。

34. 降低臭味 • 排泄物臭味之原因： • 1.過量攝食蛋白質 • 2.腸道異常發酵 • 3.消化吸收降低 • Amine amide indole NH3 H2S • 處理： • 1.針對原因解決（改善消化效率補充消化酵素) • 2. 提供除臭物質 ：乳酸菌 • Yucaa（絲蘭） • 綠茶粉末

35. 食物之過敏性 • 引發食物過敏的原因： 食物過敏是由日常食物中的蛋白質所引起! • 蛋白質種類：

36. 食物過敏性 • 引發食物過敏的原因： 食物過敏是由日常食物中的蛋白質所引起! • 蛋白質分子大小： 易引發過敏的蛋白質 不易引發過敏的蛋白質 大分子蛋白質 小分子蛋白質 新型蛋白質

37. 食物過敏性 可能出現症狀

38. 皮膚過敏反應症狀

39. 食物過敏性 • 引發食物過敏的其他原因： • 創傷：發炎、感染、手術、藥物破壞消化系統，造成食物敏感。 • 年齡：年幼動物較容易出現食物敏感症狀。 • 品種：特定品種動物容易發生食物敏感。

40. 食物敏感 • 飲食管理重點： • 選擇消化性高之蛋白質 • 水解蛋白質：對食物中的蛋白質進行水解處理，小分子蛋白質不易引發過敏。 • 新型蛋白質：犬、貓較少食用的蛋白質種類，如：蛋、鴨肉、羊肉、鹿肉等。 • 餵食單一來源蛋白質種類的食物。 • 餵食添加較多必須脂肪酸(Omega-3不飽和脂肪酸)的食物。

41. 皮膚疾病 • 飲食管理重點： • 優質蛋白質：完整的胺基酸組成，提供修復受損細胞所需材料。 • 必須脂肪酸：ω-3及ω-6不飽和脂肪酸，可滋潤及保護寵物皮膚，預防乾燥、抑制發炎。 • 抗氧化劑：維生素E和其他抗氧化劑有助維持健康的免疫系統。 • 如屬於過敏性體質，應考慮食物的關聯性，給予控制蛋白質的飲食。 • 避免任意添加保健食品而造成寵物皮膚的二度傷害。

42. 過敏引起之皮膚疾病 強化皮膚的營養成分 • 常見原因 • 過敏：對食物成份或環境因子過敏。 • 寄生蟲：跳蚤、蝨、疥癬蟲。 • 賀爾蒙失調或細菌感染、異位性皮膚炎。

43. 口腔保建 • 口腔中充滿細菌，並漸漸累積在寵物的牙齦上，造成牙菌斑、蛀牙、牙結石、牙周病等問題，最近更有研究顯示口腔問題會影響消化系統、腎臟或心臟的健康。

44. 口腔保建 • 口腔保健 • 乳過氧化酶 Lactoperoxidase 破壞細菌取得能量的路徑，使細菌無法取得能量，讓細菌無法存活。 • 溶菌酶 Lysozyme 破壞細菌的細胞壁，使細菌缺乏細胞壁的保護，來達到殺菌的效果。 • 乳鐵蛋白 Lactoferrin 乳鐵蛋白能夠與細菌生長所需的鐵結合，使細菌因缺乏鐵質而無法生長。 • 葡聚醣變構水解酶 Mutanase 使牙菌斑變成水溶性，輕易減少牙菌斑。 • 葡聚醣酶 Dextranase 分解醣類 有效防止牙齒表面牙菌斑的形成。

45. 口 腔 清 潔 • 口腔保健品 • 寵物用牙膏、牙刷 • 口腔軟膏 • 漱口液 • 潔牙軟膏 • 飲水潔牙劑 • 潔牙骨 • 牛皮骨

46. 心臟血管保建 • 心臟負責經由血管送出含氧氣和營養的血液到全身細胞，大部分的心臟問題都牽涉到血液輸出的效率降低，亦會導致胸腔和腹部積水的問題。

47. 心臟血管相關疾病

48. 心臟血管保建 • 心臟保健品 • 控制體重：增加飲食纖維量並減少油脂攝取量。 • EPA及DHA：增加細胞膜之完整性 • 低鈉食品：維持正常血管滲透壓。 • 補充牛磺酸：維持心肌健康，安定神經元細胞膜的刺激，幫助心肌排出自由基。 • 高量肉鹼：提高脂肪異化作用 維持心臟正常功能。 • 含維他命B及鎂離子：在使用利尿劑排除體內積水的狀況下，需補充維他命及微量礦物質的損失。

49. 腎臟保建 • 腎臟的主要功能： • 過濾血液及排出含氮代謝廢棄物的尿液（尿素、肌酸酐）。 • 調節礦物質在血液中的濃度（磷、鉀、鈉、鈣）。 • 製造有助調節動脈血壓及紅血球生長的賀爾蒙。

50. 腎臟保建 • 導致腎臟問題的原因 • 年齡：年紀大的動物容易導致腎臟衰竭 • 食物：攝取過量的磷 、鈉 或蛋白質容易造成寵物的腎臟問題 • 品種：特定品種好發腎臟方面的疾病 • 其他：尿路阻塞、感染或化學物質中毒，可能引發慢性腎衰竭