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物理因素对微生物的影响

物理因素对微生物的影响. 一、温度 二、干燥和渗透压 三、射线和紫外线 四、超声波 五、过滤除菌. 几个重要的概念 1. 消毒 2. 灭菌 3. 无菌 4. 无菌操作 5. 防腐. 一、温度. 1. 高温对微生物的影响 高温对微生物有明显的致死作用，实践中，据此设计的高温消毒和灭菌的方法有干热灭菌和湿热灭菌两大类。 （ 1 ）干热灭菌法： 火焰灭菌法、热空气灭菌法 （ 2 ）湿热灭菌法： 煮沸灭菌法、流通蒸汽灭菌法、巴氏消毒法、高压蒸汽灭菌法。. 2. 低温对微生物的影响

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物理因素对微生物的影响

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Presentation Transcript

  1. 物理因素对微生物的影响

  2. 一、温度 二、干燥和渗透压 三、射线和紫外线 四、超声波 五、过滤除菌

  3. 几个重要的概念 1.消毒 2.灭菌 3.无菌 4.无菌操作 5.防腐

  4. 一、温度 1.高温对微生物的影响 高温对微生物有明显的致死作用，实践中，据此设计的高温消毒和灭菌的方法有干热灭菌和湿热灭菌两大类。 （1）干热灭菌法： 火焰灭菌法、热空气灭菌法 （2）湿热灭菌法： 煮沸灭菌法、流通蒸汽灭菌法、巴氏消毒法、高压蒸汽灭菌法。

  5. 2.低温对微生物的影响 大多数微生物对低温具有很强的抵抗力。当微生物处在最低生长温度以下时，其代谢活动降低到最低水平，生长繁殖停止，但仍可长时间保持活力，因此常用低温保存菌种、毒种、疫苗、血清、食品和某些药物等。

  6. 二、干燥和渗透压 水分是微生物新陈代谢过程中不可缺少的成分。在干燥的环境中，微生物的新陈代谢会发生障碍，还可引起微生物菌体内蛋白质变性和由于盐类浓度升高而逐渐导致死亡。 渗透压与微生物的生命活动关系极为密切。若环境中的渗透压与微生物细胞的渗透压相当时，细胞可保持原形，有利于微生物的生长繁殖。若渗透压改变，可导致质壁分离或胞浆压出。

  7. 1.射线 在实际工作中用于消毒灭菌的主要是穿透力强的X、γ和β射线，各种射线常用于塑料制品、医疗设备、药品和食品的灭菌。现在已有专门用于不耐热的大体积物品消毒的γ射线装置 。 2.紫外线 紫外线穿透力弱，用于表面和空间的消毒。 三、射线和紫外线

  8. 频率在20000～200000Hz的声波称为超声波。目前主要用于粉碎细胞，提取细胞组分，供生化实验、血清学实验研究和微生物遗传及分子生物学实验研究用。下图为超声波细胞粉碎机。 四、超声波的影响

  9. 过滤除菌法是通过机械阻留作用将液体和空气中细菌等微生物除去的方法。滤菌装置中的滤膜含有微细小孔，只允许液体通过，细菌等不能通过，借以获得无菌液体。主要用于一些不耐高温灭菌的血清、毒素、抗毒素、酶、维生素及药液等物质的除菌。下图为各种细菌滤器。过滤除菌法是通过机械阻留作用将液体和空气中细菌等微生物除去的方法。滤菌装置中的滤膜含有微细小孔，只允许液体通过，细菌等不能通过，借以获得无菌液体。主要用于一些不耐高温灭菌的血清、毒素、抗毒素、酶、维生素及药液等物质的除菌。下图为各种细菌滤器。 四、过滤除菌

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