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臺南市政府教育局推動 【 國民中小學食育教育教材 】 簡要說明

臺南市政府教育局推動 【 國民中小學食育教育教材 】 簡要說明. 規劃理念. 一、 在地化 ：使用在地食材為教材主題，並讓 學生瞭解在地食材的歷史文化、人文風貌 及地理條件。 二、 易教化 ：教材教師易教，學生易學且能體 驗。 三、 融入化 ：融入相關領域課程，讓學生學習 飲食健康、飲食文化、飲食習慣等概念。 四、 數化位 ：教材數化位，達到減碳目的。. 教材編輯原則. 國小以繪本型式呈現。 以本市在地食材為主軸，串連食物營養素 、飲食文化、飲食習慣、食物烹調、食物 安全、健康體位及低碳概念構成統整架構。.

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臺南市政府教育局推動 【 國民中小學食育教育教材 】 簡要說明

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  1. 臺南市政府教育局推動 【國民中小學食育教育教材】簡要說明

  2. 規劃理念 • 一、在地化：使用在地食材為教材主題，並讓 學生瞭解在地食材的歷史文化、人文風貌 及地理條件。 • 二、易教化：教材教師易教，學生易學且能體 驗。 • 三、融入化：融入相關領域課程，讓學生學習 飲食健康、飲食文化、飲食習慣等概念。 • 四、數化位：教材數化位，達到減碳目的。 食育教育

  3. 教材編輯原則 • 國小以繪本型式呈現。 • 以本市在地食材為主軸，串連食物營養素 、飲食文化、飲食習慣、食物烹調、食物 安全、健康體位及低碳概念構成統整架構。 食育教育

  4. 教材編輯方式 一、依學習階段，分別編輯 國小低年級、中年級、高年級及國中 四套食育教材。 二、依使用對象分為學生手冊(繪本)及教師 手冊

  5. 課程名稱 • 牛肉「美不美」 主概念 食的禮儀 食的健康 次概念 食物營養 食物安全 用餐禮儀 在地食材 方案 料理東西軍 禮儀東西軍 單元名稱 牛肉料理王 瘦肉精危機 在地化牛肉 禮儀大考驗 國中課程架構圖一： 食育教育

  6. 課程名稱 啡比尋常 主概念 食的知識 食的文化 次概念 史地觀 禮儀 操作知識 基礎知識 在地尚青 單元名稱 牛忘在台南的頂級黑礦 公平貿易 雨林殺手 隱身台南山區 慢活舒活優活 國中課程架構圖二： 食育教育

  7. 國小(高年級-五年級)課程架構圖 食育教育

  8. 國小(高年級-六年級)課程架構圖 食育教育

  9. 國小中年級課程架構圖 食育教育

  10. 國小低年級課程目標 • 能了解中西方飲食文化的差異。 • 能了解「天天五蔬果」的健康概念，並能在日常生活中體現。 • 能自我檢核飲食習慣。 • 能認識在地水果食材 及對健康的好處。 食育教育

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