객실관리의 주요연구과제

1. 객실관리의 주요연구과제 객실 개념과 특성 현관업무 객실분류와 요금제도 하우스키핑 (Housekeeping) 예약업무 객실요금의 설정 어휴? 힘들다 미래를 위한 투자

2. 프런트 오피스 기능 Check-in Lobby Bell 유니폼서비스 (Uniform serviced) Check -out Front Service 차량 관리 Door Elevator Cloak 현관관리 보관업무 • 객실판매 • 정보제공 서비스 • 고객에 대한 서비스 • 객실 이용 현황의 파악 • 숙박객 계정의 작성 및 정산 Front office업무

3. 침대(bed)구조 및 수 :Single, Twin, Double, Triple, Studio • 객실의 특수 형태 :Suite, Ondol • 객실방향 :Outside room, Inside room • 객실관계 위치 :Connecting(side by side room), Adjoining • 객실기능 : Executive floor, Non-smoking, Ladies, Long-term stay 객실의 분류 객실분류와 요금제도 • 기본객실 • 특수객실 객실요금제도 • 공표요금(Tariff) • 특별요금 : Complimentary와 Special use • 무료요금 • 할인요금 : Single, Group discount, Guide, Off season, Commercial • 분할요금(Part day charge) • 추가요금 :Midnight charge, Hold room charge • 취소요금(Cancellation charge) • 초과요금(Over charge) • 임의요금(Optional rate) • 객실료와 식사에 의한 요금제도 : EP(European Plan), AP(American Plan), • CP(Continental Plan), MAP(Modified American Plan)

4. 하우스키핑(housekeeping) • 하우스키핑 :수익증대, 운영경비 효율 활용, 고정자산 관리, • 호텔상품의 창조 및 재생산 • 중요기능 : 객실정비, 린넨 룸(linen room), 객실 운영 관리, • 세탁물서비스, 안전관리

5. 호텔예약프로그램 (HIS, FIDELIO 등) 예약업무 • 예약업무 고려사항 : 투숙기간, 도착시간과 비행기편 확인(no-show 방지), 고객 성명, 객실 • 형태 파악, 객실요금 적용(할인요금, 계약요금 파악, 할인 요금시 할인율 적용과 사유), 객실수, • 고객 메시지 유무 확인, 정보 입력, 객실우선 배정의 경우 배정객실 번호 입력,보증예약(신용 • 카드 번호 입력), 커미션 예약은 커미션 액수와 지불처 입력 등 • 예약방법 : 전화, 여행사, 팩스, 고객의 호텔 방문 예약, 호텔을 이용한 예약, 컴퓨터 예약 • 예약의 종류 :FIT, Group, Convention, Travel agent, 특별예약(VIP) • 중요성 : 객실판매 증진, 수입과 직결, 예약업무의 처리는 신중한 처리와 경험, 판단력 등 • 예약관리 : 예약금 선불이나 예약 통제나 조정, Blocking room 확인, Over booking등 분석, • 성수기, 고객시장 분포, No-show 발생원인, Over-stay, Early check-out, 호텔을 떠나는 고객 • (Walks-out), 초과예약으로 고객을 다른 호텔로 보내지는 서비스(Turn away)등이 발생 • 수익률관리(Yield management) : 경영자들의 의사결정(decision-making)

6. 마케팅 지향 관점에서 가격 • 관련기업과의 경쟁 • 이익창출 • 대차 대조표를 양호한 상태 객실요금의 설정 • 직감적(直感的) 가격결정방법 • 경쟁적 가격결정방법 • 심리적 가격결정방법 • 건축비 1/1,000의 접근법(1 Per 1,000 Approach) • 휴버트 방식(Hubbart Formula) • 한계이익 방식(CVP : Cost Volume Profit)