1 / 19

Recepce

Recepce. Střední odborná škola Otrokovice. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Ing. Zuzana Hlaváčová Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR. Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.

tynice
Download Presentation

Recepce

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Recepce Střední odborná škola Otrokovice Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Ing. Zuzana Hlaváčová Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR. Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze. www.zlinskedumy.cz

  2. Charakteristika DUM

  3. Náplň výuky Recepce • Charakteristika recepce • Průběh recepce • Práce obsluhujících na recepci • Kontrolní otázky

  4. Charakteristika recepce • Recepcí rozumíme oficiální přijetí hostů spojené s pohoštěním, jedná se o slavnostnější formu rautu. • Recepce se konají na zahájení nebo ukončení významných společenských, obchodních nebo diplomatických událostí.

  5. Průběh recepce Přivítání hostů před vstupem do hlavní místnosti Obr. 1: Vítání hosta hostitelem

  6. Obr. 2: Slavnostní přípitek

  7. 2. Nabídka aperitivů a chuťovek za uvítací komisí Obr. 3: Nabídka aperitivu

  8. Obr. 4: Nabídka chuťovek

  9. 3. Oficiální uvítací proslovy hostitele a hostů Obr. 5: Proslov MadeleineAlbright na jedné recepci

  10. 4. Pozvání hostů do hlavních prostor s nabídkovými stoly. Obr. 6: Salonek s bufetovými stoly

  11. Obr. 7: Recepce na Hradě

  12. Obr. 8: Průběh recepce

  13. 5. Ukončení recepce po podání kávy, rozloučení s hosty. Obr. 9: Šálek kávy

  14. Práce obsluhujících na recepci • kontrola nabídkových stolů před zahájením • i v průběhu recepce • nabídka aperitivů, chuťovek • nabídka kuřiva • sklizeň inventáře z odkládacích stolů

  15. Uveď rozdíl mezi recepcí a rautem. Popiš průběh recepce. Popiš práci obsluhujících na recepci. Kontrolní otázky:

  16. Seznam obrázků: • Obr. 1: BPZ, [vid. 25. 7. 2013], dostupné z: • http://img.blesk.cz/img/1/full/35404-img-import.jpg • Obr. 2: 2N TELEKOMUNIKACE, [vid. 25. 7. 2013], dostupné z: http://www.eprofil.cz/wp-content/Pripitek1.jpg • Obr. 3: Bohemia Party Servis s.r.o, [vid. 25. 7. 2013], dostupné z: • http://www.bps-catering.cz/public/foto/MyNORP1742rYDsI.jpg • Obr. 4: anonym, [vid. 20. 7. 2013], dostupné z: • http://www.party-point.cz/download/catering/koktejl.jpg

  17. Obr. 5: MZV ČR, [vid. 25. 7. 2013], dostupné z: • http://www.mzv.cz/public/23/9a/e8/826103_742922_Klas7.jpg • Obr. 6: Bohemia Party Servis s.r.o., [vid. 25. 7. 2013], dostupné z: • http://www.bps-catering.cz/public/foto/rJYLjidY4w0f1nk.jpg • Obr. 7: Tweet, [vid. 25. 7. 2013], dostupné z: http://cms.parlamentnilisty.cz/content/images/0/12971387.jpg • Obr. 8: MZV ČR, [vid. 25. 7. 2013], dostupné z: • http://www.mzv.cz/public/ac/54/4f/721355_626538_IMG_0044.jpg% • Obr. 9: iDNES.cz, [vid. 25. 7. 2013], dostupné z: • http://www.delikomat.cz/data/editor/image/coffee_istock_000006160362medium_1386.jpg

  18. Seznam použité literatury: [1] Salač, Gustav, MVDr. Pribula, Milan, Sedláčková, Hana, Technika obsluhy a služeb, pro 2. ročník středních hotelových škol studijní obor provoz hotelů a společného stravování, 3. vydání, Vydavatelství Státní pedagogické nakladatelství v Praze, 1994, Tisk Moravská tiskárna, Olomouc, spol. s r. o.

  19. Děkuji za pozornost 

More Related