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好好学习，天天向上！

好好学习，天天向上！. 七中实验校 王泽全. 第三章 有机化合物. 2014年9月5日星期五. 对酒当歌 , 人生几何 ; 譬如朝露 , 去日苦多 . 慨当以慷 , 忧思难忘 ; 何以解忧 , 唯有杜康. ……. ------- 曹操 《 短歌行 》. 乙醇. 学习目标： 1 . 掌握乙醇的组成和结构 2 . 掌握乙醇的化学性质（与钠反应，　　　　氧化反应等），并能了解其断键位置. ３ . 了解乙醇的物理性质. 重难点： 乙醇的结构和性质. 让我 好好想想 ？？？. 一．物 理 性 质. 乙醇俗称 酒精. 颜 色 ：

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Presentation Transcript

  1. 好好学习，天天向上！ 七中实验校 王泽全

  2. 第三章 有机化合物 2014年9月5日星期五

  3. 对酒当歌, 人生几何; 譬如朝露, 去日苦多. 慨当以慷, 忧思难忘;何以解忧, 唯有杜康. …… -------曹操《短歌行》

  4. 乙醇 学习目标： 1.掌握乙醇的组成和结构 2.掌握乙醇的化学性质（与钠反应，　　　　氧化反应等），并能了解其断键位置 ３.了解乙醇的物理性质 重难点： 乙醇的结构和性质

  5. 让我 好好想想 ？？？ 一．物 理 性 质 乙醇俗称酒精 • 颜 色 ： • 气 味 ： • 状 态： • 密 度 ： • 溶解性： • 挥发性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发(沸点78oC较低) 思维拓展2：如何分离水和酒精？ 　　　　　 工业上如何制取无水的乙醇？

  6. 思 考 题 如何分离水和酒精？ 参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。 工业上如何制取无水的乙醇？ 参考：先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。

  7. H H H C—C—O—H 乙醇分子的比例模型 H H 二．乙醇的组成和结构 C2H6O 化学式： 结构式： 乙醇的官能团:羟基 写作－OH(有较强极性) CH3CH2OH或C2H5OH 结构简式： 思考：乙醇是烃吗？ 烃的衍生物: 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。 官能团: 决定化合物特殊性质的原子或原子团叫做官能团。 完成学案：一，基本概念

  8. H H H C—C—O—H H H 三.化 学 性 质 • 结构与性质分析 官能团:羟基（－OH） ② ① （较强极性） 思维拓展3：乙醇分子中有几种氢原子？ －OH 与OH－电子式一样吗？有何区别？

  9. H H H C-C-O-H H H 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 钠与水 钠与乙醇 实验比较： 1.乙醇与钠的反应 实验探究.并回忆比较钠与水的反应 ......快， ......慢， .......钠浮水面。 .......钠沉液体底部。 思考：怎样检验工业酒精中的少量水? 答案：往工业酒精中加入无水硫酸铜

  10. H H H C-C-O-H 点燃 H H CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O Cu 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O H H H C—C—H 两个H脱去与一个O结合成H2O △ H O—H 2Cu + O2 = 2CuO 2CH3CH2OH + CuO2CH3CHO + Cu + H2O △ 2.氧化反应: (1)点燃 (2)催化氧化 【实验探究】 乙醛（-CHO 醛基 ） 乙醛 能使酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾褪色,本身被直接氧化生成乙酸。 （3）强氧化剂氧化 思考：C(CH3)3OH能否发生催化氧化？能就写出结果，不能请说明原因。

  11. 四.乙 醇 用 途 • 乙醇有相当广泛的用途： • 用作燃料，如酒精灯，环保汽车等 • 制造饮料和香精外，食品加工业 • 一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。 • 乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。 • 医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。

  12. H H H C—C—O—H ④ H H ② ① ③ 练习： 1、与钠反应时在何处断键。 A： ① B： ② A C： ③ D： ④ 2、发生催化氧化反应时在何处断键。 A： ① ④ B： ① ③ B D： ② ④ C： ② ④

  13. 知 识 总 结 取代 去掉 ① ② H H C O H C H H H • 乙醇结构：化学式、结构式和结构简式。 • 物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性 • 化学性质: • 乙醇用途： 与金属钠 C2H5ONa + H2 ↑ 去氢氧化 乙醛（CH3CHO） （较强极性） 1700C 生成乙烯 ( 消去反应 ) 与浓硫酸 1400C生成乙醚 （取代反应） C2H5-O-C2H5

  14. 当堂训练: 1．将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是: A.硝酸 B.酒精 C.石灰水 D.盐酸 2．能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是 A.乙醇完全燃烧生成CO2和H2O B. 0.1mol乙醇与足量的Na反应生成0.05mol氢气 C.乙醇能溶于水 D.乙醇能脱水 √ √

  15. Wan？ 完≠玩

  16. 浓H2SO4 1700C 浓H2SO4 C2H5-O-C2H5 + H2O C2H5 —OH + HO — C2H5 H H 1400C 启迪思考： 通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？ H C C H CH2=CH2 +H2O H OH 3.脱水反应（这不是反应类型，只是反应过程） ⑴ 分子内脱水 羟基和氢脱去结合成水 ⑵ 分子间脱水 (乙醚)

  17. 启 迪 思 考 题 通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？ 参考： 它们都是脱去一个水分子； 不同的是：分子内脱水反应属于消去反应，而分子间反应属于取代反应；反应条件也不同。 所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。

  18. 乙醇分子式为C2H6O，请用实验证明乙醇的结构式是：乙醇分子式为C2H6O，请用实验证明乙醇的结构式是： H C H 而不是 O H C H H H H H C C H OH H H ［思路］ 、 右式：6个氢完全等同；左式：有1个氢与另5个氢结构不同 取一定量的乙醇， 比如 1 mol（46g）。 在一定条件（如足量的Na存在）下， 取代出乙醇中的氢， 并测定氢气的量。 若1mol乙醇在同一条件下能产生3molH2， ......说明乙醇是右式。 若1mol乙醇在同一条件下能产生0.5mol或2.5molH2， .....说明乙醇是左式

  19. Wan？ 完≠玩

  20. 第三章 有机化合物 2014年9月5日星期五

  21. 乙酸 学习目标： 1.掌握乙酸的组成、结构和主要性质。 2.通过实验设计探究乙酸的酸性强弱，学会科学探究的一般方法（怎样提出问题；怎样设计方案；怎样验证猜想和假设。 3.初步学会制备乙酸乙酯的实验技能。 4.会书写乙酸与乙醇反应的化学方程式。 5.了解酯的用途。 重难点： 乙酸的结构和性质

  22. O H H C C O H 乙酸分子模型 H O 羧基： —C—O—H（或 —COOH） 一、乙酸的组成和结构 请大家阅读教材P75页的相关内容，了解并掌握乙酸分子的结构特征，完成“学案：一，1” 分子式： C2H4O2 结构式： 结构简式： CH3COOH 官能团：

  23. 二、乙酸的物理性质 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 熔点： 16.6℃ 沸点： 117.9℃ （易挥发）

  24. O 羧基： C O H CH3COOH → CH3COO-+H+ → 三、乙酸的化学性质 1 、酸的通性： 1.能使指示剂变色 2.能与活泼金属发生置换反应 3.能与碱发生中和反应 4.能与碱性氧化物反应 5.能与某些盐发生反应 完成：思维拓展2

  25. 结论：CH3COOH的酸性强于H2CO3

  26. O 羧基： C O H 实验探究：乙酸和乙醇反应 实验步骤： （1）向大试管中加入几片碎瓷片； （2）再向试管中加入约3mL乙醇； （3）然后边振荡试管边慢慢加入约2mL浓硫酸，最后边振荡边加入约2mL的乙酸； （4）在另一支小试管中加入约2mL饱和的碳酸钠溶液； （5）组装好仪器，点燃酒精灯，开始实验。 三、乙酸的化学性质 1 、酯化反应：

  27. O CH3C—OH + 浓H2SO4 H—O—C2H5 O CH3C—O—C2H5 + H2O 乙酸和乙醇反应的化学方程式： （乙酸乙酯） 酯化反应： 酸和醇反应生成酯和水的反应。 （可逆反应）

  28. O CH3C—O—H + 浓H2SO4 O CH3C—O—C2H5 + H2O 同位素示踪法： 18 H—O—C2H5 18 酯化反应中，酸脱羟基醇脱（羟基）氢

  29. 思考与讨论： a.浓加硫酸的顺序和作用是？ b.制得的乙酸乙酯中可能混有什么杂质？（提示：考虑乙醇、乙酸的沸点） c.从乙酸乙酯所含杂质的角度思考，饱和碳酸钠溶液的作用是什么？ 浓硫酸的作用：催化剂,吸水剂 有乙醇，乙酸 等杂质 1.除杂，即吸收乙醇，乙酸； 2.利于乙酸乙酯分层

  30. 三、乙酸的用途 1.在日常生活中也有广泛的用途 可用于调味品、除水垢等 2.乙酸是一种重要的有机化工原料 可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、 香料、燃料、医药和农药等。

  31. 小结

  32. O O C O C O 含有 结构的有机物叫做酯类 酯化反应产物---酯 1.概念 简写为 R1COOR2 官能团: 2.性质 (1).物理性质:不溶于水,密度比水小,具有水果香味 (2).化学性质:能发生水解反应（酯化反应的逆反应） 3.存在及用途 练习：学案 第8题 乳酸性质

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