1 / 13

RYNEK ŻYWNOŚCI LOKALNEJ W (MAŁO)POLSCE – BARIERY, PARADOKSY I MOŻLIWE ROZWIĄZANIA

RYNEK ŻYWNOŚCI LOKALNEJ W (MAŁO)POLSCE – BARIERY, PARADOKSY I MOŻLIWE ROZWIĄZANIA. PROBLEM PODSTAWOWY. Rynek żywności lokalnej jest nadmiernie uregulowany

tracey
Download Presentation

RYNEK ŻYWNOŚCI LOKALNEJ W (MAŁO)POLSCE – BARIERY, PARADOKSY I MOŻLIWE ROZWIĄZANIA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. RYNEK ŻYWNOŚCI LOKALNEJ W (MAŁO)POLSCE – BARIERY, PARADOKSY I MOŻLIWE ROZWIĄZANIA

  2. PROBLEM PODSTAWOWY Rynek żywności lokalnej jest nadmiernie uregulowany – te same przepisy i wymagania stosowane są do małych, lokalnych producentów - rolników i przetwórców, jak i do dużych gospodarstw i przetwórni działających na skalę przemysłową, • ramy regulacyjne są niespójne, różne instytucje stosują różne niepowiązane interpretacje, • regulacje zapisane są w wielu aktach prawnych różnego szczebla, nieczytelne dla przeciętnego obywatela, • same przepisy często niejasne i niejednoznaczne …

  3. Sprzedaż bezpośrednia - konsultacje • Wspólnie z Małopolską Izbą Rolniczą przeprowadziliśmy 44 spotkań z rolnikami/przetwórcami, w których uczestniczyli przedstawiciele sanepidu i służby weterynaryjnych (listopad 2012-styczeń 20130 • W konsultacjach we wszystkich powiatach małopolskich uczestniczyło 961 osób (wypełnony 761 ankiet) • Przerowadzono szereg dodaktowych konsultacji z ekspertami i partnerami MIR oraz Fundacji

  4. Efekt? 1. Bez barier, dodatkowych „zabiegów” i legalnie rolnicy w Małopolsce (podobnie jak w całej Polsce) mogą sprzedawać konsumentom właściwie TYLKO PŁODY ROLNE oraz • DRÓB i ZAJĘCZAKI, pod warunkiem, że w całości, • DZICZYZNA - SUSZE I KISZONKI, pod warunkiem, że NIEPRZETWORZONE (sic!) - JAJKA, pod warunkiem, że do opakowania konsumenta… - MLEKO I SMIETANĘ (ale już nie masło..) - MIÓD

  5. Efekt? 2. Rolnicy nie mogą sprzedawać produktów przetworzonych – co często decyduje o jakiejkolwiek opłacalności gospodarstwa. Każde przetwórstwo jest traktowane jak działalność gospodarcza, a więc aby je realizować trzeba założyć przedsiębiorstwo. To z kolei pozbawia gospodarza statusu rolnika… „furtki”: zarejestrowanie produktu tradycyjnego uzyskanie statusu ChNP lub ChOG gospodarstwo agroturystyczne

  6. Efekt? 3. Rolnicy nie mogą legalnie wytwarzać na sprzedaż oraz sprzedawać: - masła - serów (twarogi, bunce, wędzone, kozie) - mięsa (jagnięcina, cielęcina..) - tradycyjnych wędlin (szynki, kiełbasy..) - dżemów, konfitur, soków - nie mówiąc już o nalewkach, cydrach, winach owocowych…

  7. Rozwiązanie? Funkcjonalne – nasza odpowiedź w projekcie PLM /1 • Pomoc dla zainteresowanych rolników w legalizacji przetwórstwa: - poprzez rejestrację nowych produktów tradycyjnych (odstępstwa), - poprzez założenie przedsiębiorstwa, - poprzez zarejestrowanie zakładu typu MOL (produkcja marginalna, ograniczona i lokalna)

  8. Rozwiązanie? Funkcjonalne – nasza odpowiedź w projekcie PLM /2 2. Rozwinięcie lokalnego zaplecza usług przetwórczych: • uruchomienie modelowego Inkubatora kuchennego • pomoc w uruchamianiu usług kuchennych na bazie istniejących zarejestrowanych w Sanepid i PIW lokalnych kuchni i ubojni („sharing”) 3. Rozwijanie przetwórstwa w ramach ekonomii społecznej.

  9. Rozwiązanie?Systemowe – propozycje zmian w prawie krajowym • Uproszczenie i ujednolicenie systemu przepisów regulujących wytwarzanie i sprzedaż żywności lokalnej - ujednolicenie terminologii stosowanej przez różne instytucje publiczne i urzędy - uspójnienie i ułatwienie przepisów dot. rynku rolnego, bezpieczeństwa żywności, działalności rolniczej, działalności gospodarczej, opodatkowania

  10. Rozwiązanie?Systemowe – propozycje zmian w prawie krajowym 2. Wprowadzenia ułatwień dla rolników-wytwórców żywności lokalnej z małych gospodarstw rodzinnych, sprzedawanej: a/ w niewielkich ilościach, b/ bezpośrednio w gospodarstwie lub bezpośrednio przez gospodarzy – w tym w pierwszym rzędzie dopuszczenie sprzedaży bezpośredniej przetworów owocowych, warzywnych, masła i serów • `

  11. PRODUKT LOKALNY MAŁOPOLSKA 5 –letnie przedsięwzięcie Fundacji Partnerstwo dla Środowiska, które ma na celu zbudowanie (odtworzenie?) systemu produkcji i sprzedaży żywnościowych produktów lokalnych w oparciu o wybrane „subregiony” Małopolski …..a by w ten sposób ożywić gospodarkę lokalną, zapewnić ochronę wartości przyrodniczych i kulturowych, i co za tym idzie, podnieść jakości życia ich mieszkańców

  12. Produkt Lokalny Małopolska rozwój lokalnej przedsiębiorczości i przetwórstwa w oparciu o partnerską inicjatywę edukacji ekonomicznej mieszkańców oraz regionalny system marketingu produktów z Małopolski

  13. Zapraszamy do współpracy Rafał Serafin – rafal.serafin@fpds.pl Bożena Pietras Goc – bozena.pietras@fpds.pl FUNDACJA PARTNERSTWO DLA ŚRODOWISKA Plac Matejki 5/6, 31-157 Kraków tel.: +4812430 24 65 kom. +48-601-402117 www.fpds.pl www.produktlokalny.pl

More Related