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Produire ensemble en Méditerranée : Co-développement et filières territorialisées

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Les rencontres internationales du salon Conférence inaugurale Produire ensemble en Méditerranée : Co-développement et filières territorialisées. Produire ensemble en Méditerranée : Co-développement et filières territorialisées. Ouverture Jean-Luc POULAIN Président du CENECA,

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Les rencontres internationales du salonConférence inauguraleProduire ensemble en Méditerranée : Co-développement et filières territorialisées

produire ensemble en m diterran e co d veloppement et fili res territorialis es
Produire ensemble en Méditerranée : Co-développement et filières territorialisées

Ouverture

Jean-Luc POULAIN

Président du CENECA,

Président du Salon International de l’Agriculture

produire ensemble en m diterran e co d veloppement et fili res territorialis es1
Produire ensemble en Méditerranée : Co-développement et filières territorialisées

Séquence 1 : Filière céréalière

  • Leith BEN BECHER, Président du Syndicat des Agriculteurs de Tunisie
  • Jean-Pierre LANGLOIS-BERTHELOT, Président de France Export Céréales
  • Jean-Louis RASTOIN, Expert IPEMED, Professeur émérite Montpellier SupAgro, Directeur Chaire Unesco « Alimentations du monde »
  • Abdelkader TAÏEB EZZRAÏMI, PDG du groupe SIM (Algérie)

Animation : Sébastien ABIS, Administrateur, CIHEAM

les c r ales un enjeu strat gique pour les pays m diterran ens

Les rencontres internationales du salon de l’agriculture

24 février 2014 - Produire ensemble en Méditerranée

Les céréales, un enjeu stratégique pour les pays méditerranéens

Jean-Louis Rastoin

rastoin@supagro.inra.fr

i ns curit alimentaire dans les psem 1 sant du consommateur
Insécurité alimentaire dans les PSEM : (1) Santé du consommateur
  • Sous-alimentation relativement réduite (5% de la population vs 13%, moyenne mondiale), mais stagnante
  • Malnutrition par carences ou excès fréquente (maladies d’origine alimentaire : 54% des décès vs 50%, moyenne mondiale)
  • Prévalence élevée : obésité, diabète, MCV
  • Modèle de consommation : qualité des produits et de la diète ?

JL Rastoin-SIA-240214

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Insécurité alimentaire » dans les PSEM :

(2) Dépendance externe

Source : OMC, 26/02/2013

JL Rastoin-SIA-240214

ins curit alimentaire en m diterran e 3 mod les de production non durables
Insécurité alimentaire en Méditerranée : (3) Modèles de production non durables
  • Ressources naturelles limitées et réchauffement climatique
  • Agriculture prégnante, peu productive, instable
  • Pauvreté rurale, inégalités sociales et spatiales
  • Filières des produits de base administrées
  • Organisations professionnelles lacunaires
  • Ressources humaines rarement qualifiées
  • Sous - investissements matériels et immatériels
  • Infrastructures insuffisantes
  • Peu de prise en compte de la biosphère

JL Rastoin-SIA-240214

2 le poids des c r ales dans l ins curit alimentaire l exemple du maghreb
2/ Le poids des céréales dans l’insécurité alimentaire :l’exemple du Maghreb

JL Rastoin-SIA-240214

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Les rendements ont plus que doublé en 50 ans

Mais restent en dessous de 15 q/ha

Moy. 2008-12

Blés : 8 M. t

Orge : 4 M. t

JL Rastoin-SIA-240214

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Import. Céréales

2011 : 8 Mds $

(près de 50% du

total des PAA)

Blé tendre =

50% des blés en 2000, 76% en 2011 (quantités)

41% des blés en 2000, 71% en 2011 (valeur)

Source : Comtrade, 2013

JL Rastoin-SIA-240214

s ynth se diagnostic fili re c r ales maghreb
Synthèse diagnostic – Filière céréales Maghreb
  • Agriculture : 50% des terres arables / Forte irrégularité des productions / Progrès en productivité, mais insuffisants => dépendance extérieure
  • Industrie : Minoterie et semoulerie en surcapacité. 2e transformation dynamique et performante
  • Structuration des filières insuffisantes :
    • Profession peu organisée et divergences régionales et sectorielles, interprofessions fragiles et peu opérationnelles
    • Maillons faibles : agrofourniture, agriculture et logistique
    • Pas d’outil transparent de connaissance des marchés domestiques et des filières
  • Gouvernance publique : Priorité absolue à des prix intérieurs accessibles aux consommateurs, mais lourdes ponctions (caisses de compensation) / Filière administrée entravant une démarche managériale
  • Faible prise en compte des critères de durabilité et de l’approche « filières territorialisées », pas de synergie inter-filières végétales/animales

JL Rastoin-SIA-240214

10 propositions d actions de co d veloppement
10 propositions d’actions de co-développement
  • Politique :
    • Donner une priorité à la sécurité alimentaire régionale Euro-Med
    • Créer un marché commun agricole et alimentaire maghrébin
  • Scientifique et technique :
    • Améliorer la connaissance des filières et des marchés (observatoire)
    • Renouveler les modèles de production agricole (agro-sylvo-pastoralisme, gestion des ressources naturelles) et les technologies agroalimentaires (DD)
  • Organisationnelles :
    • Contribuer à la consolidation de filières semencières performantes
    • Renforcer les organisations professionnelles (agrofourniture, agriculture, industries agroalimentaires, commerce) et les interprofessions (filières)
    • Mener des actions-pilotes régionales associant des filières territorialisées (céréales/BD, légumineuses, élevage) par jumelages entre professionnels européens et maghrébins (productivité et qualité des produits)
  • Economiques, co-investissements :
    • Agriculture (mise en valeur des terres)
    • Logistique (stockage, transport, commercialisation)
    • Chaine des savoirs (R&D, formation : ex. école de boulangerie)

JL Rastoin-SIA-240214

paul balta boire et manger en m diterran e actes sud 2004

La gastronomie est fille de la civilisation : elle exprime une culture enracinée dans l’histoire. (La Méditerranée) est le berceau des trois religions monothéistes et, dans les trois livres sacrés, le boire et le manger sont très présents. Ils symbolisent véritablement l’histoire et la culture de la Méditerranée.

Paul Balta

Boire et manger en Méditerranée, Actes Sud, 2004

produire ensemble en m diterran e co d veloppement et fili res territorialis es2
Produire ensemble en Méditerranée : Co-développement et filières territorialisées

Séquence 1 : Filière céréalière

  • Leith BEN BECHER, Président du Syndicat des Agriculteurs de Tunisie
  • Jean-Pierre LANGLOIS-BERTHELOT, Président de France Export Céréales
  • Jean-Louis RASTOIN, Expert IPEMED, Professeur émérite Montpellier SupAgro, Directeur Chaire Unesco « Alimentations du monde »
  • Abdelkader TAÏEB EZZRAÏMI, PDG du groupe SIM (Algérie)

Animation : Sébastien ABIS, Administrateur, CIHEAM