1 / 19

Lite om skolmåltiden i Kungsbacka

Lite om skolmåltiden i Kungsbacka. Skollunchen. 1800 skolluncher under din skoltid 1/3 av dagens näringsbehov. Tillagningskök. Mottagningskök. 60 ºC 2-3 ºC. Tillbehören på plats. Potatis, potatismos, pasta, ris Varma grönsaker Bröd, smör, pålägg vid soppa Dryck Salladsbuffé.

totie
Download Presentation

Lite om skolmåltiden i Kungsbacka

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Lite om skolmåltiden i Kungsbacka

  2. Skollunchen • 1800 skolluncher under din skoltid • 1/3 av dagens näringsbehov

  3. Tillagningskök Mottagningskök 60 ºC 2-3 ºC

  4. Tillbehören på plats • Potatis, potatismos, pasta, ris • Varma grönsaker • Bröd, smör, pålägg vid soppa • Dryck • Salladsbuffé

  5. Kostnad • Per portion 32 kr, för besökare 45 kr • Livsmedelskostnad genomsnitt per portion, ca 10 kr • Färsk ugnsbakad lax med dillmajonäs och kokt potatis ca 19 kr livsmedelskostnad • Potatis- och purjolökssoppa ca 6 kr livsmedelskostnad • Kostnad varierar efter tillgång/ konkurrens • Kostnad även för åtgång av populära rätter/Överbliven mat/svinn • 1.6 miljoner portioner skolluncher under ett år

  6. Andel elever som kan välja alternativ 90 % 56 % alla dagar 8 % 2-3 dagar per vecka 26 % vid soppa och gröt

  7. Andel elever som äter skollunchen 90 %

  8. Andelen lunchmåltider som lagas från grunden 82% Endast förfabricerade:Pannbiff Köttbullar Pannkakor Potatisbullar, blodpudding

  9. Fördelning av komponenter Höstterminen 2011 9 ggr 8 ggr 10 ggr 14 ggr 15 ggr 20 ggr 8 ggr

  10. Ekologiskt och närodlat 12% Mjölk Fil Yoghurt Bananer Pannkakor Arbetar för att få med lokala producenter i anbuden

  11. 2010 30 gram per portion 5,7 % 81 öre per port 2011 25 gram per portion 4,8 % 77 öre per port Matsvinn

  12. Matsedelsplanering • Upphandling • Smaktester • Matsedelsgrupp • Grundmatsedel • Terminsmatsedel • Veckomatsedel med alternativ

  13. Nytt verktyg • Krav på näringsriktiga måltider i nya skollagen • Syftar till att hjälpa skolan följa de nya lagkraven samt ge skolan en bedömning för redovisning vid tillsyn. • Våren 2011 - stor nationell studie med ca 200 skolor i landet. • Kungsbacka i testpilot

  14. Nivåer och enkäter

  15. Uppgifter

  16. Innehåll enkäter Elevenkät Lunch Tid att äta Maten Skolrestaurangen Påverka Svinn Helhetsbetyg Egna tankar Personalenkät Skollunchen Matsalen Pedagogisk lunch Förbättring Helhetsbetyg

  17. Hur • Varje skola/kök skapar ett eget konto • Frågor besvaras av kök och rektor • Enkäter till elever och personal • Svar och enkäter registreras via webbsida • Rapport av resultaten: bra, dåligt, förbättringsområden och förslag till åtgärder • Regelbundna uppföljningar varje år

  18. När • Verktyget lanseras i slutet av 2011 • Bukärrskolan, Iseråsskolan, Älvsåkersskolan och Frillesåskolan har ingått i pilot • Övriga skolor startar 2012 • Köket lägger upp detta arbete med skolans matråd • Matråden ansvarar för genomförande av enkäter • Kök och matråd analyserar och följer upp resultatet/rapporten

More Related