Download
1 / 25
250 likes | 388 Views
诚信从心做起 食品安全从小培养. 广州市质量监督检测研究院 林 晓. 诚信是人必备的优良品格，一个人讲诚信，就代表他是一个讲文明的人。讲诚信的人，处处受欢迎；不讲诚信的人，人们会忽视他的存在；所以我们人人都要讲诚信。诚信是为人之道，是立身处事之本。.
E N D
诚信从心做起 食品安全从小培养 广州市质量监督检测研究院林晓
诚信是人必备的优良品格，一个人讲诚信，就代表他是一个讲文明的人。讲诚信的人，处处受欢迎；不讲诚信的人，人们会忽视他的存在；所以我们人人都要讲诚信。诚信是为人之道，是立身处事之本。
第一节：影响食品安全的主要因素 一：食品加工过程中细菌的污染 举例：大肠杆菌 二：毒素对食品的污染 举例：河豚毒素 黄曲霉毒素B 1
三：工业三废（废水、废气、废物）对食品的污染三：工业三废（废水、废气、废物）对食品的污染 举例：湖南毒大米事件（重金属“镉”超标） 保护环境，从我做起！
四：农药对食品的污染 水果、蔬菜需要充分冲洗后才能吃 五：兽药对食品的污染 举例：牛奶、蜂蜜等产品中含有抗生素残留。
第二节：食品添加剂 食品添加剂： 用于增添食品的色、香、味的化学物 质。
食品添加剂究竟是好还是不好？ 合法地使用食品添加剂能提高食品的感官性状，对人体健康以及食品商品化有益无害！ 但是，如果超范围、超标准使用食品添加剂，则会对人体健康造成负面影响。
食品添加剂在日常生活中的应用 1.色彩鲜艳的糖果 2.各种香味的饼干 3.各种口味的方便面调料
食品添加剂的种类 一：防腐剂 防止食品腐败变质，延长食品保存期。常用的有苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）。 二：抗氧化剂 延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。
食品添加剂的种类 三：着色剂 用于改变食品外观，使其增强人的食欲。常用的有：胭脂红、苋菜红和柠檬黄等。 四：甜味剂 增加甜味感。常用的有：糖精钠、甜蜜素等。
注意： 食品添加剂≠违法添加物 苏丹红、三聚氰胺属于违法添加物
第三节：食品标签 买食品时应该留意外包装上的4大重要信息 一：看QS标识
二：看日期（生产日期、保质期） 生产日期：2013年7月25日 保质期：18个月 问：在什么日期前食用 是安全的呢？ 答：在2015年1月25日前 食用是安全的。
三：看配料表 各种配料应按照制造或加 工食品时加入量的递减顺 序一一排列；
四：看营养成分表 看项目、单位和营养素参考值
举例：某膨化食品包装上的 营养成分表 此类食品含脂肪、糖类和盐较高。多吃会容易肥胖。
小学生健康饮食 合理的膳食搭配有助小学生身体发育
均衡饮食很重要 均衡的饮食能够保持人体内的酸碱平衡，并且有效降低患各种疾病的风险。 切忌偏食。
