植物生物学实验

1. 植物生物学实验 十二、真菌门植物的 基本分类特征 南京师范大学生命科学学院 实验教学中心 常福辰

2. 实验目的与要求 • 通过各代表植物的观察，掌握真菌各亚门的主要特征与异同点。 • 识别常见真菌。

3. 实验材料 • 水霉属(Saproleguia)、匍枝根霉 （Rhizopus stolonifer Vuill）、酵母菌属（Saccharomycrs）、盘菌属（Periza）、桔青霉（Penicillium citrinum Thom）、蘑菇（Agaricus campestris L. ex Fr.）、平菇 （Pleurotus ostreatus Kummer ）。

4. 菌类植物主要特征 • 菌类植物是一群没有根、茎、叶分化，一般不具光合色素，依靠现存有机物而生活的一类低等异养植物。菌类植物不是一个自然亲缘关系的类群，根据结构和生活习性等特征可分为细菌、真菌和粘菌三个门。 • 真菌门约为10000属，120000种，根据Ainsworth的分类系统可分为鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。

5. 真菌的通性 • 1．真菌的营养体 • 少数为单细胞（酵母菌），多数为菌丝体。 • 菌丝体：原始类群，无隔，多核；高等类群，有隔，1或2个核。 • 细胞壁成分：原始类群，纤维素；高等类群，几丁质。 • 贮藏物主要是肝糖，少量的蛋白质、脂肪和微量的维生素等。

6. 菌丝组织体有三种变态： • 子座（stroma）：容纳子实体的褥座，是从营养阶段到繁殖阶段的过渡形式。 • 菌核（sclerotium）：由菌丝密结成颜色深、质地坚硬的核状体。 • 根状菌索（rhizomorph）：菌丝体密结呈绳索状，外形似根。

7. 2．真菌的繁殖： • 营养繁殖：细胞直接分裂、菌丝的断裂；或产生以下孢子：芽孢子、厚壁孢子、节孢子等。 • 无性生殖：游动孢子（水生真菌，具鞭毛）、孢囊孢子、分生孢子。 • 有性生殖：低等真菌为配子的配合，有同配和异配之分。如根霉配子囊所形成的接合孢子，水霉的卵囊和精囊中的精子和卵配合形成卵孢子，两者为2n。而子囊孢子、担孢子是有性结合后所产生的孢子，均为n。

8. 真菌的分类 • 鞭毛菌亚门：菌丝无隔，（无性）游动孢子，（有性）卵孢子； • 接合菌亚门：菌丝无隔，（无性）孢囊孢子，（有性）接合孢子； • 子囊菌亚门：菌丝有隔，（无性）分生孢子，（有性）子囊孢子； • 担子菌亚门：菌丝有隔，（无性）分生孢子，（有性）担孢子； • 半知菌亚门：菌丝有隔，以无性生殖为主，产生分生孢子，无有性生殖或没发现。

9. 鞭毛菌亚门(Mastigomycotina) • 主要特征： • 营养体：少数单细胞，大多是分枝的丝状体 • 菌丝无隔,多核,但繁殖时菌丝产生隔膜形成孢子或配子囊 • 细胞壁；纤维素或几丁质 • 无性生殖：游动孢子，1或2条鞭毛 • 有性生殖：同配、异配、卵配或配子囊接触配合，产生卵孢子；有性过程重，质配、核配相继进行，无n+n阶段 • 大多水生、两栖生、少数陆生、腐生、寄生

10. 代表种类： • 鱼毛霉：水霉属,常生淡水池塘，腐生或寄生于鱼卵、鱼的鳃盖或破伤的皮部，对水产养殖有危害

11. 接合菌亚门(Zygomycotina) • 主要特征： • 营养体：无隔多核菌丝组成菌丝体 • 细胞壁：几丁质和壳聚糖 • 无性生殖：孢囊孢子、厚垣孢子、节孢子 • 有性生殖：配子囊配合，产生接合孢子，有性过程重，质配、核配相继进行，无n+n阶段

12. 代表种类： • 根霉属(Rhizopus)：腐生菌。常见的有匍枝根霉，能产生果胶酶，可发酵豆类和谷类食品；米根霉可用作糖化菌生产酒曲。

13. In Rhizopus stolonifer, as in most other lygomycetes, asexual reproduction by means of haploid spores is the chief mode of reproduction. Less frequently, sexal reproduction occurs. In this common species, it involves genetically differentiated mating strains, which have traditionally been labeled -t- and - types.(Although the mating strains are morphologically indistinguishable from oneanother, they are shown here in two colors.) The zygosporangium in Rhizopus develops a thick, rough, black coat and becomes dormant, often for several months. 匍枝根霉（Rhizopus stolonifer）的生活史

14. 接合孢子 匍枝根霉的有性接合

15. 子囊菌亚门(Ascomycotina) • 主要特征： • 营养体：极少单细胞，多由菌丝组成菌丝体 • 菌丝：有隔，隔膜具孔 • 细胞壁：几丁质 • 无性生殖：分生孢子，也有节孢子、厚垣孢子 • 有性生殖：配子囊接触配合，也有体配；有性过程形成子囊，子囊中产生子囊孢子；有性过程质配与核配有间隔，有明显的n+n阶段 • 大多存在子实体：产生和容纳有性孢子的组织结构

16. 子实体 • 在子囊菌中又称子囊果。可分为三种类型—闭囊壳、子囊壳、子囊盘

17. 代表种类 • 酵母菌属(Saccharomyces):单细胞，不产生子囊果；生水果表皮、发酵的果汁和土壤中。

18. 酵母菌芽孢子

19. 代表种类 • 青霉属(Penicilium):生于水果的伤口处，淀粉性食物及酿酒原料上。主要以分生孢子繁殖。

20. (a)青霉属Penidllium and (b)曲霉属Aspergillus

21. (a)青霉属Penidllium and (b)曲霉属Aspergillus

22. 其它种类：冬 虫 夏 草

23. 羊肚菌

24. 羊肚菌属 A stained thin section through the hymenial layer of a morel (Morchella), showing asci with ascospores.

25. 担子菌亚门(Basidiomycotina) • 主要特征： • 营养体：有隔菌丝组成菌丝体 • 初生菌丝体：由担孢子萌发产生的单核单倍体菌丝体 • 次生菌丝体：质配后形成的双核(n+n)菌丝体，为营养体 • 三生菌丝体：由次生菌丝体特化形成，细胞双核，并形成各类子实体 • 双核细胞主要以锁状联合方式发育成次生菌丝体 • 无性生殖：节孢子、芽殖、分生孢子 • 有性生殖：体配，n+n阶段长，有性孢子为担孢子 • 多产生子实体(担子果)：形状多样

26. 担子菌亚门的三个主要特征。 • 担孢子 • 双核菌丝 • 锁状联合

27. 担 孢 子

28. 代表种类——伞菌目(Agaricales)

29. 草 菇

30. 银 耳

31. 金 针 菇

32. 美味牛肝菌

33. 蒙古口蘑

34. 香 菇

35. 猴 头 菌

36. 灵芝

37. 树舌

38. 茯 苓

39. 腹菌纲：竹荪

40. 竹荪

41. 鬼笔

42. Stink-horn,Phallus impudicus. The basidiospores are released in a foul-smelling, sticky mass at the top of the fungus. Flies, such as the individuals of Mydaea urbana shown here, visit it for food and spread the spores, which adhere to their legs and bodies in great numbers.

43. 尖顶地星

44. Puffballs, Lycoperdon ericetorum. Raindrops cause the thin outer layer of the puffball to dimple, forcing out a puff of air, mixed with spores, through the opening.

45. 作业 • 绘黑根霉形态图示菌体各部分构造。 • 绘伞菌褶图，示担子及担孢子。

46. 思考与探索 • 1. 担子菌的初生菌丝和次生菌丝有何原则区别？ • 2. 概述真菌各亚门的亲缘关系。