课程整体设计介绍

1. 《生产与运作管理》 课程整体设计介绍 顺德职业技术学院　吴卓

2. 介绍提纲 一、课程设置 二、教学内容 三、项目设计 四、考核方式 五、实训场景 六、改革效果

3. 一、课程设置 课程整体设计

4. （一）课程简介 培养高素质基层生产管理人才 目的 广东省示范建设 专业核心课程 生产与运作管理 广东省精品课程 专业 基础 课程 基础 产业需求 顺德家电业发展及基层生产管理人才需求

5. （二）课程体系符合专业人员培养目标 生产部长 车间主任 班组长 现场工艺员 质量管理员 生产管理 创业者 中小企业 管理人员 采购员

6. 工商企业管理专业课程体系 工商企业管理专业课程体系 管理基础 统计基础 经济学基础 商务管理 生产 与 运作 管理 市场营销 人力资源管理 专业基础课程 专业核心课程

7. （三）适应顺德社会经济发展 珠三角--“中国制造”的重要基地 顺德制造 中国名牌

8. 产业优势明显，亟需基层生产管理人员 顺德 顺德制造 中国骄傲 • 产值占全国的15 % 中国家电之都 • 产值占全国的18 % 中国家具之都 • 产值占全国的10 % 中国涂料之乡 顺德制造 顺德创造

9. 教学内容 学校专任教师和企业生产管理者 共同确定 校企合作完成能力训练项目 教学组织 校企共建实践教学基地 实践条件 （三）校企合作开发课程

10. （四）课程设计思路 高质量、低成本、短交货期的 高效生产 生产计划员、物料控制员、质量管理员、班组长 生产管理目标 基层生产岗位 选择基层生产关键岗位 校企共同组织教学 岗位能力分析 1.绘制分析家电生产工艺流程图 2.编制生产作业计划书 3.策划5S活动方案书 4.策划QC小组方案书 5.企业实习提交生产改善方案书 6.绘制基层管理者岗位素质雷达图 1. 生产计划的制定与生产排程； 2. 物料的采购与库存管理； 3.生产现场管理与5S活动 4.质量管理与QC小组 5.生产改善与精益生产方式 6.基层生产管理者素质与职责 教学内容 能力训练项目 项目导向 任务驱动

11. 二、教学内容

12. 教学内容选取与组织的思路 以生产 流程为 依据， 分析基 层生产 管理岗 位职业 能力 分解基 层生产 管理岗 位能力 培养能 力所需 的课程 内容 整合序 化教学 内容

13. 生产计划员 物料控制员 质量管理员 班组长 生产与运作管理 （一）教学内容遴选的依据 家电制造业生产运作流程 基层生产管理岗位 家电制造业

14. （二）根据生产管理岗位设置教学内容 生产计划员 教学 内容 质量管理员 知识 能力 素质 物料控制员 班组长 企业实际需要

15. 基层生产管理岗位的知识、能力、素质 要求 岗位

16. 基层生产管理岗位与课程内容的相关性 课程内容

17. （三）以家电生产流程为依据选择教学内容 生产与运作管理主要内容 生产改善 调 查 产品设计 工艺设计 生产计划 产成品 营销 质量控制 物料管理 市场

18. 生产管理基础 生产计划与 物料控 制 现场管理与 5 S 活动 质量管理与 QC小组 生产改善与 精益生产方 式 基层 生产 管理 职责 与能力对应的课程内容 进度 成本 质量 效率 生产管理目的

19. 教学内容与基层管理任务相统一 质量管理 质量管理与 QC小组 学习内容 管理任务 现场管理 现场管理与 5S活动 生产计划与 物料控制 生产计划 3个核心模块 3个典型任务

20. 教学内容的整合序化 整合前教学内容 整合后教学内容 1.生产战略 2.生产能力 3.生产系统布置 4.工作设计 5.产品设计 6.生产计划 7.库存管理 8.设备管理 9.生产现场管理 10.先进生产管理模式 1.生产与运作管理基础 2.生产计划与物料控制 3.现场管理与5S活动 4.质量管理与QC小组 5.生产改善与精益生产方式 6.基层生产管理岗位职责与能力素质 整合 序化

21. （四）课时分配

22. 三、项目设计

23. 能力训练项目 制定企业生 产改善方案 策划ＱＣ活动 分析基层生产管理 岗位职责 学校 培养基层 生产管理者 参观企业后绘制与分析企业生产流程 企业 策划5S活动 编制车间 作业计划

24. 能力训练项目（一）

25. 能力训练项目（一） 绘制并分析家电生产工艺流程图 安博公司工艺科 刘从琪科长（企业兼职教师） 顺职院经管学院 吴卓老师 第一章 运作管理导论

26. 本项目的教学步骤 • 流程的基本概念及任务布置（教师，0.5h） • 冰箱流水线调研及绘制流程草图 • （学生、企业教师、教师，3h） • 分组完善流程图和识别关键工艺环节2个 • （学生、企业教师、教师，1h） • 分组讲解流程图和关键工艺环节（学生，1h） • 讲评（企业教师，0.5h） • 小结（教师）

27. 项目任务：绘制装配线流程图 • 了解目标产品生产的基本工艺过程 • 生产现场调研并绘制流程草图 • 整理流程图：根据各工序状态变化的大小，舍弃非关键工序，并确认箭头的连接 • 再次去现场，逐个关键工序核对后确认流程图 • 分析关键工序中的核心工序（人机料法环、质量问题、流程瓶颈等），便于控制、管理。

28. 箱体发泡 门体发泡 冰箱 总装 箱体预装 门体预装 检测 包装 冰箱生产简要流程图 侧板 喷涂 压缩 机 侧板 成型 内胆 吸塑

29. 装配线流程图的绘制要点 • 头（左）为输入，尾（右）为输出 • 工序用方框（或圆圈）表示，工序取重舍轻 • 箭头表示流水线运动方向，并连接工序先后，注意并轨。 • 工序变化的标志是半成品的形状、尺寸、颜色、性能的改变或零件数量的增加 • 工序变化的动因是人/机有所作为

30. 项目小结及思考 • 绘制流程图是切入生产管理的ABC • 流程分析是提升生产管理水平的基本技能，在后续课程中，如何强化这种技能？ • 踏实、严谨是基层生产管理者的基本素质，我们在未来学习中如何强化这些素质？ • 安博的多位高层管理者都是从基层生产管理者起步，对我们有何启示？

31. 学生在冰箱厂完成冰箱生产流程图

32. 能力训练项目（二）

33. 产品决策 研发 市场和需求 流程和能力的决策 需求预测和订单 人员计划 可供的原材料 生产年度计划 现有库存 外部能力 （分包） 主生产计划和MRP系统 作业计划 某家电制造商计划体系图

34. 某家电制造商生产计划主要内容 年度销售计划 年度新品开发计划 年度生产计划大纲 公司年度经营计划 月度主生产滚动计划 人力资源计划 物料需求计划 车间作业计划

35. 能力训练项目（三）

36. 补充订货警示线 停线/机器的信号 有物料和设备维护的需求 系统正常运行 Part A Part B Part C Andon 可视化的工作场所 机器状态的可视化提醒设备支持人员 可视化的看板，可以减少库存、促进准时化生产

37. 可视化的工作场所 箱柜上的标签数量指明当前的日需求量；剪贴板提供进度改变的信息 流程的细节、工序、产量、质量的信息展示在每个工作场所

38. 能力训练项目（四）

39. 计划 识别改进需求， 制定计划 4. 处理 完善下一轮的计划 3. 检查 效果评价? 对策标准化 2. 执行 按计划 实施 PDCA 模型

40. QC小组活动的流程 QC小组成立 交流、学习、友谊 计划、目标 确认问题 持 续 改 进 持 续 改 进 活动计划 活动实施 总结、发布 自我评价、验收

41. 能力训练项目（五）

42. 丰田生产系统（TPS） 满足顾客 降成本 改善 QC改善 5S管理 质量管理 平准化 丰田 生产方式 JIT 自动化

43. 能力训练项目（六）

44. 总工程师 研究 推广 科学 管理 技师、工长 车间管理员 机械学徒工 时间 泰勒－学徒起步的科学管理之父 1911年完成 《科学管理原理》 27岁获机械工程学位 生产管理 M钢铁公司 B钢铁公司 生产 液压机厂 1876年（21岁） 1915年（59岁）

45. 实习企业生产管理员工的成长之路 1、名牌大学生的班组长——副总裁 2、中专生的操作工——物控部部长 共同的特点： 脚踏实地，与工人打成一片 持续学习，业务百事通 良好人际关系，广交朋友

46. 四、考核办法

47. 建立过程考核为主的全方位考核体系

48. 五、实训场景

49. 校内实训基地 生产管理软件实训 学生老师 用友 生产管理 沙盘实训 真实场所 真实数据 真实任务 真实本领 基层生产 管理者 编制生产计划 设计5S活动方案 进行QC活动 制定生产改善方案

50. 校企合作共建校外实习基地 其他 康宝、景晟、 万家乐、恒基、万和、 怡达、安博、用友等 参观调研，编制生产 流程图、生产计划等 体验生产现场 生产线托管 • 校外基地：16家，100%满足课程的实践教学要求