Download
1 / 10
100 likes | 240 Views
Впровадження GMP під час виробництва свинини в умовах “Антонов – Агро”. Виконала: Менчинська Оксана Станіславівна Дипломний керівник: Якубчак Ольга Миколаївна. Мета роботи – розробити та впровадити GMP практики під час виробництва свинини в умовах « Антонов – Агро » .
E N D
Впровадження GMP під час виробництва свинини в умовах “Антонов – Агро” Виконала: Менчинська Оксана Станіславівна Дипломний керівник: Якубчак Ольга Миколаївна
Мета роботи –розробити та впровадити GMP практики під час виробництва свинини в умовах «Антонов – Агро». Об’єкт дослідження: - GMP під час виробництва свинини в ДП «Антонов – Агро». Предмет дослідження: - свині різних порід тавікових груп, нормативно-правові акти для забезпечення процедур належної виробничої практики.
В даний час, особливо в умовах ринкових відносин, коли всім підприємствам і організаціям надане право самостійного виходу на зовнішній ринок, вони зіштовхуються з проблемою оцінки якості і надійності своєї продукції.
Нині в управлінні якістю важливе значення має наявність на фірмах та господарствах сертифікованої системи менеджменту якості, що є гарантією високої стабільності і стійкості якості продукції. Сертифікат на систему якості дозволяє зберегти конкурентні переваги на ринку.
Фактори формування якості та безпечності м’ясних продуктів Якість та безпека готової продукції Контроль та випробування Якість технологічних процесів, у т. ч. пакування, транспортування, зберігання Сировинана Персонал Обладнання Метод Навколишнє середовище
ДП„Антoнoв–Агрo”рoзміщене в селі КругликКиєвo–СвятoшинськoгoрайoнуКиївськoїoбласті. Підприємствoствoренезгіднo рішення нарoдних депутатів Київськoгoміськoгo скликання від 01. 02. 1988 рoку. Підприємствo спеціалізується на вирoбництвіпрoдукції свинарства, крoлівництва, рибництва.
Критичні періоди вирощування поросят • успіх вирощування і висока збереженість поросят визначається в основному в перші 2–3 доби після народження; • на 5–7 добу внаслідок дефіциту заліза в молоці матері у сисунів починає розвиватися анемія; • слідуючий критичний період вирощування поросят наступає на 14-21 день життя і пов’язаний з послабленням пасивного імунітету; • критичний період обумовлений відлученням поросят, залежить від віку відлучення, внаслідок чого вони лишаються материнського молока і повністю переходять на рослинні і інші корми;
Розроблені рекомендації поширюються на виробників натуральної свинини, установлюють вимоги до технології отримання, вирощування і відгодівлі тварин та використовують безпосередньо під час виробництва якісної і безпечної продукції від свиней сальних, комбінованих і м’ясних порід, їх помісей і гібридів.
Під час виробництва натуральної свинини заборонено використовувати гормони росту або транквілізатори, а при виробництві кормів для тварин – промислові добрива, пестициди і технології генетичних модифікацій.Тварини для виробництва натуральної свинини повинні вирощуватися на екологічно чистій території, їх слід годувати екологічно чистими кормами: силосом, згідно з ДСТУ 4782, комбікорми згідно з чинними нормативними документами, зеленими кормами згідно з ГОСТ 27978, борошном із сіна, заготовленого відповідно до ДСТУ 4674.
ДОПОВІДЬ ЗАКІНЧЕНО!!! ***ДЯКУЮ ЗА УВАГУ***
