Тема 1

1. Бизнес-планирование в социально-культурном сервисе и туризме 10010365 «Социально-культурный сервис и туризм», 08050263 «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», 10020165 «Туризм» Институт сервиса, моды и дизайна Кафедра туризма и гостинично- ресторанного бизнеса Гомилевская Галина Александровна Тема 1 Сущность и содержание бизнес-планирования. Методика разработки бизнес-плана туристского предприятия

2. Лекция 1 Сущность и содержание бизнес-планирования

3. План лекции • Предмет и содержание бизнес-планирования, его роль в рыночной экономике. Социально-экономическая сущность бизнес-плана. • Принципы бизнес-планирования • Общие требования, предъявляемые к бизнес-планам. • Классификация бизнес-планов • Процесс бизнес-планирования • Структура бизнес-плана

4. Понятие бизнес-планирования • Бизнес-планирование является системообразующим экономическим скелетом, на котором держится вся масса приемов, методов, способов, инструментов, с помощью которых предприятия осуществляют свою деятельность в сложных рыночных условиях • Бизнес-план - это документ, который должен: • комплексно, системно обосновывать управленческие решения, связанные с предпринимательской деятельностью

5. Понятие бизнес-планирования • ясно представить цели и вытекающие из этого задачи, • объективно оценивать внешние и внутренние условия, • определить ресурсы, необходимые для достижения этих целей, • доказать эффективность данного решения для всех вовлеченных в бизнес участников

6. 1)осуществить четкую координацию предпринимаемых усилий по достижению поставленных целей; 2) побудить руководителей конкретнее определить свои цели и пути их достижения; 3) определить показатели деятельности фирмы, необходимые для последующего контроля; 4) подготовить предприятие к внезапным изменениям рыночной конъюнктуры; 5) четко формализовать обязанности и ответственность всех менеджеров фирмы. Необходимость бизнес-планирования

7. Принципы бизнес-планирования • Необходимость • Непрерывность • Эластичность и гибкость • Единство и полнота (системность) • Точность и детализация • Экономичность • Оптимальность • Связь уровней управления • Участие • Холизм (сочетание координации и интеграции)

8. определить конкретное направление деятельности предприятия, целевые рынки и место предприятия на этих рынках; сформулировать долговременные и краткосрочные цели фирмы, стратегии и тактики их достижения; выбрать номенклатуру и определить показатели товаров и услуг, которые будут предлагаться фирмой потребителям, а также оценить издержки по их созданию и реализации; оценить соответствие кадров предприятия и условий мотивации их труда требованиям по достижению поставленных целей; Задачи бизнес-планирования

9. Функция стратегического планирования; Координация и интеграция – учет взаимосвязи и взаимозависимости всех структурных подразделений компании с ориентацией их на единый общий результат Привлечение капитала извне и возможность привлечения к реализации планов компании потенциальных партнеров; Воспитание и обучение - улучшение информированности всех сотрудников о предстоящих действиях, координация их усилий, распределение обязанностей и т.д.; Инициирование - активизация, стимулирование и мотивация намечаемых действий, проектов и сделок; Функции бизнес-планирования

10. 1 Прогнозирование – предвидение и обоснование желаемого состояния фирмы в процессе анализа и учета совокупности факторов; 2 Оптимизация - обеспечение выбора допустимого и наилучшего варианта развития предприятия в конкретной социально-экономической среде; 3 Безопасность управления - обеспечение информацией о возможных рисках для своевременного принятия упреждающих мер по уменьшению или предотвращению отрицательных последствий; 4 Упорядочение – создание единого общего порядка для успешной работы и ответственности; 5 Контроль – возможность оперативного отслеживания выполнения плана, выявления ошибок и возможной его корректировки; 6 Документирование Функции бизнес-планирования

11. Общие требования, предъявляемые к бизнес-планам. • Всемирный банк • «Затраты – результат». Использование в других вариантах. Принцип дисконтирования, учет риска и неопределенности, коммерческий анализ. Влияние проекта на решение социальных проблем. Строгая методика отсутствует. • ЮНИДО • «Руководство по подготовке промышленных технико-экономических исследований». Структура детализирована, алгоритм расчетов эффективности, дисконтирование.

12. Общие требования, предъявляемые к бизнес-планам. • Ведущие российские корпорации • Требования не содержат конкретной методики расчета и критериев оценки эффективности инвестиций. Близки к методике ЮНИДО, но нет требований по сравнению вариантов • Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР) • Детализируется финансовая отчетность заемщика, справка о наличии кредитов и займов, а также документы, предоставляющие в обеспечение кредита залог, поручительство или гарантию. Остальные требования аналогичны ЮНИДО

13. Классификация бизнес-планов по отношению друг к другу по срокам реализации степень неопределенности инвестиционные проекты по степени влияния результатов по основной направленности по масштабам

14. 1. По отношению друг к другу: независимые допускающие одновременное и раздельное осуществление, причем характеристики их реализации не влияют друг на друга; взаимоисключающие т.е. не допускающие одновременной реализации. взаимодополняющие реализация, которых может происходить лишь совместно. 2. По срокам реализации (создания и функционирования): - краткосрочные (до 3 лет); - среднесрочные (3 - 5 лет); - долгосрочные (свыше 5 лет). Классификация проектов

15. 3. По масштабам: - малые проекты, действие которых ограничивается рамками одной небольшой фирмы, реализующей проект.; - средние проекты - проекты реконструкции и технического перевооружения существующего производства продукции.; - крупные проекты - проекты крупных предприятий, в основе которых лежит прогрессивно «новая идея» производства продукции; - мегапроекты - целевые инвестиционные программы, содержащие множество взаимосвязанных конечных проектов. Классификация проектов

16. 4. По основной направленности: - коммерческие проекты, главной целью которых является получение прибыли; - социальные проекты, ориентированные на решение проблем безработицы в регионе, снижение криминогенного уровня и т.д.; - экологические проекты, основу которых составляет улучшение среды обитания; Классификация проектов

17. 5.В зависимости от степени влияния результатов проекта: - глобальные проекты, реализация которых существенно влияет на экономическую, социальную или экологическую ситуацию на Земле; - народнохозяйственные проекты, реализация которых существенно влияет на экономическую, социальную или экологическую ситуацию в стране; - крупномасштабные проекты, реализация которых существенно влияет на экономическую, социальную или экологическую ситуацию в отдельно взятой стране; - локальные проекты, реализация которых не оказывает существенного влияния на экономическую, социальную или экологическую ситуацию в определенных регионах и (или) городах Классификация проектов

18. Основные направления бизнес-плана

19. Ограничения в бизнес-планировании предприятий туризма и гостиничного хозяйства

20. Ограничения в бизнес-планировании предприятий туризма и гостиничного хозяйства

21. Использование материалов презентации • Использование данной презентации, может осуществляться только при условии соблюдения требований законов РФ об авторском праве и интеллектуальной собственности, а также с учетом требований настоящего Заявления. • Презентация является собственностью авторов. Разрешается распечатывать копию любой части презентации для личного некоммерческого использования, однако не допускается распечатывать какую-либо часть презентации с любой иной целью или по каким-либо причинам вносить изменения в любую часть презентации. Использование любой части презентации в другом произведении, как в печатной, электронной, так и иной форме, а также использование любой части презентации в другой презентации посредством ссылки или иным образом допускается только после получения письменного согласия авторов.