1 / 9

Colco Mono

Colco Mono. Najbolje za profesionalno pekarstvo!. Prednosti Colco mono emulgatora. Colco Mono emulgator omogu ć uje bolju aeraciju testane mase za kola č e. Kao rezultat, va š finalni proizvod ć e imati veliku zapreminu i uniformnu strukturu sredine.

sukey
Download Presentation

Colco Mono

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Colco Mono Najbolje za profesionalno pekarstvo!

  2. PrednostiColco mono emulgatora Colco Mono emulgatoromogućujeboljuaeracijutestanemaseza kolače. Kao rezultat, vaš finalni proizvod će imati veliku zapreminu i uniformnu strukturu sredine. Colco Mono emulgatortakođe produžavasvežinufinalnogproizvoda. Colco Mono emulgatorpovećavamekoću sredineproizvodazadržavaosećajsvežinefinalnogproizvodadugovremena.

  3. Mala doza Čistkvalitetivisokakoncentracijadestilovanihmonoglicerida u emulgatorima Aromatic-a omogućujedobrerezultate I saveomamalomdozom. Doziranje 1-3% (10-30g)

  4. Colco Mono emugatordolazi u pogodnojformi paste takoda se lakodisperguje u testoza kolače. Kvalitet proizvoda Proizvodimapotpuno čistobiljnoporekloislobodan je od GMO-a ialergena. Alfa-gel emulgator sadrži veoma nizak nivo trans masnih kiselina(<1%). Alfa-gel zadržavaaktivnostalfa gel faze u toku 9 meseci.

  5. Colco Mono emulgator može se koristitizasvevrsteproizvodadizanihpraškomzapecivo, kaošto supodlogeza torte, rolat, mafine,madlene, brioše, panettonei kolače. Područja primene

  6. Izbalansirani recepti Smanjuje sadržaj jaja i masti u recepturi. Povećanje sadržaja vode

  7. Izuzetni Colco Mono emulgatori • Omogućuju pripremu testa metodom “sve odjednom”( All-in) , sto znaći kraće vreme miksiranja testa. • Ne zahteva grejanje i rastvaranje • Omogucuje smanjenje kolićine jaja u vašim receptima. • Daje veliku zapreminu. • Omogucuje dispergovanje masti u male i uniformne kapljice. • Daje homogenost testu za kolaće.

  8. Izuzetni alfa-gel emulgatori • Poboljšavaju toleranciju testa za kolače • Dajefinuuniformnustrukturusredine. • Usporava gubitak vlage. • Inhibira starenje. • Produžuje svežinu. • Produžavaroktrajanjafinalnogproizvoda. • Dajeuniformne, pouzdanerezultate u ujednokonstantnovisokkvalitetproizvoda.

  9. Kako možemo da vam pomognemo?

More Related