A kecske emberiség történetében betöltött szerepe

1. A kecsketenyésztés jelentősége, a kecsketermékeinek világpiaci helyzeteHazánkban jelentőséggel bíró kecskefajták rendszerezéseKecskék értékmérő tulajdonságai

2. első domesztikált állatok között volt táplálékában nem konkurense az embernek rendkívül jó az alkalmazkodóképessége nagy szaporaságú relatíve nagy tejtermelő képességű alapvető állati eredetű, magas biológiai értékű táplálék sok kedvezőtlen adottságú területen a létfenntartást biztosította tartalék élelmiszert, így a túlélést biztosította gazdagság mérője vallásokban szerepel A kecske származása Capra aegagrus Capra hircusCapra falkonieri Capra prisca A kecske emberiség történetében betöltött szerepe

3. A kecske napjainkban betöltött szerepe • a mai napig az elmaradott térségekben (elsősorban Afrika és Ázsia egyes országaiban) a lakosság létfenntartását biztosítja • a legfejlettebb országokban speciális igényeket elégít ki rendkívül magas áron • delikátesz • speciális igények (pl. korházak, „bio” élelmiszerek) • gyógy készítmények • terület használat • elmaradott térségekben • a legfejlettebb országokban

4. 1980 1990 1994 Világ 459,7 557,0 609,5 Afrika 147,2 173,9 176,1 Etiópia 17,2 17,2 17,2 Nigéria 22,0 22,0 25,5 É-, Közép-Amerika 13,4 13,8 14,9 D-Amerika 18,8 23,4 22,8 Ázsia 262,8 321,9 373,0 Kína 78,5 98,3 106,0 India 82,0 110,0 118,4 Pakisztán 26,2 35,4 41,3 Európa 11,5 15,5 14,8 Franciaország 1,0 1,2 1,0 Görögország 4,6 5,9 5,6 Olaszország 1,0 1,2 1,3 Portugália 0,7 0,7 0,7 Spanyolország 2,1 3,2 3,2 A világ egyes részein betöltött szerepe Föld kecskeállománya (millió állat) FAO Yearbook, 1994

5. Kecske hús-, tej- és bőrtermelése FAO Yearbook, 1994

6. Az Európai Unióban betöltött szerepe Juh és kecske ágazat mutatóinak előrejelzése az Európai Unióban 2000-2009 (ezer t) Forrás: Euro Directorate-General for Agriculture (2002) Prospects for Agricultural Markets 2002-2009; 69 p.

7. A magyar kecskeállomány alakulása Magyarországon betöltött szerepe • honfoglalás környékén • középkorban • reformkorban • I. Világháború és a II. Világháború alatt és között • a II. Világháborútól a rendszerváltásig • az 199O-es évek elejétől napjainkig

8. Lehetőségek: delikátesz és hungarikumok előállítása „bio” élelmiszerek speciális és nem speciális területhasznosítás turizmus gyakorlatilag nincsenek szigorú korlátozások Feladatok: jól megfogalmazott tenyészcél ennek megfelelő tenyészprogram tenyésztés és termelés szétválasztása tenyésztésszervezés és teljesítmény ellenőrzés szakszerű megvalósítása régiónként tenyésztési és termelési körzetek kialakítása teljes tartás- és takarmányozástechnológia kidolgozása és megvalósítása integrálás Lehetőségek és feladatok a kecsketenyésztésben és termék előállításban

9. Kecskefajták és csoportosításuk A kecskefajtákat is – a legtöbb háziállathoz hasonlóan – több szempont szerint csoportosíthatóak: • származási hely alapján: ma legfeljebb történelmi jelentősége van, gyakorlati fontossága kevés. • hasznosításuk szerint: • tejhasznosítású fajta, • szőrhasznosítású fajta, • húshasznosítású fajta, • vegyes hasznosítású fajta: tej és hústermelés kombinációja.

10. Hazánkban megtalálható tejhasznosítású kecskefajták Toggenburgi kecske Saanentáli kecske Bajor barna kecske Alpesi kecske Anglo-núbiai kecske

11. Magyarországi kettős hasznosítású kecske Magyar parlagi kecske

12. Hazánkban megtalálható húshasznosítású kecskefajták Kameruni törpe kecske Búr kecske

13. Kecske értékmérői • Külső értékmérők: • szín, • tömeg, • szőrminőség, • szarvaltság vagy sutaság, • láb szerkezet, • kondíció.

14. Belső értékmérők: Egészség, szervezeti szilárdság, élettartam Termékenység és szaporaság Testalkat és testnagyság Életkor Tejtermelő képesség: Próbafejés Laktáció hossza 240-360 nap Átlagos tejtermelés fajtánként más, anyaállat élőtömegének 10-15 szöröse Takarmányfelvevő képesség, legelőkézség Jó legelőkihasználás Igényesség, alkalmazkodóképesség

15. Származás (pedigré) Hústermelő képesség: összetett értékmérő Hizodalmasság: testtömeggyarapodás mértéke (hizlalás alatti és egy életnapra jutó átlagos testtömeggyarapodás) Húsformák: hústeltség (váll és comb) Vágóérték: vágási hozam, hús, csont, faggyú százalékos aránya húsminőség Testtömeg és méretei

16. Köszönöm a figyelmet!