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活用資訊媒體 促進議題探究

Watch the YouTube video "Supersize Me McDonald's fast food test" to gain knowledge about the effects of consuming fast food from McDonald's. Discover the impact on skills, health, and well-being. Visit the official website for more information.

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活用資訊媒體 促進議題探究

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Presentation Transcript

  1. 活用資訊媒體 促進議題探究 梁若璋老師 聖公會諸聖中學 為新高中通識教育作準備︰ 提升初中學生探究能力的校本發展計劃 (2008-2010)

  2. 1. 議題探究爲何需要資訊媒體？ 活用資訊媒體 促進議題探究

  3. 1. 議題探究爲何需要資訊媒體？ 2. 在本學年課題中的一些實踐例子 3. 對整體課程設計的啓示與挑戰 4. 教育學院對本校的支援

  4. 1.1．議題探究的精神 課程文件表明通識應透過議題探究建構知識： “學生汲取的知識，可以與議題探究學習的知識建構過程，和通識教育科的其他學習模式，有意義地聯繫起來”（通識教育科課程及評估指引頁65）

  5. 1.2. 資訊媒體的特質 • 富爭議的事件 • 影響廣泛的信息來源 • 真實兼具體的素材

  6. 2. 在本學年課題中的一些實踐例子 活用資訊媒體 促進議題探究

  7. 處理議題的困難 • 校情 • 課程内容緊密/學生背景 • 教科書的利弊 • 利：内容豐富、章節有序 • 弊：限制了探究元素 • 學生課堂表現 • 討論從感覺出發，欠缺深入反思及理據

  8. 權衡技巧(Skill)與知識(Knowledge) • 師生比例及學生興趣 • 影響課堂討論 由學生興趣出發!

  9. 課程設計的進路 • 課程綱要單元五(公共衛生) • 範疇太多！太廣！……怎麼辦？ • 生活經驗/興趣食！ • 相關概念食物安全/食物標籤 • 時事/議題 單靠食物標籤法是否足夠保障市民健康？

  10. 議題： 食物標籤法今表決料激鬥 “食衞局(食物及衞生局)早前提出兩項修訂，包括把豁免放寬至有「低糖」、「低脂」等有營養聲稱的包裝食物，只需於包裝上貼有「本港法例不容許」的標籤，便可不按本港營養素要求標準；另反式脂肪標準亦可按入口國標準進口本港.....” (星島28-05-2008)

  11. 2.1.　教學素材：網上短片(網民觀點) 由生活經驗引起學習動機 麥當勞是中學生極為熟識的品牌，與自己有一定程度的切身關係。 例如 Supersize Me / McDonald’s fast food test （可在YouTube下載） http://www.youtube.com/watch?gl=TW&hl=zh-TW&v=FO7m8mjdaDw

  12. 學生反應 不同年級有不同的回應： 1. 中一學生 : 嘩！好核突！以後唔好叫我食佢D飽 (見到麵包發霉，則認為包類食物最危險) 2. 中三學生: 咁都得，肯定落左好多防腐劑，食左落肚一定唔消化 (發現薯條歷久不衰，當中必然加了很多添加劑/ 防腐劑) 3. 中六學生: 可能是惡意中傷麥當勞的宣傳 (質疑短片的真實性) 可信？

  13. 學習果效 • 學生對課題感興趣，有動機參與討論

  14. 2.2.　教學素材：資訊網站 (官方觀點) 優良的網站能提供大量有用資料，例如食物安全中心，提供大量法例及經營食肆規則、家居處理食物指引、富有教育意義的網上遊戲等等。 http://www.cfs.gov.hk/cindex.html 事實/觀點？

  15. 延伸學習 • 同學按工作紙的指示，閲覽網站資料，了解標籤制度，並搜集了不同的食物標籤

  16. 從比較標籤發現實況：沒有劃一標準

  17. 延伸的挑戰 • Q: 政府已有既定措施及條例保證在市面上出售的食物皆為安全，市民可放心食用。 • 你認為單靠食物標籤法是否足夠保障市民健康？試加解釋。

  18. 突破(1)：找出問題的破綻位 同學甲： 「否。因為有些成份是在標籤上沒有列明，或有些公司會瞞著政府，欺騙市民。」

  19. 突破(2)：發展批判性思考 • 在同一題的答案有助引發“預檢”、“抽樣”、“事後投訴”等各種方法的分別及優劣…… • 同學乙： 「不能。因為市面上實在有太多食物了，政府就不能完全去查驗每樣食物的安全，大多數的食飯出事了，政府才去徹查化驗，但已有很多市民因食物而影響了身體健康。」

  20. 學習果效 • 老師引導同學課堂上互相比對及分享，讓學生更立體地了解到食物物盒上標籤的差異，從而意識到規管的問題 • 衍生新的探究問題， 如執法/監管、劃一準則

  21. 2.3.　教學素材：報章(不同媒體的觀點) 不同報章的新聞報導，例如食肆供應受污染食物的事件中，各報章有不同的處理手法，例如：

  22. (明報) 事實 (太陽報) 觀點

  23. 觀點 (太陽報) (成報) 事實 事實

  24. 學習果效 • 老師運用同學在課堂上的討論，即時點出同學閱報的盲點：學生對報章的質疑態度較弱，甚至毫無保留接受報章的觀點。報章題目越是誇張失實，越能吸引學生的注意。

  25. 回顧議題： 食物標籤法今表決料激鬥 “食衞局(食物及衞生局)早前提出兩項修訂，包括把豁免放寬至有「低糖」、「低脂」等有營養聲稱的包裝食物，只需於包裝上貼有「本港法例不容許」的標籤，便可不按本港營養素要求標準；另反式脂肪標準亦可按入口國標準進口本港.....” (星島28-05-2008)

  26. 相關概念 • 議題中涉及的相關概念/用語得以釐清 • 例如（食衞局、標籤、本港營養素要求標準） • 教學活動亦引發更多相關概念的討論 • 例如（通報機制、公共衛生、公民權責） • 成功關鍵 • 是適當時候引入適當的知識/概念/技能

  27. 諸聖中學20090112教節流程 （三忠）主題：食得安心？

  28. 教育學院支援人員的觀課回饋 • 課堂内學習氣氛活躍 （表中的箭號凸顯對話的脈絡及流程），支援人員與參與老師共識嘗試運用一個螺旋漸進“（ 表述 〉梳理 〉增潤）的教學方略，當中強調善用“媒體”及“生活經驗”。螺旋漸進”是指一個非單向的教學過程。老師評估學生的進展，從而來來回回地逐步提出學生能掌握的問題及引介學生能掌握的相關知識。“具體媒介”是指盡量運用看得見、摸得到、具體的方法、具體的事件來整理資料及抽象概念。

  29. 3. 對整體課程設計的啓示與挑戰 活用資訊媒體 促進議題探究

  30. 啓示 • 這兒所說的資訊媒體，並非技術應用，而是希望指出資訊媒體所帶來的多角度理解，有助促進學生對議題有更立體的理解。 • 運用學生熟識的信息及生活事例，拉近議題探究與學生的關係。 • 若然希望減少依賴課本，善用資訊媒體是一個可行方案。

  31. 挑戰 • 在個別課節中雖有精彩教案，整體學習進程及課程設計仍有待解決 • 教科書的貢獻與局限 • 在大量運用資訊的教學過程中，師生需備媒體素養，但這方面的經驗不足，大量資料有待整理

  32. 專業反思 • 若然媒體素養是自然發展，同齡同學間差異何來？若後天培養，怎培養？誰培養？ • 我們是否有責任將中一學生的思考能力訓 練到像中六學生一樣？

  33. 專業反思(續) • 透過網絡資訊促進課後自學活動，但亦有學生敷衍抄襲 • 學生對報章的態度完全反映在成人世界中;長時間沉淫在誇張失實、充滿娛樂性的新聞中，會削弱人對事物的敏銳力

  34. 4. 教育學院對本校的支援 活用資訊媒體 促進議題探究

  35. 議題探究及專題研習工作坊 • 指引、流程、注意事項 • 課程設計及調整 • 有關設計工作紙的專業意見 a/ 題目較側重發掘資料 b/ 可以加入分析性及具創意問題 c/ 富爭議性的問題，可以在課堂上跟進，讓同學有更多發揮空間　

  36. 善用媒體/實用的建議： 例如儲存在You tube上的短片 比較媒體間的差異並進深討論 • 觀課備忘及簡評 不同專業互補長短

  37. 期盼 • 需要更長綫的支援，一年未足夠、來年應繼續。

  38. 謝謝！

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