“ アイスクリーム療法” を試みて

1. “アイスクリーム療法”を試みて 医療法人耕仁会　介護老人保健施設　セージュ新ことに　 介護福祉士　三塚　隆寛

2. 施　　設　　概　　要 • 開設主体　　医療法人 耕仁会 • 名　　　称　　介護老人保健施設 　　　　　　　　　　　 セージュ新ことに • 住　　　所　　札幌市北区新琴似町 　　　　　　　　　　 ７８７番地２，３ • Ｔ　 Ｅ　 Ｌ　　（０１１）７６８－２８００ • 開　　　設　　平成９年１０月２０日 • 入所定員　　１００名（うち認知症 　　　　　　　　　　 専門棟５０名） • 通所定員　　８０名

3. はじめに ＝アイスクリーム（以下アイス）療法とは＝ ・医療法人耕仁会　太田 耕平理事長考案 ・食事動作の自立支援 ・精神面での活性化 ・栄養面での変化（脱水予防） ・コミュニケーション手段

4. 実施内容 期間　①平成22年5月～７月（一般棟にて実施）　　　　　　　　 　　　　②平成22年8月～（認知症専門棟にて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　現在も継続中） 対象者として（第１期） ＊食事介助を有する利用者　　　　　４名　　 ＊栄養状態にリスクがある利用者　 7名 ＊精神疾患を有する利用者　　　　　８名

5. 実施方法 • 週４回実施（おやつ時と入浴後） • 食事のすすまないときの代用食として提供 • コミュニケーション手段として活用 • ４種類のアイスを自由に選択 • 対象者に対して基本情報シートを作成

6. 4種類のアイスを自由に選択 バニラ棒アイス 小豆棒アイス アイスモナカバニラ味 アイスモナカ小豆・栗味

8. ADL面での事例 摂取動作が定着し自力摂取量が増加 A氏　89歳　　主病名　脳動脈硬化性認知症　要介護度３　ランクⅢa‐B2 実施背景　ADLの低下のため食事の際介助量増加

9. 精神面での事例 B氏　７１歳　主病名　前頭葉型認知症（ピック病）　要介護度２　ランクⅡa‐A2 療法実施の背景　食事の際落ち着きなく多動傾向あり 普段は発語があまり聞かれないが「美味しい」との言葉があり行動も落ち着いている

10. 精　神　面 満足感・充実感・喜び・楽しみの共有 さらに 回想法にもつながった！！

11. 栄養面での事例 C氏　９０歳　主病名　脳梗塞（軽度左片麻痺あり）　要介護度４　ランクB１ 療法実施の背景　食事・水分量の不足。栄養状態の不良 水分量の増加。徐々に食事量も増加傾向

12. 栄　養　面 おおむね維持できている

13. ま　と　め おいしいよ～

14. ご清聴ありがとうございました！