slide1
Download
Skip this Video
Download Presentation
ОБОГАЩЕНИЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Сырьем, СОДЕРЖАЩИМ ЙОД Автор работы: ассистент Маслова Е.Ю.

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 13

ОБОГАЩЕНИЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Сырьем, СОДЕРЖАЩИМ ЙОД Автор работы: ассистент Маслова Е.Ю. - PowerPoint PPT Presentation


  • 176 Views
  • Uploaded on

ОБОГАЩЕНИЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Сырьем, СОДЕРЖАЩИМ ЙОД Автор работы: ассистент Маслова Е.Ю. 1 – Определение водоудерживающей способности (ВУС) 2 – Определение водопоглощающей способности (ВПС) 3 - Определение жироудерживающей способности (ЖПС) 4 – Определение концентрации водородных ионов (рН)

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'ОБОГАЩЕНИЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Сырьем, СОДЕРЖАЩИМ ЙОД Автор работы: ассистент Маслова Е.Ю.' - shayna


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1
ОБОГАЩЕНИЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Сырьем, СОДЕРЖАЩИМ ЙОД

Автор работы: ассистент Маслова Е.Ю.

slide3
1 – Определение водоудерживающей способности (ВУС)

2 – Определение водопоглощающей способности (ВПС)

3 - Определение жироудерживающей способности (ЖПС)

4 – Определение концентрации водородных ионов (рН)

5 – Определение содержание белка

6 – Определение содержания жира

7 – Определение содержания йода

8 – Определение потерь при термообработке

9 – Определение массовой доли влаги

10 – Степень набухаемости

11 – Индекс растворимости

12 – Эмульгирующая способность

13 – Степень гидратации

14 - Определение минеральных веществ и витаминов

15 – Определение показателей безопасности

16 – Определение клетчатки

СХЕМА ЭКСПЕРИМЕНТА

Слайд 3

ad