Production de mâles entiers aux Pays-Bas

1. Production de mâles entiers aux Pays-Bas Cooperl, février 2013 Annechien ten Have Mellema

2. Ferme * Éleveur de porcs * Agriculture * Biogaz

3. Le contexte • Sentiment d’urgence augmente dans plusieurs pays • Couverture médiatique, inquiétudes sociales • Pays à différents stades du cycle de vie du problème • Dimension internationale • Déclaration de Bruxelles fédère les parties prenantes dans leur ambition • Distribution déséquilibrée des coûts et des bénéfices • Manque d’information entraîne des risques

4. La déclaration de Noordwijk (2007) • Accord entre les partenaires néerlandais du secteur porcin • Initié par les partenaires eux-mêmes suite à une pression croissante des ONG • Les éleveurs, abattoirs et supermarchés s’accordent sur l’objectif d’arrêter la castration aux Pays-Bas en 2015

5. Enquête européenne 2012Une évolution irréversible sur l'UE? • Abattoirs 100% : oui 0% : non • Eleveurs/engraisseurs 80% : oui 20% : non • Autres 83% : oui 17% : non

6. Enquête européenne 2012Principales questions abordées • ONG Bien-être des animaux, initiatives du secteur, meilleures pratiques d'élevage • Abattoirs Exigences des consommateurs, bien-être des animaux, capacité de réaction, produits de qualité • Eleveurs-engraisseurs Exigences des consommateurs, bien-être des animaux, capacité de réaction, meilleures pratiques d'élevage

7. Enquête européenne 2012Obstacles à ce jour % des réponses majeur mineur • Acceptation par les consommateurs 36 27 • Information/savoir-faire de mise en œuvre 41 18 • Résistance marchés détail et extérieurs 50 14 • Procédés reconnus détection odeur verrassons 50 18 • Procédés reconnus mesure odeur verrassons 46 27

8. Enquête européenne 2012Solutions à portée (acceptation consommateurs) • 46% des réponses : OuiSi - diffusion régulière d'information fiable- mise en place systèmes certification agrées- procédés reconnus détection odeur verrassons • 27% : ne sait pas • 18% : non • 9% :ne répond pas

9. Résultats techniques pour les verrassons, castrats et femelles • Recherche VIC Sterksel (Pays-Bas) • 12 animaux par loge • Auge à aliment sec à 1 emplacement • Verrassons et femelles alimentés à volonté • Castrats: à volonté jusqu'à env. 60 kg, puis selon programme d'alimentation (max. 2,65 kg/j) • 4 ou 5 semaines aliment démarrage (UF = 1,10), 4 semaines aliment transition (UF = 1,08), puis aliment définitif (UF = 1,08)

10. Résultats de l'engraissement jusqu'à la livraison

14. Qualité de carcasse

15. Engraissement par portées ouseparé par sexe? • 12 animaux par loge • Auge à aliment sec à 1 emplacement • Verrassons et femelles alimentés à volonté • 4 ou 5 semaines aliment démarrage, 4 semaines aliment transition, puis aliment définitif

16. Conclusions . Les verrassons et femelles engraissés séparés ou par portées ont des résultats comparables. . Les verrassons consomment autant ou un peu moins d'aliment que les femelles, ont une croissance plus rapide et un taux de conversion plus favorable. . Les portées sont plus avantageuses (ne pas mélanger les animaux) : santé, comportement indésirable des verrassons.

17. Castrats = élevage de castrats en situation de base, en groupes de sexes mélangés (50% mâles et 50% femelles); Verrassons = groupes unisexe avec seulement des verrassons sur l’élevage (100% porcs mâles).

18. Economie de la production de verrassons(au niveau de la ferme) • Meilleurs résultats techniques verrassons - castrats • Gain journalier + 20 - 30 g/ jour • Indice de consommation - 0.2 -0.3 kg/ jour • % Viande maigre + 2 – 3 % • Moins de risques d’infection • Moins de rejets • PRODUIT + 7 euro • Fin du travail pénible de castration

19. Conduite de l'élevage et comportement des verrassons • Objectif: • Quand y a-t-il des problèmes de comportement des verrassons • Quels sont les problèmes de comportement des verrassons • Quelles mesures prendre pour maîtriser les problèmes de comportement des verrassons

20. Nombre de chevauchements selon l'heure du jour

21. Conclusions sur les chevauchements • Chevauchements plus fréquents l'après-midi que le matin • Davantage le jour que la nuit • Pas d'intensification des chevauchements à partir de la 5e semaine à l’engraissement et jusqu'à la livraison

22. Résultats • Pas de différence pour les chevauchements entre les loges avec seulement des verrassons et dans celles avec des portées entières • Pas d'effet sur le chevauchement du système de nourrissage (3 x jour à l'auge longue ou à volonté à la mangeoire à aliment sec) • Pas d'effet du mode d’engraissement et du mode de nourrissage sur les lésions de la peau • Les verrassons sont plus sujets que les femelles aux lésions de la peau sur l'avant-main et à la boiterie

23. Résultats (2) • L'aménagement de la loge (litière de paille) ne réduit pas les chevauchements • L'ajout d'une auge ne réduit pas les chevauchements • Le mannequin (dummy) n'a pas d'effet sur le chevauchement • Le dummy réduit le nombre d'animaux boiteux

24. Station de recherche ‘VIC Sterksel’ • Trois régimes de lumière • Témoin: 40 lux 8 heures par jour • Régime de lumière croissante: de 8 à 16 heures par jour • Lumière verte: 40 lux 8 heures par jour • 12 ou 24 porcs par loge (1 m²/animal) • Avec ou sans cloison de séparation • Verrassons et femelles séparés • Après 5 semaines engraissement: 1 jour par 2 semaines enregistrement vidéo pendant 24 heures • Chaque heure: enregistrement 5 minutes pour noter chevauchements

25. Conclusions • Pas d'effet de la lumière verte ou de l'éclairage croissant sur le chevauchement • Augmenter la superficie de la loge en fusionnant deux loges (avec 24 animaux au lieu de 12 par loge) ne réduit pas les chevauchements des verrassons • Une cloison de séparation dans la loge ne réduit pas les chevauchements des verrassons

26. Recherches sur les exploitations de terrain • Pourquoi certaines exploitations ont-elles beaucoup de chevauchements et d'autres moins • Observation des comportements sur 70 exploitations à 5, 9 et 13 semaines à l’engraissement: • Loges de 12: 3 observations de 5 minutes • Nombre de chevauchements, de face-à-face, conséquences • Compréhension des facteurs de réussite et des facteurs critiques concernant le comportement des verrassons • Objectif : fournir des approches permettant de réduire le comportement de chevauchement

27. Comment élever les verrassons Les verrassons se comportent et réagissent différemment: les défis: • Stratégie d’alimentation, composition de l’aliment • Logement et taille du groupe • Lumière: régime et intensité • Stratégie en début d’engraissement Clé du succès: coopération sur l’élevage entre l’éleveur, le chercheur, la firme d’aliment et le vétérinaire Votre expérience pratique et celle de votre voisin

28. Distribution l'odeur de verrat (405 enterprises) nombre d'entreprises fraction odeur anormale fraction odeur anormale

30. Source: GIRA

31. hier de titel en datum en brs heading for 2018

32. Alternatives possibles à l’heure actuelle

33. Mesures appliquées d’optimisation de la filière • Mesures préventives • Sélection génétique pour réduire le risque d’odeurs sexuelles • Alimentation pour réduire le scatol • Mesures correctives • Coûts de contrôle (détection nez humain)

34. Castration • Les odeurs sexuelles: une odeur pénétrante et désagréable • Bien-être animal (100 million de porcs castrés par an dans l’UE) • Efficacité alimentaire réduite(700 000 ha de terre supplémentaire nécessaires) • Supprimer les odeurs sexuelles: condition pour l’acceptabilité par les marchés

35. Etapes suivantes • Task force européenne, soutenue par groupe de travail (pays membres de l'UE) • Financement européen (task force et groupe de travail) • Objectifs centraux pour l'appui au démarrage:Communication - éliminer les obstacles (distribution de détail/industrie alimentaire) - accroître connaissances/information (filière de production) - déterminer un programme pour les pays de l'UERecherche et développement- méthodes de détection précises en appui à la gestion du risque - mise en œuvre de mesures de prévention économiques

36. Clé du succès: coopération sur l'élevage entre l'éleveur, le chercheur, la firme d'aliment et le vétérinaire Votre expérience pratique et celle de votre voisin

37. Merci de votre attention