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卡滋卡滋 - 餅乾 DIY

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劍潭國小伊思 PRO 圓夢計畫. 卡滋卡滋 - 餅乾 DIY. 組員:王雨潔、羅捷、劉羽軒 指導老師:羽軒媽媽. 目錄. 探索動機 ……………3 探索目標 ……………4 探索方法 ……………5~17 探索發現 ……………18 探索省思 ……………19~21 資料來源 ……………22. 探索動機. 餅乾一直是我們的最愛的點心,所以我們利用暑假學習做餅乾,從中了解做出美味餅乾的要領,並藉此來大大的滿足我們的口腹之慾。. 探索目標. 1. 學習製作餅乾。 2. 做出餅乾請大家試吃。. 探索方法 ~ 材料準備. 準備材料,如下:. 1. 低筋麵粉

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Presentation Transcript
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劍潭國小伊思PRO圓夢計畫

卡滋卡滋 - 餅乾DIY

組員:王雨潔、羅捷、劉羽軒

指導老師:羽軒媽媽

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目錄
  • 探索動機……………3
  • 探索目標……………4
  • 探索方法……………5~17
  • 探索發現……………18
  • 探索省思……………19~21
  • 資料來源……………22
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探索動機

餅乾一直是我們的最愛的點心,所以我們利用暑假學習做餅乾,從中了解做出美味餅乾的要領,並藉此來大大的滿足我們的口腹之慾。

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探索目標

1.學習製作餅乾。

2.做出餅乾請大家試吃。

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探索方法~材料準備

準備材料,如下:

1.低筋麵粉

─140g

2.全脂奶粉

─3大匙

3.泡打粉

─1/16茶匙

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探索方法~材料準備

4.無鹽奶油

─100g

5.細砂糖

─ 50g

6.全蛋1個

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探索方法~製作步驟

1.先將無鹽奶油與細砂糖混合均勻。

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探索方法~製作步驟

2.再將低筋麵粉、全脂奶粉、泡打粉加入,搓成流沙狀。

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探索方法~製作步驟

3.最後加入全蛋,用手混合均勻成糰。

4.放入冰箱30分鐘。

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探索方法~製作步驟
  • 5.取出麵糰分成約10克大小,放到烤盤上輕壓成5公分大小。
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探索方法~製作步驟
  • 6.烤箱先以600W預熱2分鐘,放入餅乾計時2分鐘,時間到後燜烤3分鐘,重複再做一次,總共約烘烤10分鐘即可取出。
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探索方法~成果試吃

雨潔:餅乾甜甜軟軟的,中間部分脆脆的。這一次我們已經做得不錯了,而且我相信應該會越做越好。

試吃分數:90分

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探索方法~成果試吃

湘琪:雞蛋味很濃,軟軟的,好吃。

試吃分數:95分

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探索方法~成果試吃

羅捷:這一次做得比第一次好,比較軟,也比較好吃。

試吃分數:85分

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探索方法~成果試吃

子文:脆脆軟軟的,味道很香,建議外觀可以有造形,不要都圓圓的。

試吃分數:99分

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探索方法~成果試吃

羽軒:吃起來軟軟的,可能是因為有加較多的泡打粉,甜度適中。

試吃分數:90分

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探索方法~成果試吃

宥麟:感覺放比較久,現在吃起來比較軟,邊邊可再烤久一點可能會更好吃。

試吃分數:90分

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探索發現

在材料、技術等方法都不是很成熟,還好有羽軒媽媽的細心指導,做出來的餅乾才會那麼成功,那麼好吃,而且在做餅乾的過程中也學會了「團結力量大」的道理,看到大家臉上洋溢著幸福的笑容,就知道這次的餅乾真是好吃。

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探索省思

雨潔:

我發現做餅乾真的不簡單,不但要選擇適當的材料,還要調整好適當的量,是一大難題,不過我們都一一克服了,也做得很開心。

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探索省思

羅捷:

我發現在調整材料的量時,不是很好拿捏,但一吃到自己親手做的餅乾時,卻非常有成就感,下次如果還有機會,我一定要繼續參加。

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探索省思

羽軒:

做餅乾不但要拿捏好材料的分量,還要控制烤箱的溫度,要做到非常好吃實在不容易。

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資料來源

1.上網查詢:餅乾初體驗

http://blog.yam.com/phuny/article/19286894

2.羽軒媽媽親自傳授