กนกพร อธิสุข สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหร

1. การตรวจสารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชตกค้างการตรวจสารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชตกค้าง ในอาหารและน้ำ กนกพร อธิสุข สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

2. การตรวจสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในอาหารและน้ำการตรวจสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในอาหารและน้ำ กนกพร อธิสุข สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

3. พันธกิจ • เป็นห้องปฏิบัติการอ้างอิงในการตรวจชันสูตร ตรวจวิเคราะห์วัตถุเสพติด ชีววัตถุ และผลิตภัณฑ์สุขภาพ • พัฒนาคุณภาพและรับรองความสามารถห้องปฏิบัติการทางการแพทย์และสาธารณสุข • ศึกษา วิจัย พัฒนา ด้านวิทยาศาสตร์การแพทย์และสาธารณสุขเพื่อพัฒนาองค์ความรู้และเทคโนโลยี ที่นำไปใช้ในการตรวจวินิจฉัยรักษา ป้องกัน ควบคุมโรค รวมถึงการพัฒนาและการตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และการบริการสุขภาพ • ตรวจวิเคราะห์เพื่อประเมินความเสี่ยง และเตือนภัยทางสุขภาพ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

4. กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร • Assess safety of foods, water, beverages, food additives and containers • Food composition, Food additives, Toxic substances, Natural toxins, Heavy metals, Pesticides, Veterinary drugs, GMOs, microbiology กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

5. ขอบข่าย การตรวจวิเคราะห์สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืช • 16 Organochlorine compounds • 55 Organophosphorus compounds • 14 Carbamates • 9 Synthetic Pyrethroids กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

6. วิธีวิเคราะห์ • Fruits and Vegetables • OC U.S. FDA PAMvolume I 303 E1, E4 - GC ECD • OP U.S. FDA PAMvolume I 302 E1, E4 - GC FPD • Carbamates U.S. FDA PAMvolume I 401 E1, E2 - LC • SP - U.S. FDA PAMvolume I 303 E1, E4 - GC ECD กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

7. Limit of Detection&Limit of QuantitationFruits, vegetables LOD (mg/kg) LOQ (mg/kg) • OCs 0.003 0.01 • OPs 0.003-0.01 0.01-0.05 • Carbamates 0.003 0.01 • SPs 0.01 0.02 กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

8. วิธีวิเคราะห์ • Water : OCs, OPs, Carbamates & SPs (U.S. EPA) กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

9. Limit of Detection&Limit of Quantitation WaterLOD (mg/L) LOQ (mg/L) • OCs0.003 0.01 • OPs 0.03-0.1 0.1-0.5 • Carbamates 0.1 0.5 • SPs0.01 0.02 กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

10. การควบคุมคุณภาพ • Method Blank • Matrix Blank • Duplicate (10%) • Spiked matrix (10%) • Confirmation and retest (when exceed Codex’s MRLs) • PT participation - National Analytical Reference Laboratory (NARL) Australia กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

11. คุณภาพผักสดปี 2543-2546 ชนิดผัก : กะหล่ำปลี กวางตุ้ง คะน้า ชะอม ตำลึง ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว ผักกาดหอม ผักโขม และปวยเล้ง แบ่งเป็น • ผักมีฉลากระบุ “ปลอดสารพิษ”“ปลอดภัย” และ “ไร้สารพิษ” รวม 166 ตัวอย่าง • ผักทั่วไป รวม 193 ตัวอย่าง กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

12. ผลการวิเคราะห์ปี 2543-2546 ตรวจพบ(%)สารที่ตรวจพบ (ชนิด)ผักมีฉลาก63.718 ผักทั่วไป 51.8 20 สารที่มีอัตราการตรวจพบสูง Cypermethrin,Endosulfan, Methamidophos และ Methomyl กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

13. ส้มในประเทศ ปี 2547 ส้มเขียวหวาน 20 ตัวอย่าง ตรวจพบ 18 ตัวอย่าง สารที่มีอัตราการตรวจพบสูงระดับที่พบ (mg/kg)Codex’s MRL • Endosulfan (OC) < 0.01 – 0.08 2 mg/kg • Dimethoate (OP) 0.03 – 2.15 2 mg/kg • Tetradifon (OC) < 0.01 – 0.15 - • Chlorpyrifos (OP) 0.05 – 0.19 1 mg/kg • Parathion-methyl (OP) 0.02 – 0.90 - กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

14. องุ่นในประเทศ ปี 2545-2547 องุ่น (ไทย) 50 ตัวอย่าง ตรวจพบ 41 ตัวอย่าง ชนิดสารที่พบ จำนวนตัวอย่าง ระดับที่พบ (mg/kg) Methomyl 35 < 0.01 – 6.24 Carbaryl 6 < 0.01 – 0.31 กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

15. องุ่นนำเข้า ปี 2545-2547 องุ่น (นำเข้า) 58 ตัวอย่าง ตรวจพบ 12 ตัวอย่าง ชนิดสารที่พบ จำนวนตัวอย่าง ระดับที่พบ (mg/kg) Methomyl 12 < 0.01 – 0.97 กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

16. น้ำองุ่น ปี 2545-2547 น้ำองุ่น 28 ตัวอย่าง ตรวจพบ 5 ตัวอย่าง ชนิดสารที่พบ จำนวนตัวอย่าง/ พบ ระดับที่พบ (mg/kg) น้ำองุ่นมีทะเบียน อย 16 / -- น้ำองุ่นคั้นสด 12 / 5 methomyl<0.01-0.25 กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

17. น้ำผัก-ปี2548 น้ำผัก : บีทรูท แครอท ข้าวโพด ใบบัวบก หญ้าปักกิ่ง มะเขือเทศ น้ำผัก 21 ตัวอย่าง ตรวจพบ 5 ตัวอย่าง ชนิดตัวอย่าง จำนวนตัวอย่าง/ พบ ระดับที่พบ (mg/kg) น้ำใบบัวบก 4 / 4 endosulfan < 0.01 chlorpyrifos <0.01-0.07 methomyl 0.01 น้ำแครอท 5 / 1 chlorpyrifos <0.01-0.07 กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

18. น้ำผลไม้- ปี2548 น้ำผลไม้ : ส้ม องุ่น เสาวรส อ้อย ฝรั่ง สับปะรด เชอรี่ น้ำผลไม้ 25 ตัวอย่าง ตรวจพบ 9 ตัวอย่าง ชนิดตัวอย่าง จำนวนตัวอย่าง/ พบ ระดับที่พบ (mg/kg) น้ำฝรั่ง 5 / 4 parathion-methyl < 0.01- 0.02 ethion < 0.01 น้ำองุ่น 4 / 3 carbaryl 1.38 methamidophos 0.06 - 0.08 monocrotophos < 0.17 น้ำส้ม 11 / 2 parathion-methyl 0.01 methamidophos < 0.01 – 0.01 กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

19. ผักและผลไม้นำเข้า ปี 2547 • ผักนำเข้าจากออสเตรเลีย และจีน จำนวน 46 ตัวอย่าง • ตรวจพบ 4 ตัวอย่าง แต่น้อยกว่าCodex’s MRLs • ผลไม้นำเข้าจากประเทศต่างๆ 12 ประเทศ เช่น ออสเตรเลีย จีน อเมริกา ยุโรป จำนวน 141 ตัวอย่าง • ตรวจพบ 37 ตัวอย่าง แต่น้อยกว่าCodex’s MRLs กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

20. ผักและผลไม้นำเข้า ปี 2547 ชนิดตัวอย่าง จำนวนตัวอย่าง/ พบ ร้อยละที่พบ ผัก 46 / 4 8.6 ผลไม้ 141 / 37 26.2 สารที่มีอัตราการตรวจพบสูง Methomyl,Fenvalerate, Fenpropathrin และ Chlorpyrifos กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

21. คุณภาพน้ำ ปี 2546-2547 จำนวนตัวอย่าง ตรวจพบ ระดับที่ตรวจพบ (mg/kg) น้ำประปา4635Endosulfan <0.01-0.15 น้ำแม่น้ำ 16 16 Endosulfan 0.02-0.11 WHO’s ADI: 0.006mg/kgbw LC50: 0.02ug/L(adult shrimp) กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

22. ขอบคุณ Thank you กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์