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美中大豆生产和加工对比 大豆年生产的比较 大豆加工企业、设备和技术比较 对国内大豆生产和加工未来的思考. 周瑞宝 冯彩云 河南工业大学. 一、美中大豆年产量的对比. 1804 年美国从中国引种大豆， 1829 年开始规模种植大豆， 1929 年美国大豆产量达到 24.5 万 t 1950 年大豆粕成为低价位的高饲料蛋白源，推动美国的畜禽养殖业的发展。 2006 年美国大豆， 200 年从零开始到年产 8677 万 t. 中国大豆 5000 多年的栽培历史， 2006 年 1650 万 t, 目前，美国大豆的产量是中国大豆产量的 5.2 倍 。.
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美中大豆生产和加工对比大豆年生产的比较 大豆加工企业、设备和技术比较对国内大豆生产和加工未来的思考 周瑞宝 冯彩云 河南工业大学
一、美中大豆年产量的对比 1804年美国从中国引种大豆，1829年开始规模种植大豆，1929年美国大豆产量达到24.5万t 1950年大豆粕成为低价位的高饲料蛋白源，推动美国的畜禽养殖业的发展。 2006年美国大豆，200年从零开始到年产8677 万t. 中国大豆5000多年的栽培历史， 2006年1650万t, 目前，美国大豆的产量是中国大豆产量的5.2倍。
二、美国大豆加工历史和现状 1 世界知名美国大豆加工的设备制造商Anderson machine Company 1888年成立。1900年成功制造第一台Expeller® 。 2 1900年 French Oil Machinery Company在Piqua, Ohio 成立致力于大豆加工连续成套大型设备供应。 3 1905 年（ADM） Archer Daniels Midland Company成立。 1934在Chicago成立, 并在世界上建立第一座150 t/d 己烷浸出大豆生产豆油和脱脂豆粕工厂。目前是世界上大豆加工规模最大、产品特别是大豆蛋白产品最多（6种不同加热和添加磷脂的脱脂豆粉、21个大豆分离蛋白、6个浓缩蛋白、5个组织蛋白）现年产值226亿US$.是目前世界最大的大豆、油料、小麦加工企业。 4 1909 American Oil Chemists‘ Society (AOCS) 成立。 5 1920 The National Soybean Growers Association 1929改 American Soybean Association.（现在ASA）。 6 1936大豆市场贸易芝加哥董事会建立。 7 1947 ASA 第一次出版 Soybean Bluebook。
8 1948 年Crown Iron Works， 建立25t/d Crown Solvent Extraction 1978年,在 Minnesota庆祝公司成立 100周年 。 91956年ASA在日本东京建立销售美国大豆的办事处，目前在世界80多个国家和地区设立ASA办事处。 10 1969年ASA报道美国大豆出口量过半。 11 1978 ASA 搬家到 Missouri.州的 St. Louis。 12 1984 The Soyfoods Association of America, 在San Francisco, California, 建立。 13 1987 Soyatech公司 出版大豆时事通讯。1988 Soytech公司， 购买ASA的大豆 Bluebook 的出版权并出第一版。 14 1992, 在Missouri州,Jefferson 市建立美国生物柴油董事会。 15 1994-95, GMO孟山都RR大豆推向市场，美国达70%RR 大豆。 孟山都在南美洲收取RR大豆种植的版权费为2US$/ t RR大豆。
中国大豆加工历史和现状 1 西汉末年“汜胜之书”描述大豆有油脂的记载。 2 533年“齐民要术”记载“收子压取油”的制油技术。 3 1313年“王帧农书”、1621年“群芳谱”、1637年“天工开物”、1639年“农政全书”和1650年“物理小识”，以及1765年清乾隆三十年时的“棉花图”中的圆饼作坊式契榨，都是手工压榨制油的小型间歇压榨机械。到了1840年之后，数百年时间都是落后的小型作坊式制油工艺。1879年在汕头建立液压榨大豆制油工厂。1950年之前外国资本和民族资本从美国、英国、德国进口安迪生、罗斯唐、可克虏伯连续榨油机，和配套设备，在中国建立数十家油厂。 4 1955年扩建郑州油脂化学厂和其他地方油脂化工工厂。 5 1958年国务院发出“植物油料加工问题的通知”提出“小型、产地加工”、“城市过剩加工设备迁往产地”和 “积极开展木榨设备技术革新”使油脂工业向中小城市转移。城市人口食用油脂每月供应150～500 g。 6 中国制造在吉林蛟河建立第一套50t/d大豆连续油脂浸出设备。1958年西安油脂化学厂引进比利时德斯梅100t/d连续浸出炼油设备。 5 20世纪60年代上海、北京、天津、山东、河南建立浸出工厂和制油设备工厂。
6 1980-1995年引进成套浸出设备12套，低温豆粕脱溶设备4套，连续碱炼设备5套，全精炼设备50套，人造奶油和起酥油15套，代可可脂5套。引进设备后又开展技术革新和国产化工作，全社会浸出油厂1383家，年加工能力2000万t。 7 改革开放之后，中粮集团和新加坡、美国外商合资在江苏、上海、广东、广西、河南等省市建立大型大豆浸出厂，最大日加工能力达到16000t/d,主要加工进口转基因大豆。目前，压榨能力达到8000万t /年。（实际年加工大豆能力达3500万t） 8 1982、1983和1994年吉林前郭和龙江佳木斯、郑州油化分别引进日本不二、美国三艾和德国维斯伐利亚的大豆低温脱溶和分离蛋白设备和技术，之后，湖北云梦等地先后建立大豆分离蛋白厂，秦皇岛ADM公司建立醇法20000万t / 年大豆浓缩蛋白厂。美国杜邦收购云梦和郑州油化蛋白成套设备，与控股与双汇合资建立20000万t /年大豆分离蛋白项目。大豆蛋白生产能力达40万t/年，合资和外资占7万t/年。 9 在引进成套设备的同时，国内先后成立油料、植物蛋白加工设备和承建工程工厂和公司。 10 2007年中国大豆协会成立。
2004年大豆风波和外商投资企业占据半壁河山 2003年10月到2004年3月，国内（民营）压榨企业在参考CBOT（芝加哥期货交易市场）大豆从600美分/蒲式耳暴涨到2004年3月份的近20年来历史高价—1 064美分/蒲式耳。大量定购国外大豆，经历“高额”利润的惊喜。 2004年4月CBOT大豆价格又开始一路狂泻，到2004年9月美国大豆创新高8500万t/年，和南美洲大豆增收库存增加，大豆价格下跌到550美分/蒲式耳左右，跌幅达到48％，国内进口大豆价格跌幅达1 000元/t以上。国内压榨特别是民营企业损失惨重，有的损失数千万到数亿元人民币被迫倒闭破产。 目前，邦基、嘉吉和ADM通过投资等形式掌握了中国近1/3的大豆加工能力。加上正大等公司，外资控制的加工能力达40%以上。 至2006年4月底，仍在开工的97家大豆压榨企业集团中，外商独资或外资参股的有64家。中国完全国内独资，并且能与跨国公司竞争的加工企业，只有九三油脂一家。
三 对国内大豆生产和加工的思考 1 外资的大规模进入使食用油加工能力过剩状况进一步恶化。压榨能力8910万吨。实际大豆压榨需求仅有3000多万吨。2006年，中国的大豆进口达到创纪录的2800万吨，最终导致价格上的恶性竞争，对行业整体效益产生很不利的影响。 2 截止到2005年年底，我国浸出工艺压榨大豆的企业596家中，常年停产企业占到总数的60%。大部分中小型油厂将被彻底淘汰出局。 3 2005年中国的28家企业生产食用油821万吨，占食用油总产量的59％；前10家企业的合计产量为585万吨，占食用油总产量的42％。我国的食用油市场，成为了一个典型的垄断竞争市场。 4 中国13亿人口的食用油脂依靠从外国进口或外资油脂生产企业生产，对中国独立、民主的社会埋下不稳定的巨大风险。 5 为了稳定中国政治和经济发展，政府要从政策、资金、措施上支持大豆科研、生产和加工事业。 6 希望中国大豆协会真正做到代表中国大豆产业利益对抗海外投资公司对中国大豆市场的垄断、操纵或影响 行驶职权。
