禾本科种子图象

1. 禾本科种子图象 种子工程教研室制作 e-mail:mashoucai@sohu.com 联系电话:029-87080078

2. 目 录 小麦 玉米 大麦 黑麦 水稻 燕麦 高粱 谷子 糜子 薏苡

3. 小麦wheat 禾本科小麦属，学名Triticum aestivum (L.) Thell，是世界上最重要的粮食作物。全国各地都有小麦种植，冬小麦主要分布在黄河、淮河和长江流域，春小麦主要分布在长城以北的黑龙江、内蒙古、甘肃、新疆、宁夏、青海等省(自治区)。小麦面粉适于制作面包和馒头，还可以加工成面条、饼干、糕点等多种食品

4. 玉米maize （corn） 禾本科玉米属，学名Zea mays L.，是世界上分布最广的作物之一，其种植面积仅次于小麦和水稻，居第3位。玉米类型多样，用途广泛，是优质的饲料、重要的工业原料和优良的粮食作物，被誉为“水果玉米”，如甜玉米青嫩果穗可鲜食，糯玉米可制糕点或酿酒。

5. 大麦barley 禾本科大麦属，学名Hordeum L．，是人类栽培的最古老的粮食作物之一。中国各地区都有分布，主要在西藏、青海、甘肃、新疆、宁夏等地。大麦主要用途是生产啤酒，籽粒也可以用于做汤、做粥、做面包等。青稞（裸大麦）是制作“糌粑”的主要原料

6. 黑麦rye 禾本科黑麦属，学名Secale cereale L.，主要分布在西北、东北和西南的高寒山区或干旱地区。植株高大，产草量高，蛋白质含量一般在9－11%，除籽粒食用外，也可作为青刈饲料或加工草粉。

7. 水稻rice 禾本科稻属，学名Oryzasativa L.。分布于热带和亚热带地区。中国栽培水稻面积最大，也是栽培水稻的起源地，有7000多年栽培历史。稻米是亚洲人的主要食物，常用来做粥、米饭等，稻草可用作饲料、积肥原料和编织草绳以及造纸等。米糠可用调制调料如味精、酱油等。

8. 燕麦oat 禾本科燕麦属，学名Avena sativa L.，分皮燕麦与裸燕麦（莜麦）两种。主要分布在华北、西北和西南的高寒地带，内蒙古种植面积最大。燕麦是重要的粮草兼用作物，也是制作高级饼干、糕点、儿童食品的原料，还可制作肥皂、化妆品等。

9. 高粱sorghum 禾本科高粱属，学名Sorghum bicolor (L.) Moench，是世界上最古老的栽培植物之一。主要分布在亚洲、非洲和美洲。一般多种植在半干旱和干旱地区。我国以东北和华北地区种植较多。可食用、饲用，糖用，帚用，也可酿造白酒。

10. 谷子foxtail millet 禾本科粟属，学名Setaria italica (L) Beauv.。脱壳即为小米。是我国北方主要栽培作物之一。生育期短，耐干旱和瘠薄，适应性广。谷子粮、饲兼用，米粒营养丰富，历来是我国北方地区人民喜爱的重要食粮。小米营养丰富，是儿童、孕妇和老人的健康食品，谷草是牲畜的优质饲料。

11. 糜子proso millet 禾本科黍属，学名Panicum miliaceum L.，是世界最古老的粮食作物，具有早熟、耐瘠、耐热和耐旱等特性。米粒有粳糯两类。主要分布于亚欧两洲，我国主要分布在内蒙古、甘肃、陕西、山西等干旱和半干旱地区。糜子可制造糖浆、麦芽糖、酒精、黄酒和啤酒等。

12. 薏苡Jobs tears 禾本科，学名Coix lacryma-jobi L.。分布几遍全国。薏苡含糖类、脂脑油，氨基酸、薏苡素，为滋补及利尿药，能消水肿，利肠胃，去风湿；果实碾碎取粉食用或酿酒；秆叶可造纸，嫩叶作饲料。