Download
1 / 23
230 likes | 325 Views
Waarom een Award?. Doel: toekomstige food managers bewust maken van de aspecten gezondheid en meerwaarden van voedsel. . Voor wie bedoeld?. 3e of 4e jaars studenten Studierichtingen: Food & Business Voedingsmiddelentechnologie Voeding & diëtetiek
E N D
Waarom een Award? • Doel: toekomstige food managers bewust maken van de aspecten gezondheid en meerwaarden van voedsel.
Voor wie bedoeld? • 3e of 4e jaars studenten • Studierichtingen: • Food & Business • Voedingsmiddelentechnologie • Voeding & diëtetiek • Docentenopleiding vakscholen (horeca, bakkerij) • Horeca opleiding • Retail opleiding
De opdracht (1) • Ontwikkel een nieuw product /concept dat bijdraagt aan een gezonder eetpatroon • Zorg dat het een bijdrage levert aan (een of meer van de volgende punten): • het verminderen van de consumptie van verzadigd vet en transvet • het verminderen van de consumptie van zout • het verhogen van de inname van groente en fruit • het verhogen van de inname van voedingsvezel • het verhogen van de inname van vis • Het product /concept moet voldoen aan voorkeurscriteria (zie bijlage I)
De opdracht (2) • Duurzaam is van belang, bijv.: • duurzame teelt • dierenwelzijn • eerlijke handel • reductie klimaatbelasting • afvalpreventie/verspilling • waterverbruik, energieverbruik • transportreductie Zie achteraan voor inspiratie
Waar let de jury op? • De beoordeling van de jury: zie hoofdstuk 3 ‘Beoordeling’. • Inzending moet: • een correct uitgevoerde voedingswaarde- en kostprijsberekening bevatten • Product/ concept binnen voorkeurscategorie (zo niet, geef dan een goede argumentatie waarom toch sprake is van gezondheidswinst) • Zo duurzaam mogelijk
Verder belangrijk • Zorg voor een duidelijke samenvatting van het rapport. • Het rapport mag uit maximaal 40 pagina’s bestaan (exclusief bijlagen). • Stuur het rapport in zesvoud in.
Belangrijke data! • De inzending moet woensdag 23 april 2014 in het bezit zijn van het Voedingscentrum. • De uitreiking zal plaatsvinden 13 juni 2014(meer informatie volgt t.z.t.)
De prijzen • Hoofdprijs € 500 • Tweede prijs € 350 • Derde prijs € 250 • Originaliteitprijs € 250 Bij een creatieve vondst die er echt uitspringt • Opleidingsprijs € 200 Beste inzending van een opleiding die voor drie of meer inzendingen zorgde en geen is geselecteerd voor één van bovengenoemde prijzen.
Vragen? • Stuur een e-mail naar: bachelorsaward@voedingscentrum.nl
Innovatie • Verschillende ingangen voor innovatie: • Etiket • Informatie ontsluiten • Verpakking • Design • Product • Communicatie Voorbeelden gezond e/o meer duurzaam
