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◎ 認 識 白 頭 翁 ◎

◎ 認 識 白 頭 翁 ◎. 或 ？ ？. 認識白頭翁. 白頭翁長啥 ？又叫啥？ 白頭翁名的原由 白頭翁的生長環境及植物型態 白頭翁的傳說及效用 白頭翁的特徵 白頭翁的成分、性味及功效 在生活上的運用 ~~ 白頭翁粥 白頭翁粥的食用效果 食用白頭翁粥時應注意的事項 圖片及參考資料來源. 1. 白頭翁長啥 ？ 又叫啥？. 是它嗎 ? 它是白頭翁（鳥）. 1. 白頭翁長啥 ？ 又叫啥？. 1. 白頭翁長啥 ？ 又叫啥？. 別名：翻白草、白頭草 ，奈何草，大將軍草。 屬毛莨科多年生草本植物。. 2. 白頭翁名的原由.

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◎ 認 識 白 頭 翁 ◎

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Presentation Transcript

  1. ◎ 認 識 白 頭 翁 ◎ 或 ？？

  2. 認識白頭翁 • 白頭翁長啥？又叫啥？ • 白頭翁名的原由 • 白頭翁的生長環境及植物型態 • 白頭翁的傳說及效用 • 白頭翁的特徵 • 白頭翁的成分、性味及功效 • 在生活上的運用~~白頭翁粥 • 白頭翁粥的食用效果 • 食用白頭翁粥時應注意的事項 • 圖片及參考資料來源

  3. 1.白頭翁長啥？又叫啥？ • 是它嗎? • 它是白頭翁（鳥）

  4. 1.白頭翁長啥？又叫啥？

  5. 1.白頭翁長啥？又叫啥？ • 別名：翻白草、白頭草，奈何草，大將軍草。 • 屬毛莨科多年生草本植物。

  6. 2.白頭翁名的原由 • 相傳，秦時有個農夫偶然腹痛下痢，捂著肚子遠處求醫，不料，途中昏倒在地，此時，幸遇一位滿頭白髮的老翁拄著拐杖路過，問明原因後，用拐杖指著路旁的一種野草說：「這種草的根莖能治你的病。」說完，便飄然而去。 • 那位農夫就按照白髮老人的指點採食那野草，果然，很快腹痛果然減輕，下痢次數也減少了，幾天之後病便痊癒了。

  7. 2.白頭翁名的原由 • 第二年，村里很多人鬧痢疾，那位農夫扛著鋤頭到原來的地方，挖回幾大捆原來自己吃過的那種野草，煎湯給鄉親們喝，結果效果都很好。當眾鄉親問起這藥草的來歷時，農夫便述說了巧遇老翁的往事。 • 此後，為了紀念那位白頭老翁，人們就給這種草藥定名為“白頭翁”。

  8. 3.白頭翁的生長環境及植物型態 • 生於向陽山坡草地、荒地或平原。 • 主產河北、遼寧、內蒙、江蘇、河南。 • 多年生草本，高10～30cm，全株密被白色絨毛。 • 基生葉4～5，3全裂，中央裂片通常有柄，3深裂，側生裂片較小，裂片倒卵形，先端常不規則2～3淺裂； • 葉柄長5～7cm，基部呈鞘狀。 花莖1～2，總苞的管

  9. 3.白頭翁的生長環境及植物型態 • 長3～10mm，裂片條形。 • 花單生，萼片6，2輪，藍紫色。 • 雄蕊多數。 • 瘦果多數，聚成頭狀，宿存花柱羽毛狀，長3.5～6.5cm。 花期3～4月，果期4～5月。

  10. 4.白頭翁的傳說及效用 • 據說其草的特性是有風反靜，無風自搖，根部有白茸。 • 中國最早藥學專著《神農本草經》即將列入為清熱解毒、涼血治痢要藥。 • 醫聖張仲景的《傷寒雜病論》中，有治療厥陰熱毒痢的白頭翁湯，治產後下痢極虛的白頭翁加甘草阿膠湯，效專力宏。

  11. 4.白頭翁的傳說及效用 • 現代研究發現，白頭翁含白頭翁素、三萜類皂甙等成分，可抗阿米巴原蟲，對痢疾桿菌等也有較明顯的抑製作用。因此，白頭翁成為治療阿米巴痢疾的要藥，也可治療細菌性痢疾。 • 目前用其治痢除口服外，尚可做保留灌腸，效果亦佳。人煎劑每日量為6—15g，大劑量可達30g。

  12. 4.白頭翁的傳說及效用 • 白頭翁還具有抗癌作用，曾報導對肺部鱗癌、黑色素瘤有一定療效。科研人員在體外抗腫瘤藥物篩選時發現，白頭翁水和醇的提取液，對某些腫瘤細胞有較強的抑製作用。 • 總之，目前國內外對白頭翁的研究方興未艾，隨著砑究的深入，白頭翁將進一步為人類的健康造福。

  13. 5.白頭翁的特徵 • 根呈類圓柱形或圓柱形，稍扭曲，長6～20cm，直徑0.5～2cm。 • 表面黃棕色或棕褐色，具有不規則皺紋或縱溝，皮部易脫落，露出白色的木部，有的有網狀裂紋或裂隙，近根頭處常有朽蝕的凹洞。 • 根頭部有白絨毛及鞘狀葉柄殘基。

  14. 5.白頭翁的特徵 • 質硬而脆，斷面皮部黃白色或淡黃棕色，木部淡黃色。 • 氣微，味微苦澀。 • 以條粗長，質堅實者為佳。

  15. 6.白頭翁的成分、性味及功效 • 全草含原白頭翁素（protoanemonin） • 根含鞣質、蛋白質、五氧化二磷 • 嫩苗含維生素C • 性寒，味苦 • 清熱解毒，涼血止痢。 • 用於熱毒血痢、阿米巴痢疾、赤痢腹痛、久痢不止、痔瘡出血、癰腫瘡毒 。

  16. 6.白頭翁的成分、性味及功效 • 化學成分： • 新鮮植物含水分62.39% • 抗壞血酸49.4毫克% • 乾品含水分12.12% • 蛋白質9.18% • 脂肪4.03% • 粗纖維21.89% • 灰分7.25%、P2O5-0.26%、Ca0-2.63%

  17. 7.在生活上的運用~白頭翁粥 • 材料：白頭翁15克，黃柏10克，秦皮12克，黃連3克，粳米100克，白糖適量。 • 步驟: 1.將白頭翁、黃柏、秦皮、黃蓮（材料可至中藥店購買）先煎上藥，取汁去渣。 2.將粳米放入電鍋中，外鍋加水半杯煮，煮至米開花，加入藥汁，煮成粥，至開關跳起。 3.粥熟時，調入適量白糖即可。

  18. 7.在生活上的運用~白頭翁粥 • 材料：白頭翁15克，黃柏10克，秦皮12克，黃連3克，粳米100克，白糖適量。 • 步驟: 1.將白頭翁、黃柏、秦皮、黃蓮（材料可至中藥店購買）先煎上藥，取汁去渣。 2.將粳米放入電鍋中，外鍋加水半杯煮，煮至米開花，加入藥汁，煮成粥，至開關跳起。 3.粥熟時，調入適量白糖即可。

  19. 7.在生活上的運用~白頭翁粥 • 用法：每日3次，溫熱服食。 • 熱量(102.90千卡)·蛋白質(2.31克)·脂肪(0.18克)·碳水化合物(23.04克)·膳食纖維(0.18克)·硫胺素(0.05毫克)·核黃素(0.02毫克)·尼克酸(0.39毫克)·維生素E (0.30毫克)·鈣(3.30毫克)·磷(36.30毫克)·鈉(0.72毫克)·鎂(10.20毫克)·鐵(0.36毫克)·鋅(0.44毫克)·硒(0.75微克)·銅(0.06毫克)·錳(10.20毫克)·鉀(29.10毫克) 。

  20. 8.白頭翁粥的食用效果 • 白頭翁有清熱解毒，涼血止痢作用。 • 黃連有解毒降火作用。 • 黃柏有消炎作用及健胃整腸作用。 • 秦皮有治風寒濕痺作用。 • 粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。 • 粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。

  21. 8.白頭翁粥的食用效果 • 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。 • 專治赤痢腹痛、久痢不止、腸炎、阿米巴痢疾、痔瘡出血。

  22. 9.食用白頭翁時應注意的事項 • 凡熱毒痢疾，濕熱瀉痢，發熱腹痛，下痢膿血，裡急後重者，可與黃連、黃柏、秦皮同用。 • 若產後血虛下痢，或痢久陰傷者，可與阿膠、甘草等配伍。 • 凡濕熱下注之帶下腥臭黃濁者，多與苦參、薏苡仁、樗根白皮等配伍，以加強清熱燥濕止帶之效。

  23. 9.食用白頭翁時應注意的事項 • 黃連惡菊花、芫花、玄參、白鮮、白殭蠶；忌豬肉。 • 粳米不宜與馬肉、蜂蜜、、同食，否則會導致心痛。 • 外感風寒，惡寒重，發熱輕、虛寒性下痢不宜用。

  24. ※圖片及參考資料來源 • 健康醫學網 http://health.edu.tw/health/ • 中華種子網http://hk.zhongzi.net/yaocai/baitouwen.htm • 大紀元：http://www.epochtimes.com/b5/4/1/5/n443055.htm • 百度百科：http://baike.baidu.com/view/31617.html&sa=X&oi=translate&resnum=1&ct=result&prev=/search%3Fq%3D%25E7%2599%25BD%25E9%25A0%25AD%25E7%25BF%2581%25E8%2597%25A5%25E8%258D%2589%25E5%258C%2596%25E5%25AD%25B8%25E6%2588%2590%25E5%2588%2586%26complete%3D1%26hl%3Dzh-TW%26lr%3Dlang_zh-CN%257Clang_zh-TW

  25. ※圖片及參考資料來源 • 中醫保健網 www.tcm123.net/view.php?tid=9762&cid=13 • 網易 health.163.com/06/0517/14/2HB47DJE00181QV4.html • 中華康網www.cnkang.com/zyzy/yssl/nksl/200705/89795.html

  26. 認識白頭翁 簡報到此結束！Thanks..

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