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第十四章 生长肥育的营养需要 NUTRIENTS FOR GROWTH PowerPoint Presentation
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第十四章 生长肥育的营养需要 NUTRIENTS FOR GROWTH

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第十四章 生长肥育的营养需要 NUTRIENTS FOR GROWTH. 内 容. 第一节 生长肥育的生理基础. 第二节 生长肥育的营养需要. 第三节 生长肥育的饲料利用效率. 第一节 生长肥育的生理基础. 一、生长肥育的概念 二、生长肥育规律 三、影响生长的因素 四、研究生长肥育规律的意义. 一、生长肥育的概念. 1 、生长 物理:动物体尺的增长和体重的增加 生理:机体细胞的增殖和增大,组织器官的发育和功能的日趋完善 生物化学:机体化学成分 ( 蛋白质、脂肪、矿物质和水分等 ) 的积累. 2 、肥育.

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Presentation Transcript
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内 容

第一节 生长肥育的生理基础

第二节 生长肥育的营养需要

第三节 生长肥育的饲料利用效率

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第一节 生长肥育的生理基础

一、生长肥育的概念

二、生长肥育规律

三、影响生长的因素

四、研究生长肥育规律的意义

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一、生长肥育的概念

1、生长

物理:动物体尺的增长和体重的增加

生理:机体细胞的增殖和增大,组织器官的发育和功能的日趋完善

生物化学:机体化学成分(蛋白质、脂肪、矿物质和水分等)的积累

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2、肥育

指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使蛋白质和脂肪快速沉积。

现代肥育:蛋白质多,脂肪少

肉牛:肥育前期,限制饲养,利用肌肉生长;后期,低蛋白、高能量,促进肌间脂肪沉积,提高牛肉品质

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二、生长规律

1、总体的生长

(1)绝对生长

动物在一段时期内体重的增长量

绝对生长速度:日增重

与年龄和起始体重的大小有关

从出生后,体重随年龄变化的绝对生长曲线规律:慢——快——慢

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(2)相对生长

相对生长速度:相对于体重的增长倍数、百分比或生长指数

随体重或年龄的增长而下降

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2、局部生长

从胚胎开始,依次神经系统→骨骼系统→肌肉组织→脂肪组织

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3、机体化学成分的变化

年龄增加:水分含量下降,脂肪含量增加,能值增加,蛋白质和动物种类有关。

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4、肌肉组织化学成分的变化

随年龄增长,肌肉中水分减少,蛋白质和脂肪增加。

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三、影响生长的因素

动物:品种和性别

营养水平:影响生长速度和增重内容

环境:温度、密度

母体效应:母畜对仔畜发育的影响,反映在胚胎发育和哺乳期,多胎动物明显

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动物

100g可消化纯营养物质沉积的脂肪量

畜别  淀粉  纤维素  糖  蛋白质  脂肪

牛  24.8 25.3 18.8 23.5 59.8

猪 35.5 14.8 28.1 36.3 88.0

绵羊 26.4 - - 22.2 71.3

鸡 25.5 - - 26.1 78.4

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猪在不同饲养水平的增重速度与效率

饲喂方式 日增重(g) 饲料/增重 多喂天数(%)

前期 后期

自由采食 自由采食 663 3.95 100

自由采食 70%-85% 608 3.95 109

75%-85% 75%-85% 513 3.92 141

15 100
气温与生长育肥猪的表现 (以15℃为100)

气温(℃) 5 10 15 20 25

采食量 108.3 104.0 100.0 96.1 94.7

每±1℃

增减饲料(g) +21 +20 0 -19.7 -13.4

日增重 92.1 96.4 100.0 103.7 102.8

饲料/增重 110.3 105.6 100.0 95.8 94.4

瘦肉率 92.4 94.2 100.0 105.8 110.6

背膘厚 97.1 98.7 100.0 102.1 106.6

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母体效应

主要表现在对初生重及日后生长的影响

动物初生重明显影响

初产母畜产仔的平均个体重也较经产母畜轻

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仔猪初生重对死亡率及日后增重速度的影响

初生重 死亡率 出生 28日龄 20kg -100kg

kg % -28日龄 -20kg 限食 任食

0.4-0.7 100-55 - - - -

0.4-0.8 64 139 362 - -

0.4-0.9 49 148 323 - -

0.4-1.0 44 156 368 615 -

0.4-1.1 35 168 373 613 698

0.4-1.2 16 185 395 639 704

0.4-1.3 15 188 405 650 726

0.4-1.4 14 200 412 683 720

0.4-1.5 17 220 415 685 747

0.4-1.6 221 432 716 744

0.4-1.7 245 407 689 -

0.4-1.8 7 240 410 706 -

0.4-1.9 266 453 - -

0.4-2.0 271 450 - -

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四、研究生长肥育规律的意义

  • 研究各种动物生长发育规律及其影响因素,调节营养水平,有目的地控制生长,包括速度、内容及以后的生产性能(效率),做到优质、高效、低耗。
  • 如生长前期,充分供给营养,发挥其生长优势,提前达到生长转折点及早屠宰,此时体内脂肪沉积少,肌肉多。如果生长前期营养不足,生长转折点推后,屠宰推迟时,脂肪沉积较多。
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第二节 生长肥育的营养需要

一、能量需要

二、蛋白质、氨基酸需要

三、矿物元素需要

四、维生素需要

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1. 综合法

一、能量需要

方法:生长实验、平衡实验、屠宰实验

指标:ADG、ADFI、F/G、瘦肉率

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2. 析因法:维持+生产(蛋白质和脂肪沉积)

NEf NEp

ME = MEm + ─── + ───

Kf Kp

MEm:维持代谢能需要

NEf和NEp:脂肪沉积和蛋白质沉积所需净能

Kf和Kp:ME转化为NEf和NEp的效率

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二、蛋白质、氨基酸需要

综合法--生长实验

析因法--维持+生长(蛋白质)

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析因法估计蛋白质

CPm和CPg:维持和生长(沉积)所需粗蛋白质

NPU:净蛋白质利用率

NPU=沉积N/食入N ×100%

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氨基酸

根据维持和蛋白质沉积的理想氨基酸蛋白模式分别推算

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三、矿物元素的需要

综合法

评价:

钙磷比一般为1.5—2:1;

注意电解质平衡(Na、K、Cl);

有机矿物元素的利用率比无机矿物元素高。

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四、维生素的需要---综合法

评价:

饲养标准为最低需要量

不同条件需要量差异大

实际供给量是需要量的5-10倍

单胃动物和反刍动物脂溶性V都必须由饲粮提供,尤其是消化道功能尚未健全的幼龄动物

充足阳光,不需提供VD

成年家畜肠道微生物能合成VK和全部水溶性维生素

工厂化养鸡和养猪应特别注意维生素的补充

有青绿饲料,补充维生素的意义不大

实际生产中一般未考虑基础饲料中的含量

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第三节 生长肥育的饲料利用效率

一、表示饲料利用率的方式

二、生长肥育的能量利用效率

三、生长肥育的蛋白质利用效率

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二、生长肥育的能量利用率

生长肥育:能量用于维持生命活动和体脂、体蛋白质的合成。

合成体脂效率:65-95%

合成体蛋白质效率:80-90%。

牛、猪和家禽DE转化为ME的效率见下表

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三、生长肥育的蛋白质利用率

随年龄增长, 相对生长速度下降,用于维持所需的蛋白质比例增大,用于生长肥育的比例减少,利用率也就降低。

例如,生长猪从20-100Kg, NPU从55%下降到40%左右。

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思考题

1.名词:生长、肥育

2.简述动物的生长规律及影响生长的因素

3. 生长肥育动物的各种营养需要是如何确定的