REVISÃO PROTEÍNAS

1. REVISÃO PROTEÍNAS • BIOQUIMICA

2. Polímero natural formada por Aminoácidos PROTEÍNA = POLÍMERO NATURAL Revisão Estrutura 3D da mioglobina Polímeros: macromoléculas formadas por monômeros Monômeros; pequenas partes de um polímeros AMINOÁCIDO = MONÔMERO

3. Formação das Proteínas Aminoácidos ↔ Proteínas Reação direta: Reação de condensação Reação Inversa: Reação de Hidrólise

4. Aminoácidos • R-CH-COOH • NH2 ÁCIDO * → ÁCIDO CARBOXÍLICO ׀ → AMINA BÁSICO GERALMENTE POSSUEM CARBONO QUIRAL

5. Aminoácido • Reagem com ácido • Reagem com base • Reage intramolecularmente formando um sal pelo seu caráter anfótero Denomina-se de sal interno ou zwitterion H3C CH COO  NH3+ → H3C CH COOH  NH2 H3C CH COOH  NH2 + ÁCIDO BASE SAL

6. Os aminoácidos se classificam em: * NEUTRO CH3  CHCOOH  NH2 O número de grupos ácido é igual ao o de grupos amino.

7. * ÁCIDO HOOC–CH2  CHCOOH  NH2 O número de grupos ácido é maior que o de grupos amino.

8. * BÁSICO CH2 –CH2  CH COOH   NH2 NH2 O número de grupos ácido é menor que o de grupos amino.

9. Reação de formação de ProteínasReação de Condensação AMINOÁCIDOS → PROTEÍNAS

10. Os  aminoácidos, aminoácidos que possuem o grupo amino no carbono 2, reagem entre si...       CH3  CH C = O CH3– CH– C=O | | | | NH2 OH NH OH H

11. CH3  CH C = O CH3– CH– C=O | | | NH OH NH H

12. CH3  CH C = O CH3– CH– C=O | | | NH OH NH H LIBERAÇÃO DE ÁGUA parana@svn.com.br

13. CH3  CH C = O CH3– CH– C=O | | NH NH LIBERAÇÃO DA HIDROXILA LIBERAÇÃO DO HIDROGÊNIO LIGAÇÕES PEPTÍDICAS

14. CH3  CH C = O CH3– CH– C=O | | NH NH LIBERAÇÃO DA HIDROXILA LIBERAÇÃO DO HIDROGÊNIO LIGAÇÕES PEPTÍDICAS

15. REAÇÃO DE POLIMERIZAÇÃO CH3  CH C = O CH3– CH– C=O | | NH NH n nH2O LIGAÇÕES PEPTÍDICAS n AMINOÁCIDOS n PROTEÍNAS

16. PROTEÍNA O = CH3  CH C  NH– CH– C=O | | NH CH3 n LIGAÇÕES PEPTÍDICAS neparana@ig.com.br

17. PROTEÍNA GRUPO AMIDA O = CH3  CH C  NH– CH– C=O | | NH CH3 n LIGAÇÕES PEPTÍDICAS

18. REAÇÃO DE HIDRÓLISE PROTEÍNAS → AMINOÁCIDOS –H2O AMINOÁCIDOS PROTEÍNAS +H2O REAÇÃO DE CONDENSAÇÃO AMINOÁCIDOS → PROTEÍNAS RELEMBRANDO parana@svn.com.br

19. (ACAFE) O composto abaixo é orgânico, de função mista, • pois apresenta duas funções orgânicas. γ β α ÁCIDO CARBOXILICO AMINA • Sobre este composto é falso afirmar: • É um aminoácido, pois apresenta função ácido carboxílico e amina. • Se trata de α-aminoácido. • Apresenta caráter anfótero. • Seu nome oficial é ácido 2-amino-butanóico • Quando em meio básico não reage. ÁCIDO E BÁSICO

20. (UFSC) Assinale a(s) afirmação(ões) que se aplica(m) às proteínas: 01. São compostos orgânicos de cadeia simples e baixo peso molecular. 02. São polímeros naturais com repetição dos monômeros 04. Podem ser formadas a partir da condensação entre moléculas de aminoácidos. 08. Contem, sempre C, H e O. 16. Contem, sempre, apenas C, H, O e S. Soma: 14