姜科 Zingiberaceae [ 概述 ] 多年生 草本 ，通常有 芳香 或 辛辣 味的块茎或根茎。 单叶基生或互生，常 2 列状排列；多有 叶鞘 和 叶舌 。

1. 姜科 Zingiberaceae • [概述] • 多年生草本，通常有芳香或辛辣味的块茎或根茎。 • 单叶基生或互生，常2列状排列；多有叶鞘和叶舌。 • 花两性，两侧对称，单生或生于有苞片的穗状、总状、圆锥花序上；

2. 花被片6枚；退化雄蕊2或4枚，内轮2枚联合成显著而美丽的唇瓣，能育雄蕊1；雌蕊子房下位；花柱细长，被能育雄蕊花丝的槽包住，柱头头状。花被片6枚；退化雄蕊2或4枚，内轮2枚联合成显著而美丽的唇瓣，能育雄蕊1；雌蕊子房下位；花柱细长，被能育雄蕊花丝的槽包住，柱头头状。 • 蒴果。种子具假种皮。

3. 本科植物多含挥发油，其成分多为单萜和倍半萜：本科植物多含挥发油，其成分多为单萜和倍半萜： • 如：莪术醇，用于治疗子宫颈癌；姜烯、姜醇具抗菌消炎作用。 • 含黄酮类，如山姜素、高良姜素等。

4. [重要药用属及植物] • 姜属(Zingiber)：姜 • 砂仁属(Amomum)：阳春砂、白豆蔻、草果 • 姜黄属(Curcuma)：温郁金、姜黄、莪术 • 山姜属(Alpinia)：大高良姜、草豆蔻、益智、高良姜等。

5. 砂仁 Fructus Amomi • [来源]本品为姜科植物阳春砂Amomum villosum Lour．的干燥成熟果实。 • [植物形态] • 多年生常绿草本，高达1.5m以上。 • 地下根状茎圆柱形，横走，节上具潜伏芽；地上茎直立；

6. 叶片窄长圆形或条状披针形，全缘，羽状平行脉；叶鞘抱茎，叶舌短小。叶片窄长圆形或条状披针形，全缘，羽状平行脉；叶鞘抱茎，叶舌短小。 • 花茎由根茎上抽出，穗状花序成疏松的球形，具花8～12朵； • 花冠管细长，先端3裂，白色，裂片长圆形，唇瓣倒卵状，中间有淡黄色及红色斑点；子房下位，球形，有细毛。

7. 蒴果椭圆形，不开裂，成熟时红棕色，有肉刺。种子多数，芳香。 • [采制] • 7、8月间果实成熟时采收，连壳低温烘干。临用时取种子捣碎；果皮亦入药。 • [产地] • 主产广东阳春，故名“阳春砂” 。

8. 砂仁植物形态

9. [性状] • 果实椭圆形或卵圆形，具不甚明显的三钝棱。 • 表面红棕色，有网状突起的纹理及密生短钝软刺，纵走棱线状的维管束隐约可见。

10. 顶端具突起的花被残基，基部具果柄断痕，果皮薄，易纵向撕裂，内表面淡棕色，纵棱明显，种子团圆形或长圆形，分成3瓣，每瓣种子6～15粒，互相粘结成块。顶端具突起的花被残基，基部具果柄断痕，果皮薄，易纵向撕裂，内表面淡棕色，纵棱明显，种子团圆形或长圆形，分成3瓣，每瓣种子6～15粒，互相粘结成块。

11. 种子呈不规则多角形，红棕至深棕色，外面具淡棕色膜质假种皮，较小端具明显而凹陷的种脐，合点在较大端，种脊成一纵沟。种子呈不规则多角形，红棕至深棕色，外面具淡棕色膜质假种皮，较小端具明显而凹陷的种脐，合点在较大端，种脊成一纵沟。 • 种子质坚硬，种仁黄白色。 • 气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。

12. 砂仁性状

13. [显微特征]　阳春砂仁粉末 红灰色 • ①种皮表皮细胞淡黄色或鲜黄色，常与下皮细胞上下层垂直排列，表面观呈长条形，末端渐尖或钝圆。 • ②下皮细胞类长方形，充满棕色或红棕色物，易碎裂成色素块。

14. ③油细胞1层，断面观类长方形，有的含挥发油滴。③油细胞1层，断面观类长方形，有的含挥发油滴。 • ④内种皮厚壁细胞成片，表面观多角形，壁厚非木化；断面观细胞1层，排成栅状，外壁薄，内壁极厚，胞腔偏外侧，内含硅质块。 • ⑤外胚乳细胞类长方形或不规则形，胞腔内含众多细小淀粉粒及草酸钙方晶。

15. 1．内种皮厚壁细胞　2．种皮表皮细胞

16. [化学成分] • 种子含挥发油2.5％～3.9％，油色淡黄，油中含乙酸龙脑酯(53.9％)、樟脑(16.55％)、樟烯(9.55％)等。 • 含黄酮类成分。

17. [药理作用] • ①砂仁煎剂对小鼠能增进肠道运动。 • ②能明显抑制血小板聚集。 • ③乙酸龙脑酯有显著抑制番泻叶所致小鼠腹泻、冰醋酸所致小鼠疼痛和离体家兔小肠平滑肌运动的作用。

18. [功效] • 性温，味辛。 • 化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。 • 用于脾胃虚寒、食物不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。用量3～6g。

19. [附] • 缩砂(进口砂)为缩砂Amomum xanthioides Wall．的干燥果实或种子团。主产越南、缅甸、泰国及印度尼西亚，又名“西砂仁”；我国云南有产。 • 砂仁壳(果皮)　含挥发油0.34％，砂仁花亦含挥发油；均供药用，功效同种子而稍弱。

20. 阳春砂叶 含挥发油约0．33％，经薄层色谱与气相色谱认为挥发油成分与砂仁油相同，但含量差异较大，临床用于消化不良引起的腹胀、胃痛呕吐等症。 • 绿壳砂 A.villosum var. xant-hioides T．L. Wu et Senjen、海南砂仁A. longiliulare T. L. Wu为《中国药典》2000版收载作砂仁入药。

21. 莪术 Rhizoma Curcumae • [来源]本品为姜科植物 • 广西莪术Curcuma kwangsiensis S．G.Lee et C.F.Liang、 • 温郁金C.wenyujin Y．H．Chen et C. Ling 根茎习称“温莪术”。 • 蓬莪术 C.phaeocaulis Valeton的干燥根茎。

22. [植物形态] • 广西莪术 • 多年生草本，主根茎卵圆形，肉质，侧根茎指状。 • 根细长，末端膨大成肉质纺锤状，断面白色。 • 叶片长椭圆形，两面密被粗柔毛，叶柄短，叶片基部下延至叶柄。

23. 穗状花序上部苞片长椭圆形，先端粉红色至淡紫色，中下部苞片卵圆形，淡绿色，腋内有花2至数朵；穗状花序上部苞片长椭圆形，先端粉红色至淡紫色，中下部苞片卵圆形，淡绿色，腋内有花2至数朵； • 花冠近漏斗状，花瓣3，粉红色；子房下位，花柱细长，基部有棒状附属体2枚。

24. 温郁金 • 叶片约比广西莪术大一倍，无毛。穗状花序先叶抽出，上部苞片红色较深； • 花冠白色，子房密被长柔毛。

26. 蓬莪术 • 块根断面黄绿或近白色；叶片上面沿中脉两侧有1～2cm宽的紫色晕，两面无毛；穗状花序，上部苞片粉红色至紫色，中、下部苞片淡绿色至白色； • 花冠淡黄色。

28. [采制] • 冬末春初茎叶枯萎后采挖，除去地上部分、须根、鳞叶等，洗净，煮透晒干。 • [产地] • 广西莪术主产于广西；温郁金主产于浙江；蓬莪术主产于四川。

29. [性状]广西莪术 • 根茎呈长圆形或长卵形，顶端钝尖或钝圆，基部钝圆。 • 表面黄棕色或灰色，光滑，环节明显或不明显，有点状须根痕或残留须根，两侧各有1列下陷的芽痕和侧生根茎痕。 • 质坚实，断面浅棕色，皮层易与中柱分离。气香，味微苦、辛。

30. 温莪术 • 根茎呈长卵形或纺锤形，顶端长尖，基部多钝圆或钝尖。 • 表面灰棕色至灰黄色，粗糙，上部环节 • 凸起，节上有鳞片样叶柄残基，基部有圆点状下陷的须根痕。

31. 质坚实而重，断面黄棕色或灰黄色，角质样，内皮层环明显，并有点状或条状维管束散在。质坚实而重，断面黄棕色或灰黄色，角质样，内皮层环明显，并有点状或条状维管束散在。 • 气香，味苦、辛。

32. 蓬莪术 • 根茎呈长圆形或卵圆形，顶端钝尖，基部钝圆；表面土黄色，环节明显，两侧有芽痕及侧生根茎痕。 • 断面深绿色至黄绿色，常附棕黄色粉末，皮层与中柱易分离。气微香，味辛。

34. [显微特征] 广西莪术　根茎横切面 • 木栓层细胞5～10层，有时已除去。 • 皮层散有叶迹维管束；内皮层明显。 • 中柱较宽，外韧型维管束散在，沿中柱鞘部位的维管束常伴有木化纤维。 • 油细胞散在。 • 薄壁细胞充满糊化淀粉粒。

36. 粉末 淡黄色。 • ①非腺毛碎片多见。 • ②淀粉粒多糊化为团块状，未糊化的淀粉多为单粒，卵圆形，具明显的层纹，脐点位于狭窄的一端。 • ③螺纹、梯纹导管常见，木化。 • ④可见木化的杆状纤维。

37. [化学成分] • 广西莪术 含挥发油1％～1.2％，油中含20余种成分，其中含量较高为樟脑，约至17.7％，1，8-桉油精约7.5％，并有姜烯、莪术醇等； • 还有乌药奥、吉马酮、异莪术烯醇等。

38. 温莪术 含挥发油1.4％～2.0％，主要为莪术醇、莪术双酮、异呋吉马烯、吉马酮、吉马烯、樟脑等，其中吉马酮含量最高。 • 蓬莪术 含挥发油1．5％～2．0％，以莪术酮含量最高，其次为莪术醇、莪术烯醇、原莪术烯醇、莪术二醇等。

39. [药理作用] • ①抗癌作用 • ②抗炎作用 • ③抗早孕作用 • ④活血作用 • ⑤升高白细胞作用 • ⑥抗菌作用

40. [功效] • 性温，味苦、辛。 • 行气破瘀，消积止痛。 • 用于治疗症瘕痞块、瘀血、经闭、食积腹痛、跌打损伤等病症。 • 用量4.5～9g，孕妇禁用。临床用1％莪术注射液或1％莪术油局部瘤体注射，治疗早期宫颈癌。

41. [附] 郁金 为姜黄Curcuma longa L、温郁金C. wenyujinY．H．Chen et C. Ling、广西莪术C. kwang-siensis S. G. Lee et C．F Liang或蓬莪术C.phaeocaulis Val.等的块根。 • 前两者分别习称“黄丝郁金”和“温郁金”，其余按性状不同习称“桂郁金”或“绿丝郁金”。植物根末端均膨大，易混淆应用。

42. 本品性寒，味辛、苦。 • 行气化瘀，清心解郁，利胆退黄。 • 用于治疗经闭痛经、热病神昏、肝炎、胆囊炎及胆结石疼痛等病症。用量3～9g。 • 姜黄 为姜黄Curcuma longa L.的根茎。 • 主产于四川、福建、广东、江西等省。

43. 姜黄

44. 含挥发油4％～6％，油中主要成分为姜黄酮、芳姜黄酮、姜烯等。含挥发油4％～6％，油中主要成分为姜黄酮、芳姜黄酮、姜烯等。 • 本品性温，味辛、苦。 • 能破血行气，通经止痛。 • 用于治疗血瘀气滞、胸胁刺痛、经闭腹痛、风湿疼痛等病症。 • 用量3～9g。

45. 片姜黄 为温郁金根茎的纵切片，含挥发油约1％。

46. 兰科 Orehidaceae • [概述] • 多年生草本，土生，附生或腐生。 • 花两性，两侧对称，单生或成总状、穗状、伞状圆锥花序；花被片6，排成两轮；内轮侧生的2片称花瓣，中间的1片称唇瓣，常特化成各种形状；雄蕊与花柱合生成合蕊柱，与唇瓣对生；

47. 能育雄蕊通常1枚，生于合蕊柱顶端；花药2室，花粉粒粘结成花粉块；雌蕊子房下位，3心皮，l室，侧膜胎座。 能育雄蕊通常1枚，生于合蕊柱顶端；花药2室，花粉粒粘结成花粉块；雌蕊子房下位，3心皮，l室，侧膜胎座。 • 蒴果。 • 种子极多，微小粉状。

48. 主要活性成分有： • 倍半萜类生物碱，如石斛碱、毒豆碱； • 酚苷类，如天麻苷、香荚兰苷。 • 尚含吲哚苷、黄酮类、香豆素、甾醇类和芳香油等。

49. [重要药用属及植物] • 天麻属(Gastroddia)：天麻 • 石斛属(Dendrobium)：金钗石斛、环草石斛(美花石斛)、黄草石斛、铁皮石斛 • 白及属(Bletilla)：白及 • 重要药用植物还有：手参(手掌参)、杜鹃兰、独蒜兰、金线兰(花叶开唇兰)、石仙桃等。

50. 天麻 Rhizoma Gastrodiae • [来源]本品为兰科植物天麻Gastrodia elata BL的干燥块茎。 • [植物形态] • 多年生共生植物。 • 块茎横生，椭圆形或卵圆形，肉质。 • 有均匀的环节，节上有膜质鳞叶。