台灣各地小吃

1. 台灣各地小吃

2. 台北小吃 • 台北的水餃 • 開始經營宅配，當初也沒有特別推廣，順順做就有穩定成長，賣最好的蝦仁水餃，剛煮好起鍋，外皮透出粉紅色的色澤，裡頭的餡有蝦仁、豬肉、紅蘿蔔、蔥等，有點像是燒賣的內餡，吃起來很有特色。

3. 桃園小吃 • 桃園平鎮的韭菜盒 • 將熱呼呼起鍋的韭菜盒切開，你會發現包著豐富食材的餅皮外型像極了卡通人物小叮噹胸前的神奇口袋！從扁平麵皮變成寬大口袋，會膨脹的餅皮就是「真北平韭菜盒」所出品的韭菜盒會呼吸的最有力證據！細細咀嚼會呼吸的韭菜盒，香酥Ｑ彈的口感打破了一般大眾認為韭菜盒只是餡多味美，餅皮風味並不出色的刻版印象！

4. 新竹小吃 • 新竹炒熱蒜末的新式炸雞棑 • 油炸的食品，如果作業不當，食物所裏的粉料會含油，吃起來會油油的，因此一般會是在油鍋上架設濾油盤，讓多餘的炸油都自動掉到油鍋裡，以減少含油量，比較特殊的是有人用脫油機，但是蒜翻天是需要以炸物的餘溫用以加熱蒜末，所以只能以自己的配方及操作方式，盡量減少含油量，又要能炒熱蒜末。首先將雞排炸熟，取出去油，切成適當大小，放入盆中加入辛香料及蒜末，一起翻炒，再裝入紙帶中。

8. 台南小吃 • 台南的蝦仁肉圓 • 由質地細緻的在來米漿，所炊蒸的軟Ｑ外皮中，藏有相當入味的火燒蝦仁，以及香噴噴的豬肉肉燥內餡。這碗蝦仁肉圓，再搭配許家特調的肉湯醬汁、芥末或蒜泥，美味讓人五臟廟大開，準備大快朵頤。

10. 宜蘭小吃 • 宜蘭的糟餅 • 糟餅」也是宜蘭的小吃的代表之一，內有冬瓜、桔餅、肉丁、肥豬肉、魚漿及地瓜粉攪拌後，接著再油炸過，巧妙的搭配之下，可嚐到那奇特的口感；而「肝花」這道料理則是利用馬蹄、豬絞肉、蝦仁、蔥花、高麗菜、洋蔥及油蔥酥利用豬網油捲成條狀下去炸成的，成為獨樹一格的蘭陽小吃。