1 / 23

食品產業 e 化之探討

食品產業 e 化之探討. 指導老師 ﹕ 陳佩綺 教授 學生 ﹕ 林琦桓 系級 ﹕ 食科工管碩一. 研究動機. Internet 導入企業經營後，資訊公開、透明化，內、外部資源可做更有效的利用。透過廠商行為（同業或異業結盟），其市場結構將如何改變？是否間接影響產業資源配置效率？. 研究目的. 1. 由 ECR 的推動來觀察企業 e 化的行為，進而對整個食品產業 e 化情況進行了解。 2. 對市場結構的改變與資源配置效率加以 探討。. 文獻探討. B2B 經營模式簡介 國內推行 QR/ECR 現況 企業 e 化情況與瓶頸.

red
Download Presentation

食品產業 e 化之探討

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 食品產業e化之探討 指導老師﹕ 陳佩綺 教授 學生﹕林琦桓 系級﹕食科工管碩一

  2. 研究動機 • Internet導入企業經營後，資訊公開、透明化，內、外部資源可做更有效的利用。透過廠商行為（同業或異業結盟），其市場結構將如何改變？是否間接影響產業資源配置效率？

  3. 研究目的 1. 由ECR的推動來觀察企業e化的行為，進而對整個食品產業e化情況進行了解。 2. 對市場結構的改變與資源配置效率加以 探討。

  4. 文獻探討 • B2B經營模式簡介 • 國內推行QR/ECR現況 • 企業e化情況與瓶頸

  5. B2B經營模式綜覽 資料來源﹕本研究整理

  6. 電子化採購(E-Procurement) 將企業採購流程自動化與統一管理 利益:採購流程的效率化,降低採購成本及聯合採購議價 供應商 採購 電子化 成功關鍵:採購流程的再造 上一頁 資料來源﹕http//:www.ec.org.tw

  7. 電子化銷售(E-Sell) 提供經銷商,通路夥伴或企業型客戶的管理系統 利益:強化與夥伴和顧客的關係 企業型客戶或夥伴 銷售 電子化 成功關鍵:主要夥伴或客戶的樂意甚至主動的採用 上一頁 資料來源﹕http//:www.ec.org.tw

  8. 商業服務提供者(Commerce Service Provider) 提供不同企業間系統連結的平台, 使企業可輕易與夥伴連 結可稱為 Internet-base VAN 主要收入:交易費 導入者利益:解決不同公司連結問題 小型夥伴 導入企業 CSP 大型夥伴 關鍵成功因素:市場主要業者的支持 上一頁 資料來源﹕http//:www.ec.org.tw

  9. QR/ECR介紹 定義 • QR（quick response）商業快速回應：將買方與供應商連結，以達成在生產與銷售間商品與資訊的快速與效率化的移動，以快速反映消費者需求。 • ECR（efficient consumer response）有效消費者回應：與QR類似，但以超市產業為主。主要將整個供應鍊運作流程中沒有為消費者加值的成本去除，將推式系統轉變成以消費者需求的拉式系統，並將這些成果回饋給消費者。二者意義不同，但結果相似。 資料來源﹕Fanny Cheul 1997

  10. 歷史背景 ：1986年wal-mart與成衣製造商 ，面臨亞洲各國強烈競爭而研 究出縮短整個供應鏈運作週 期之方法 管理概念：QR/ECR是透過供應商與零售 商合作，運用資訊科技來滿足 消費者需求。

  11. 新品 介紹 商品 促銷 商品 組合 自動 補貨 資訊流 消 費 者 經銷商 物流中心 原物料 供應商 製造商 零售商 虛擬企業：working together as one company 物流 降低營 運成本 增加 營業額 改進庫存與作業成本 創造消費者需求 QR/ECR整體流程 資料來源﹕http//:www.ec.org.tw

  12. QR/ECR整體架構 作 業 改 善 品 類 管 理 生 產 物 流 商品 組合 新品 介紹 促 銷 供應商 整合 同步 生產 自動 補貨 自動 訂購 可信賴的生產/ 配送作業 接駁式轉運 基礎架構建立 基 礎 技 術 資 訊 技 術 管 理 技 術 EDI EFT 條碼化/資料庫管理 ABC成 本分析 BPR Internet / VAN 資料來源﹕資策會 1998

  13. 國內QR/ECR案例 國內QR/ECR案例 資料來源﹕經濟部商業司 1999 上一頁

  14. 供應鏈規劃管理(Supply Chain Planning;SCP) 透過資訊分享、先進技術以及上下游共同運作等方式, 達到供應鏈運作最佳化 利益:更快速,正確與效率的運作整個供應鏈 供應鏈規劃 成功關鍵:與夥伴密切度與互信 上一頁 資料來源﹕http//:www.ec.gov.tw

  15. 供應鏈跨流程整合(SC Interprocess Integration) 運用網際網路與上下游夥伴以虛擬方式來共同運作 利益:將供應鏈夥伴視為同一家公司, 提升整個供應鏈效率 虛擬整合與合作 成功關鍵:與夥伴合作密切度與整個流程的再造 資料來源﹕http//:www.ec.gov.tw 上一頁

  16. 國內發展現況 ﹕ 資料來源﹕http//:www.ec.gov.tw 資料來源﹕經濟部商業司 1999

  17. 資料來源﹕經濟部商業司 1999

  18. 國內B2B E化情況 E化情況 ﹕已導入 46% 將導入22% 未導入32% E化程度 ﹕e-mail，Internet，EDI 交易金額（B2B）： 2.4%增為5.9%（中型） 4.8%增為9.2%（大型） 對企業效率與成本影響﹕降低採購成本（中型） 業務聯繫成本（大型） 資料來源﹕國內企業B2B EC總體衡量指標調查報告

  19. 大型企業（營收5億/年） 網路交易安全（69.6%） 交易法令不周（44%） 交易標準未定訂（42.3%） EC導入瓶頸 環境面分析 中型企業（營收0.5-5億/年） 網路交易安全（62.2%） 缺乏相關技術支援（52.7%） 交易法規不周（35.6%） 營運面分析 上下游配合意願低（52.9%、61%） 原有營運模式不適網路交易（43.5%、47.5%） 資料來源﹕國內企業B2B EC總體衡量指標調查報告

  20. 未來研究方向 • 由產業組織理論與各國產業研究文獻了解產業結構變化對產業經營績效與資源配置之影響 • 對台灣食品產業產業資源配置效率進行研究

  21. 基本特性 經營環境變革(E化) 供給 需求 市場結構（S） 公共政策 廠商行為（C） 營運績效（P） 上一頁 資料來源﹕Scherer,F.M & D.Ross,1990

  22. 基本特性 經營環境變革(E化) 供給 需求 市場結構 產品差異性 多角化策略 進入障礙 集團式經營 公共政策 公平交易法 相關法令規章 國際貿易法規 廠商行為 代工行為 策略聯盟 R & D 製販同盟 產品策略 產業網絡 營運績效 生產效率 充分就業 配置效率 公平

  23. 導入公司 • 光泉牧場(股)公司體系 金車(股)公司體系 • 羅莎食品(股)公司體系 統一企業(股)公司體系 • 味全食品工業(股)公司體系 僑聚貿易(股)公司體系 • 金百利(股)公司體系 德記洋行(股)公司體系 • 中友百貨(股)公司體系 福元百貨(股)公司體系 • 尖美百貨事業(股)公司體系 福客多商店(股)公司體系 • 縣市公教福利品供應中心體系 環緯(股)公司體系 • 台灣省糕餅公會體系 金展科技(股)公司體系成果 • 太平洋崇光百貨公司 財洋股份有限公司 • 仙邦股份有限公司 嘉湘資訊股份有限公司

More Related