INSPECCION Y CERTIFICACION DE EXPORTACION PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

1. INSPECCION Y CERTIFICACION DE EXPORTACION PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL Isabel Gacitúa Sandoval, MV Encargada Protección Pecuaria SAG Región de Aysén Febrero 2013 Subtitulo de la presentación en una línea

2. Generalidades El quehacer del SAG apunta a la preservación de la situación fito y zoosanitaria nacional, lo que permite respaldar el esfuerzo productivo y exportador del país y facilitar el intercambio de productos de origen animal y vegetal, de acuerdo a las exigencias fito y zoosanitarias de los mercados de destino. Certificación de exportación: verificar que los productos cumplen con los requisitos sanitarios de los países de destino.

3. Qué certificamos Condición sanitaria del país (ej., el país se encuentra libre de…) Condición sanitaria del lugar de origen (ej., en el predio de origen ni en sus alrededores se han presentado casos de…) Condición sanitaria de los animales (ej. los animales en el momento del embarque no presentaron signos compatibles con…) Productos para consumo humano (carne y subproductos): bienestar animal, condiciones del proceso, inocuidad.

4. Cómo certificamos (verificación) Condición sanitaria del país: declaración de país libre, reconocimiento de los países de destino, reconocimiento de la OIE. Condición sanitaria del lugar de origen: actividades de vigilancia, programas de control y erradicación de enfermedades, registros prediales (PABCO). Condición sanitaria de los animales: cuarentena de pre-embarque, análisis específicos, inspección visual. Productos para consumo humano (carne y subproductos): Sistema Integrado de Inspección Oficial (SIIO)

5. Sistema de Inspección Integrado Oficial • El Sistema de Inspección Integrado Oficial está constituido por procesos que controlan la sanidad, inocuidad y buenas prácticas tanto en planteles animales como en establecimientos de la cadena productiva y de transformación de productos pecuarios para consumo humano.

6. Sistema de Inspección Integrado Oficial PABCO Planteles Animales Bajo Certificación Oficial Inscripción Listado Establecimientos Exportadores Productos Pecuarios (LEEPP) Habilitación Cumplimiento de normativa específica de los países de destino Verificación Sistema Aseguramiento de Calidad Control microbiológico: producto, agua, superficies Inspección sanitaria Ante y post mortem, declaración de aptitud para consumo humano Control residuos: fármacos, contaminantes Inspección para Certificación verificación documental, condiciones de carga, temperatura del producto, integridad de los sellos. Emisión del Certificado Zoosanitario de Exportación

7. Sistemas de Información • SICEX: Sistema Integrado de Comercio Exterior; iniciativa del Ministerio de Hacienda; necesidad de estadarización de procesos e implementación de herramientas informáticas. • Sistema Información Pecuario – SIPECweb: Certificación predial • Sitio Web SAG: requisitos zoosanitarios de países de destino, por producto • Sistema de Registro de Certificados de Exportación - SRCE • Sistema de Gestión para Análisis – SGA: programa de control de residuos • En desarrollo: Emisión electrónica de CZE

8. Gracias. Gracias