Основные проблемы молочных селекционных и независимых лабораторий в России

1. Основные проблемы молочных селекционных и независимых лабораторий в России • Обзор селекционных лабораторий, работающих на оборудовании BENTLEY INSTRUMENTS • Инструментальные и арбитражные методы оценки, используемые в селекционных лабораториях • Контрольные и стандартные образцы • Основные проблемы селекционных лабораторий

2. Bentley Instruments Inc. • Основанав 1983 • Штаб-квартира: Часка, Минесота (США) • Представленаболее чем в 40 странах мира • Мировой производитель и поставщик анализаторов молока • Рынок: Производители молока во всём мире , эксклюзивно • 7 ПредставительстввЕвропе + дистрибьюторская сеть • Около 100 селекционных молочных лабораторий по всему миру, в том числе в России – 6 лабораторий. • В Росси представитель ООО «Бентли Племтех», г. Москва, 109383, ул. Шоссейная, дом 90, стр.31. тел.: (495) 354-34-71; факс 354-40-02; E-mail: mail@bentleyplemtech.ru.

3. Обзор селекционных лабораторий, работающих на оборудовании BENTLEY INSTRUMENTS в России

4. Обзор селекционных лабораторий, работающих на оборудовании BENTLEY INSTRUMENTS в России

5. Обзор селекционных лабораторий, работающих на оборудовании BENTLEY INSTRUMENTS в России • Итого 6 селекционных лабораторий • Итого проб молока по жиру - 84500 • Итого проб молока по белку - 84500 • Итого проб молока по соматическим клеткам - 44500 (Три показателя – это мировой стандарт селекционной лаборатории)

6. Инструментальные методы оценки, используемые в селекционных лабораториях и их преимущества перед Арбитражными методами

7. Инструментальные методы оценки, используемые в селекционных лабораториях и их преимущества перед Арбитражными методамиПочему инструментальные методы? • Высокая производительность – до 600 проб в час и оперативная передача данных заказчику. • Повторяемость (IDF 128: 1985), Точность (IDF 161A: 1995) и Эффект наложения (IDF 141C:2000) приборов отвечают существующим требованиям. • Низкая себестоимость одного анализа • Уменьшение влияния человеческого фактора на результат оценки

8. Инструментальные методы оценки, используемые в селекционных лабораториях и их преимущества перед Арбитражными методамиЗачем арбитрижные методы? • Арбитражные методы – это физико-химические методы оценки сырого молока, признанные во всем Мире • Арбитражные методы необходимы для ежемесячной проверки работы анализаторов качества сырого молока для оценки их точности • Арбитражные методы необходимы для ежегодной калибровки анализаторов молока, если это необходимо • Арбитражные методы важны для ежегодной метрологической поверки анализаторов молока, в том случае, если результаты оценки используются для решения спорных ситуаций и установления цены на сырое молоко

9. Контрольные и стандартные образцы • Используя инструментальные и арбитражные методы оценки аккредитованные лаборатории производят и продают контрольные и стандартные образцы для проверки и калибровки анализаторов молока. • Контрольные образцы используются ежемесячно для проверки работы анализаторов молока • Калибровочные образцы используются для ежегодной калибровки анализаторов молока • Контрольные межлабораторные образцы используются для проверки работы анализаторов молока в разных странах или регионах.

10. Пример Контрольных образцов • Белок • Образцы из гомогенизированного ультрастерилизованного молока проконтролированного методом Кьельдаль группой экспертных лабораторий (ISO 8968/ IDF 20), объем 30 мл, консервант бронопол (0,02%), содержание азота 5,6г/литр • Жир • Образцы из гомогенизированного ультрастерилизованного молока проконтролированного методом Розе-Готлиб группой экспертных лабораторий (ISO 1211/ IDF 1), объем 30 мл, консервант бронопол (0,02%), содержание жира 35г на /кг

11. Пример калибровочных образцов • Белок • Восстановленный образец молока, содержащий Истинный протеин 25 г/кг, 36 г/кг, 30-32 г/кг и проверенный методом Амидо Черный (ISO 5542/ IDF 98), объем 30мл, консервант Бронопол (0,02%) • Соматические клетки • Востановленный образец молока содержащий от 0 до 1800000 соматческих клеток в мл молока и проверенный методом прямой микроскопии (ISO 13366-1/ IDF 148-1) группой экспертов, использующих инструментальный метод (ISO 13366-2/ IDF 148-2

12. Пример контрольных образцов для инструментальных методов оценки • Инфракрасные анализаторы • Для ежемесячной проверки линейности, корректировки и регулировки используются наборы образцов в соответствии со стандартом ISO 9622/ IDF 141: 13 образцов, объем каждого 65 мл, интервал по жиру (фильтр А или Б) от 1,9 – 5,4 % или 5,8-8,7% и по белку от 2,1-4,1% или 4,4-6,3%., консервант Бронопол • Счетчики соматических клеток • Для ежемесячной проверки стабильности работы используются два образца молока с содержание соматических клеток 0 и 500 тыс./мл, объем 35 мл, консервант Бронопол

13. Основные проблемы селекционных лабораторий • Отсутствует методическая база для контроля за показаниями высоточных приборов • не возможно сделать ежегодную поверку приборов из-за отсутствия стандартных и контрольных образцов. • Пути решения:закупать Образцы за границей, получив регистрацию или создать методический центр на базе крупной селекционно лаборатории – например в МСХА им. Тимирязева

14. Основные проблемы селекционных лабораторий • Большинство стандартов, гостов разработанны для молочной промышленности (молочных заводов) и используют не приемлемые методы для работы селекционных лабораторий • Пути решения: адаптировать стандарты ISO и IDF для инструментальных методов оценки

15. Основные проблемы селекционных лабораторий • Отсутствует система межлабораторной проверки работы приборов. Данная проверка позволяет говорить, о том, что не зависимо от региона, в котором оценивается молоко, показания приборов являются точными. • Пути решения: начать межлабораторную проверку работы приборов, используя круговые стандартные образцы.