第九章农业关联产业与农业产业化

随着国民经济的发展，农业的相对地位缩小（主要指经济上）。同时，农业与其他产业部门的相互依存关系日益加深。随着国民经济的发展，农业的相对地位缩小（主要指经济上）。同时，农业与其他产业部门的相互依存关系日益加深。在过去，几乎完全是自给自足的农业，到现在，生产上必须依靠生产资料行业，销售上必须依靠流通业，而产品又必须依靠食品加工业。第九章农业关联产业与农业产业化

一、农业关联产业的概念 • 农业部门、农产品加工、流通部门及农业生产资料供给部门的统合体被定义为农业关联产业（农工商综合体Agribusiness）

近几十年来，发达国家的农产品加工业迅速发展，整个生产链条的关系越来越密切，吸纳的劳动力越来越多，其产值也大大超过了农业“产中部门”的产值，形成了发达的“农工商综合体”（agribusiness），

农业关联产业以农业生产资料、农业、流通加工业、饮食业的各个阶段的一体化作为其组织形态。农业关联产业以农业生产资料、农业、流通加工业、饮食业的各个阶段的一体化作为其组织形态。 • 具体包括： 1.农林水产业 2.关联制造业（饲料、肥料、农药、种子等生产资料产业，制粉、造酒、乳制品等加工产业） 3.农业投资部门 4.饮食业 5.流通行业（商业及运输业）

农林水产业 农业，牧业食品产业食品工业进口农产品食品食品流通业林业图9-1农业关联产业示意图饮食业渔业生产资料产业相关投资

（单位：10亿日元，%） 表9-1日本农业关联产业的国内生产量

从宏观的视点来看，农业关联产业建立在 产业构造论的基础上，也即由农业部门与关连的其他部门而组成，由数百万农户（或农场）与企业构成，有独立的经营机能，没有管理或指导的中心机构，是无秩序的统合体。 • 从微观的视点来看，农业生产与加工流通部门相统合，并且其经营也是完全统一的。比如苹果饮料厂商为integrater（龙头），……

如果引入食物链（食品体系：Food System）的概念，与农业关联产业有如下关系。农业生产资料饮食业家庭消费农畜产品流通业农业生产食品加工业农业投资 Food System Agribusiness 图9-2农业关联产业

（一）农业产业化经营的内涵、特征与成因 （二）农业产业化经营的相关理论（三）农业产业化经营组织模式与运行机制二、农业产业化经营

（一）农业产业化经营的内涵、特征与成因 1.农业产业化经营的内涵 • 农业产业化经营是以市场为导向，以农户经营为基础，以“龙头”组织为依托，以经济效益为中心，以系列化服务为手段，通过实行种养加、产供销、农工商一体化经营，将农业再生产过程的产前、产中、产后诸环节联结为一个完整的产业系统，是引导分散的农户小生产转变为社会化的大生产的组织形式，是多方参与主体自愿结成的经济利益共同体，是市场农业的基本经营方式。

2.农业产业化经营的特征 • 生产专业化 • 企业规模化 • 经营一体化 • 服务社会化

3.农业产业化经营的成因 1)组织理论分析 • 首先，随着农业商品化和专业化程度的提高，农户对市场的依赖程度不断提高，从而使回避市场风险、避免生产的盲目性变得越来越重要,降低和分散风险的需要使农户产生了参与农业产业化经营的愿望。 • 其次，对企业来说，激烈的市场竞争，使大型农产品加工、流通企业产生了通过适当方式规避市场风险的需要。

2)交易费用分析 （1）从农户的角度看，农业产业化经营可以节约农户的交易费用。（2）从“龙头”企业看，农业产业化经营主要是减少了在销售种子、饲料等方面寻找、评价和签订契约等方面的费用。（3）组织的产生与发展。不同的农业产业化经营组织形式，其形成与否主要看内部组织费用和市场交换的交易费用的比较。

（一）农业产业化经营的相关理论 1.交易费用理论 • 所谓交易费用，就是使用价格体系时所发生的发现相对价格、进行谈判、签订契约、实施监督、设立解决纠纷的安排等费用。 • 科斯认为，企业与市场是两种可替代的资源配置方式。 • 张五常认为，企业的实质是用要素市场取代产品市场。 • 威廉姆森和克莱因等认为，企业是连续生产过程之间不完全合约所导致的纵向一体化。企业之所以出现，是因为当合约不可能完全时，纵向一体化能减少或消除资产专用性所产生的机会主义问题。 • 阿尔钦和德姆塞茨认为，企业的本质仍是一种合约结构。

2. 产业组织理论 • 市场结构 • 企业行为 • 经济绩效

3.制度变迁理论 • 只有在以下两种情形下才会发生制度创新：（1）创新改变了潜在的利润（2）创新成本的降低使制度安排的变迁变得合算了 • 诱致性变迁，是指一群人在响应由制度不均衡引致的获利机会时所进行的自发性变迁。诱致性制度变迁会碰到外部性和“搭便车”问题。 • 强制性变迁，是由政府法令引致的变迁。

（三）农业产业化经营组织模式与运行机制 1.公开市场 • 农产品的公开市场方式也就是现货市场，它是农产品生产者在农产品产出后直接将其投放到市场上销售，农产品加工与销售商按照当时的市场价格进行收购的联结方式，这是一种市场协作，是不同阶段生产者之间的协作中最松散的形式。它适合于那些产品差异性不大，产品容易储藏，产品的质量等级也容易划分和检验的产品。

2.合同制 1）合同制的分类（1）市场型合同（2）生产管理型合同（3）资源提供型合同 2）影响合同制的主要因素第一是不确定性第二是交易发生的频率第三是交易所需要的专用投资的数量

3）合同制产生的原因 2.合同制（1）技术的变化（2）市场需求的变化（3）市场结构的变化 4）合同制在农业中的利用情况 • 合同制是农业发展过程中随着经济环境的变化而产生的，在国外的应用较为广泛，近年来在中国发展农业产业化经营过程中，合同制是作为一种最主要的组织形式而存在的，但不同的行业发展情况有很大差别。

3. 纵向一体化 • 农业纵向一体化组织是把农业生产本身同农用生产资料的生产和供应或农产品的加工、销售过程的若干环节联结到一个统一的经济实体内，实行统一核算，各阶段各环节的经营决策都由一个决策体来完成，从而形成完全纵向一体化的经营。

1）纵向一体化的原因 （1）交易费用的考虑（2）经营策略的考虑（3）产出品和投入品的价格歧视（4）不确定性的考虑

2）实行纵向一体化的利弊 • 实行纵向一体化有以下几方面的好处：（1）协作与控制的需要（2）审计和资源分配（3）激励作用 • 纵向一体化可能产生的问题（1）增加组织成本（2）增加策略成本（3）增加生产成本

3）影响农业产业一体化的因素 （1）资产的专用性（2）农产品的品质差异性（3）生产的分散程度（4）企业的最佳规模（5）最终产品的市场集中程度

4）农业纵向一体化的现状 • 从目前情况来看，纵向一体化在农业领域并不是主要的组织形式。即使在农业非常发达的美国，纵向一体化也不是占主导地位的组织形式。

4.公司制与农业产业化经营 1）公司与农户是一种纯粹的买卖关系 2）公司与农户的主体地位不对称 3）公司与农户利润不能共享，风险不能共担

5.合作社与农业产业化经营 1）合作社在农业产业化经营中的作用（1）增强农户在市场上的力量（2）实现规模经济（3）有效地防止机会主义行为

2）合作社在农业产业化经营中所处的现状 • 合作社在许多国家的农业发展中起着重要的作用，虽然各国的情况不一样，发展也很不平衡。但总体来说，它是一种非常重要的农业微观经济组织形式，从北美到欧洲乃至亚洲，农业合作社都有成功的发展经验，在未来的农业发展中仍将起着巨大的作用。

3）合作社在中国农业产业化经营中未占 主导地位的原因（1）中国缺乏发展合作社的制度环境（2）产权制度的障碍（3）农业的商品化、专业化和社会化程度较低（4）农民的文化、科技和管理素质较低（5）农业合作化的错误实践破坏了合作社在农民心目中的形象

思考题 1.阐述农业产业化经营的内涵和外延特征。 2.试从产业组织理论和交易费用理论两个方面分析农业产业化经营形成的原因。 3.概述农业产业化经营的相关理论基础。 4.试分析在农业产业化经营中合同制的类型、影响因素和产生的原因。 5.明确农业产业化经营中纵向一体化形成的原因、利弊得失和主要影响因素。 6.你认为在农业产业化经营中公司制和合作制与农户的关系如何？

三、农业关联产业的展开 • 一体化理论（垂直性的统合 integration) • 一体化的含义：为了独占农产品市场，独占资本（统合者：integrater）掌握农业生产的过程。

农业产业一体化作为龙头企业的经营方式、战略手段具有名词的和动词的两种含义。农业产业一体化作为龙头企业的经营方式、战略手段具有名词的和动词的两种含义。 • 名词的含义是指龙头企业采用的经营组织形式，即在一个或数个产品连续的生产和流通阶段上，龙头企业同时从事连续的两个或者两个以上阶段的生产和流通活动。 • 动词的含义是指龙头企业采取的经营手段，即在一个或数个产品连续的生产和流通阶段上，龙头企业利用兼并或者增添新的设备介入其他阶段生产或流通活动。 • 如果龙头企业介入生产投入要素，原材料的生产、流通阶段，称为“前向型”(Forward)的农业产业一体化，反之，参与产品后道加工或流通阶段，称为“后向型”(Backward)的农业产业一体化。

动词性农业产业一体化属于龙头企业的合并或兼并活动，在英语中称为“Integration”，日语中被称为“统合”。动词性农业产业一体化属于龙头企业的合并或兼并活动，在英语中称为“Integration”，日语中被称为“统合”。 • 这种活动是同社会分工相对立。社会分工是指在生产的连续阶段上，企业仅仅担任单一生产或流通机能；而农业产业一体化是把作为分工的结果，由市场价格机制--“看不见的手”调整的，属于企业外部活动的生产、流通的内部化，由企业的计划生产、分配来取代。可以说农业产一体业化是市场经济发展到更高阶段的产物。 • 前提是市场行为规范确立和企业内部管理能力提高。采用农业产业一体化主要目的是通过节约产品在生产和流通阶段中的交易费用（The cost of transaction）来降低成本，增加一体化内部各方利益。

一体化的原因： 不完全竞争市场的不确定性，增加了企业在不完全竞争市场上取得原材料的交易费用，同样，在企业出售产品的时候也由于不确定性，增加风险和交易费用，减少收益。因此，企业可以通过采用前向性和后向性产业一体化来生产自家使用的原材料，或者对自家的产品进一步深加工，销售（包括契约生产和销售），从而避免由于市场不确定性造成的损失。这就是龙头企业从经营的角度来考虑和采用产业一体化的主要原因。

三个阶段 1.第一阶段：单一商品的垂直的统合最初的一体化经营是肉鸡经营

单位：% 表9-2（从劳动过程看）农产品生产的比例

（1990年前后，%） 表9-3美国农产品加工CR4的市场占有率一体化经营的发展带来了各统合体间激烈的竞争

2.第二阶段：复合企业的统合 公司间的吸收合并使所有的食品生产部门都发生了经营集中。表9-4 主要寡占企业的商品市场占有率排（美国）

3. 第三阶段：世界规模的统合 多国藉企业或超国藉企业的发生表9-5 主要家禽及饲料跨国公司的活动

D1 图9-3 多国籍企业的内部交易与市场交易 E C1 C D O Q

几个巨大超国际企业 • Cargill（カーギル）：世界第一的谷物商社、在49个国家有超过800个的事业所及工厂，雇员5.5万人。除谷物外，经营从苹果饮料到羊毛的103种商品。 • ConAgra（コナグラ）：最近10年通过合并而成长的商社，在26个国家雇员5.8万人。 • Ferruzzi：意大利。在23个国家雇员8万人。 • 伊藤忠：87个国家雇员1万多人，总资产300亿美圆 • 日本火腿：13国家雇员1.3万 • 三井物产

四、农业关联产业的海外进出条件 • 海外进出目的：市场独占；资本收益率提高 • 海外进出条件： 1.资本收益率较高； 2.成本低廉； 3.进出国的税收及其他政策 4.双方政府的协调 • 问题点： 1.环境问题 2.不利于竞争 • 国家间贸易的概念和统计的意义？

第九章 农业关联产业与农业产业化