初級編 「パティシエ」 講義 ノート

1. 初級編　「パティシエ」講義　ノート ビジネスゲーム研究会 不許複製　　ビジネスゲーム研究会&株式会社ウーシア

2. 講義内容 • 事業化のプロセス • ビジネス構造と競争優位 • 利益の構造～変動費、固定費の理解 • モノの流れの構造 • カネの流れの構造 • 自社の分析

3. 倒産件数が急増している。 　　　　　内閣府HPより(http://www5.cao.go.jp/keizai3/shihyo/2009/0126/911.html)

4. 自立化への険しい道のり ★ダーウィン　　の海 自立化 事業化 ★死の谷 商品化 淘汰 ★魔の川 転落 技術シーズ ベンチャの4割は10年以内に倒産している。 溺死

5. 1. 事業ドメイン 誰が顧客ですか? 顧客 商品 差別化（独自性） ウリは何ですか? 顧客に何を提供しますか?

6. 2. ビジネスの構造 攻め 戦 略 利益 + + 優位性 投資 + 基 盤 カネの流れ 守 り モノの流れ 不許複製　　ビジネスゲーム研究会&株式会社ウーシア

7. 2.競争優位の源泉 競争 顧客 満足 差別化 優位性 利益 場所 自社 価格 4P 商品(品質) 販促 不許複製　　ビジネスゲーム研究会&株式会社ウーシア

8. 3. 利益の構造 利益＝売上高　－　コスト 　　　＝売上高　－(変動費＋固定費) ＝限界利益－固定費 限界利益率＝　限界利益／売上高　なので、 利益＝売上高×限界利益率　－　固定費

9. 3. 利益図表 売上高 ・ コスト 売上高 利益 損益分岐点 変動費 コスト 固定費 損失 売上高 不許複製　　ビジネスゲーム研究会&株式会社ウーシア

10. 4. モノの流れの構造 期末在庫 期首在庫 入庫 出庫 当日の 期首在庫 前日の 期末在庫 入庫 出庫 在庫を極力少なくし、欠品をしないようにする。 不許複製　　ビジネスゲーム研究会&株式会社ウーシア

11. 5. カネの流れの構造 期末現金 期首現金 入金 出金 当日の 期首現金 前日の 期末現金 入金 出金 現金が常に手元になければ倒産する。金融機関との信頼関係が不可欠となる。

12. 禁無断複製　ビジネスゲーム研究会　田中宏和禁無断複製　ビジネスゲーム研究会　田中宏和 演習:　在庫管理の構造 7期から9期までの空欄を埋めてください。 不許複製　　ビジネスゲーム研究会&株式会社ウーシア

13. 5. カネの流れの構造 期末現金 期首現金 入金 出金 当日の 期首現金 前日の 期末現金 入金 出金 現金が常に手元になければ倒産する。金融機関との信頼関係が不可欠となる。 不許複製　　ビジネスゲーム研究会&株式会社ウーシア 不許複製　　ビジネスゲーム研究会&株式会社ウーシア

14. 倒産する企業の特徴 経営ビジョン(目標、理念)がない企業 「強み」がない企業 資金繰りに行き詰った企業 計数管理が不完全な企業 日常業務に振り回されている企業 性急に業務拡大をする企業

15. 自社の分析をしてみよう(1) 顧客 商品 差別化（独自性） 不許複製　　ビジネスゲーム研究会&株式会社ウーシア

16. 自社の分析をしてみよう(2)

17. 自社の分析をしてみよう(2) 差別化の源泉

18. ビジネスゲームの教材 • 経営の仕組みシリーズ (1)初級編「パティシエ」 (2)中級編「カンパニー」 (3)上級編「ドリーム」※(ベンチャ企業の経営) 2.個別テーマシリーズ (1)SCM 「サプライヤ」 (2)管理者の使命「マネージャ」※ ※現在開発中