Krewetki po tajsku

1. Krewetki po tajsku

2. Krewetki po tajsku – składniki: • 10 krewetek • 2 pomidory • 1 cebula • Kilka ząbków czosnku • ½ szklanki mleka kokosowego • Świeży imbir • Świeża bazylia, sól, pieprz • Olej arachidowy (do smażenia)

3. kuchnia tajska uważana za jedną z najlepszych i najbardziej oryginalnych kuchni świata.

4. Cechy charakterystyczne kuchni tajskiej: • Własne oryginalne składniki • Bardzo pikantna i aromatyczna • Swoboda w przygotowywaniu dań • Dużą rolę odgrywają skorupiaki

5. Typowe surowce: • Mleko kokosowe • Skorupiaki • Ryż • Egzotyczne owoce Przyprawy: -trawa cytrynowa -tajskie chili -mięta -kolendra -imbir -bazylia -czosnek

6. Krewetki Z krewetek przyrządza się przede wszystkim doskonałe przystawki - zarówno zimne, jak i ciepłe. Podawane są z sosem, w auszpiku, w postaci musu. Mogą też wchodzić w skład dania podstawowego, np. z ryżem lub makaronem.

7. Krewetki białe tygrysie

8. Wok

9. Wok to naczynie przypominające miskę z jedną lub dwiema rączkami, służące do smażenia w ruchu, szybkiego przyrządzania potraw na ogniu, przeważnie wykorzystywane w kuchni chińskiej. Standardowy wok ma około 30-40 cm średnicy i jest wykonany ze stali węglowej.

11. Imbir • Zawiera mieszankę żywic i olejków eterycznych. Ma ostry, nieco cytrynowy zapach i korzenny, palący smak. Można używać go w stanie świeżym - jako warzywo, lub suszone jako przyprawa.

12. Bazylia • ma miły, korzenny, słodkawy i pikantny smak i zapach. Jako przyprawy używa się świeżych lub suszonych liści lub całego ziela. Najlepiej dodawać ją do sałatek i zup, duszonych warzyw oraz twarożku. Można również nacierać zielem mięsa przed dalszym przyrządzaniem. Niezastąpiony składnik prawie wszystkich włoskich dań, świetnie komponuje się z makaronem i pomidorami, główny składnik pesto

13. Wartość odżywcza potrawy: • Białko pełnowartościowe • Mało tłuszczu i węglowodanów • Witaminy z grupy B, A, C • Minerały: wapń, potas, siarka

14. Gotowa potrawa

15. Dziękuję za uwagę