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病從口入. 學生 :. 鍾惠詩. 班別 :. 3E. (12). 學號 :. 目錄. P.1 ─ 題目和組員 P.2 ─ 目錄 P.3 ─ 飲食會導致的疾病 P.4 ─ 糖尿病 P.5 ─ 血壓高 P.6 ─ 冠心病 P.7 ─ 痛風症 P.8 ─ 那些是含有“嘌吟”的食物 P.9 ─ 癌症 P.10 ─ 防癌要點 P.11 ─ 食物中人體所需的營養 P.12 ─ 膽固醇 P.13 ─ 怎樣才算是正確的烹煮方法 P.14 ─ 燒烤 P.15 ─ 快餐 P.16 ─ 快餐 (2)

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Presentation Transcript

  1. 病從口入 學生: 鍾惠詩 班別: 3E (12) 學號:

  2. 目錄 • P.1 ─ 題目和組員 • P.2 ─ 目錄 • P.3 ─ 飲食會導致的疾病 • P.4 ─ 糖尿病 • P.5 ─ 血壓高 • P.6 ─ 冠心病 • P.7 ─ 痛風症 • P.8 ─ 那些是含有“嘌吟”的食物 • P.9 ─ 癌症 • P.10 ─ 防癌要點 • P.11 ─ 食物中人體所需的營養 • P.12 ─ 膽固醇 • P.13 ─ 怎樣才算是正確的烹煮方法 • P.14 ─ 燒烤 • P.15 ─ 快餐 • P.16 ─ 快餐(2) • P.17 ─ 健康體重的計算方法 • P.18 ─ 健康產品 • P.19 ─ 健康的飲食習慣 • P.20 ─ 食物金字塔

  3. 飲食會導致的疾病 血壓病 糖尿病 冠心病 痛風病 癌病

  4. 糖尿病 甚麼是糖尿病? • 遺傳,過胖,年長,不健康的飲食習慣和 缺乏運動。 就是胰島素的作用 糖尿病的成因:

  5. 血壓高 甚麼是血壓高? • 可引致中風,心藏病 和腎衰竭。 誘發的因素: • 身體過胖,食鹽過多,遺傳,年齡和吸煙。

  6. 冠心病 • 遺傳,過胖,高膽固醇,缺乏運動血壓高,吸煙,酗酒和有糖尿病。 甚麼是冠心病? 冠心病的成因:

  7. 痛風症 • 遺傳,進食過多含有〝嘌呤〞（Purine）的食物。 甚麼是痛風症? 痛風症的成因:

  8. 那些是含高〝嘌呤〞的食物 • 酒類 • 動物內臟 • 貝殼類海產,例如:沙旬魚卵 • 乾豆類,例如:冬茹,菠菜和靈荀 • 過量的肉類

  9. 癌病 • 40%-60%是與飲食習慣有關 癌病的種類: • 肺癌,口腔癌,食道癌,喉癌;—吸煙,酗酒。 • 鼻咽癌—醃製食物 • 肝癌—酗酒 • 胃癌,大腸癌—過多熛酒,紅肉,燒烤,醃製的食物。 • 乳癌—過多高脂肪食物。

  10. 防癌要點 1.要多吃含抗氧化劑食物,如維生素C,E,胡蘿白素。 2.多吃含植物化學物質的食物。 3.多吃纖維(水溶性,非水溶性)。 4.減低脂肪進食量。 5.避免吃醃製,燒烤的食物。 6.少喝酒。 7.均衡飲食。 8.保持理想的體重。

  11. 食物中人體所需的營養 1.碳水化合物(Carbohydrates) 2.脂肪(Fats) 3.蛋白質(Proteins) 4.維他命(Vitamins) 5.礦物質(Minerals) 6.食物纖維(Dietary Fiber) 7.水份(Water)

  12. 膽固醇 膽固醇的種類： —極低密度脂蛋白 —低密度脂蛋白(LDL) —高密度脂蛋白(HDL) 甚麼是膽固醇？

  13. 怎樣才是正確的烹煮方法 • 去肥剩瘦 • 清淡調味 • 減少煎炸 • 熆火快炒 • 蒸炆灼焗 • 烹調用具

  14. 燒烤 • 過多飽和脂肪 • 防腐劑硝酸鹽在高溫下會 • 燒焦的食物含環胺狀物質，可致

  15. 快餐 • 過高熱能 • 過高膽固醇 • 過高飽和脂肪 • 過高鈉 • 其他:色素,過多紅肉

  16. 快餐(2)

  17. 每人每天約需2000卡路里,低於300毫克膽固醇,低於20免飽和脂肪,約2–3毫克。每人每天約需2000卡路里,低於300毫克膽固醇,低於20免飽和脂肪,約2–3毫克。 • 標準的體重 • 體質指數（body massindex） 體重（千克） 身高（米）×身高（米） • 東方人正常數是18.5至23。

  18. 健康產品 • 排毒,修身,瘦身,豐胸,纖體,減肥。 • 減肥產品可能含有： • 藩瀉葉 • 禁藥芬氣拉明（fenfluramine） • 正確的減肥方法: • 1.減少高糖高脂肪的食物。 • 2.均衡飲食習慣 • 3.足夠運動 • 4.可咨詢營養師的意見

  19. 健康的飲很習慣 • 三低一高: —低糖,鹽,油 —高維纖 • 均衡飲食 • 每天飲用6–8杯水

  20. 食物金字塔

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