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鸡维生素 A 营养研究进展

鸡维生素 A 营养研究进展. 田玉民 动物科学技术学院. 内容提要. 1 维生素 A 来源 2 维生素 A 的营养生理作用 3 影响鸡维生素营养需要的因素 4 维生素 A 的合理使用 5 主要参考文献. 结束. 1 维生素 A 来源. 维生素 A 仅含于动物性饲料。 可由植物性饲料中 β- 胡萝卜素 转化而来。日粮 / 饲粮中增加 β- 胡萝卜素改善了维生素 A 营养状况。 现代工业化饲料主要靠合成维生素 A 添加剂补充。. 1 维生素 A 来源. 不同动物对 β- 胡萝卜素转化效率不同。.

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鸡维生素 A 营养研究进展

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Presentation Transcript

  1. 鸡维生素A营养研究进展 田玉民 动物科学技术学院

  2. 内容提要 1 维生素A来源 2 维生素A的营养生理作用 3 影响鸡维生素营养需要的因素 4 维生素A的合理使用 5 主要参考文献 结束

  3. 1 维生素A来源 • 维生素A仅含于动物性饲料。 • 可由植物性饲料中β-胡萝卜素转化而来。日粮/饲粮中增加β-胡萝卜素改善了维生素A营养状况。 • 现代工业化饲料主要靠合成维生素A添加剂补充。

  4. 1 维生素A来源 • 不同动物对β-胡萝卜素转化效率不同。 Julie等（2006）报导，蒙古沙鼠β-胡萝卜素生物学转化率为3μgβ-胡萝卜素转化成1μg视黄醇（1.5molβ-胡萝卜素转化成1.0mol的视黄醇）。日粮中增加β-胡萝卜素改善了维生素A营养状况。

  5. 1 维生素A来源 • 不同植物性饲料β-胡萝卜素含量不同。 玉米中类胡萝卜素含量。

  6. 2 维生素A的营养生理作用 2.1 维生素维持动物在弱光下的视力 2.2 维持上皮组织健康 2.3 参与性激素形成 2.4 维持骨骼的正常发育 2.5 促进幼龄动物的生长 2.6 增强机体免疫力 2.7 缓解热应激，稳定生产性能 2.8 促进动物生产性能，改善产品品质 2.9 维生素与铁代谢有关

  7. 2.1 维生素维持动物在弱光下的视力 • 11-顺视黄醛与视蛋白结合生成视紫红质。视紫红质是视网膜杆细胞对弱光敏感的感光物质。 • 缺乏维生素A导致夜盲症。严重缺乏导致失明。

  8. 犊牛维生素A缺乏，瞎眼

  9. 2.2 维持上皮组织健康 • 维生素A与黏液分泌上皮的黏多糖合成有关。是维持一切上皮组织健全所必需的物质。 • 维生素A缺乏：消化道、呼吸道、生殖泌尿系统、眼角膜及其周围软组织等上皮组织细胞都可能发生鳞片状角质化。 • 消化道上皮变化 腹泻 • 泪腺上皮变化 干眼病 • 泌尿上皮变化 肾结石、尿道结石

  10. 缺乏维生素A患干眼病的小鼠与健康小鼠

  11. 雏鸡缺乏维生素A，食道黏膜出现无数细小结节，突出于表面

  12. 鸡的干眼病

  13. 2.3 参与性激素形成 • 维生素A缺乏，繁殖能力下降。 • β-胡萝卜素在繁殖中作用与维生素A无关

  14. 2.4 维持骨骼的正常发育 • 维生素A与成骨细胞活性有关，影响骨骼的合成。 • 缺乏：运动失调，痉挛、麻痹等神经症状。 • Cline等（1997）在狗日粮中添加15 000、 50 000、116 000、225 000IU/1 000kcal ME的维生素A。一年的饲喂试验表明，不同维生素A添加水平对狗胫骨（tibia bone）强度、骨髓密度均无影响。无时间×日粮的交互作用。3倍于最大安全推荐量（71 429IU/1 000kcal ME）不影响狗的骨健康。与其他哺乳动物相比，狗对过量维生素A不敏感。

  15. 2.5 促进幼龄动物的生长 • 维生素A调节三大有机物及矿物质代谢。 • 缺乏：幼龄动物精神不振，食欲减退，生长发育受阻。 • 长期缺乏时肌肉脏器萎缩，严重时死亡。 • 也有研究指出：维生素A缺乏通过改变局部的肠粘膜细胞的增殖和成熟对小肠造成功能性影响而影响肉鸡正常增长率。

  16. 正常日粮（C）和缺乏维生素A（D）的肠绒毛

  17. 2.6 增强机体免疫力 • 维生素A在机体免疫功能及抵抗疾病的非特异性反应方面起重要作用。 • 现代生产通过大剂量添加维生素来提高动物免疫能力，进而，减少药物投入，提高动物性食品的安全。 • 王丹莉（1996）年的试验证实，肉鸡日粮维生素A由10 000IU/kg增加到20 000IU/kg，免疫机能增强（日粮大量给予维生素A可以使鸡血清抗体含量增加），胫骨软骨症发病率降低

  18. 2.6 增强机体免疫力 • 高士争（1999）试验表明，肉鸡日粮添加0～ 44 000 IU/kg不同水平维生素A，测定其血清抗体滴度，淋巴细胞转化率，血浆和肝脏维生素A含量及体重。结果表明：提高日粮维生素A水平对肉鸡体重影响不大，血浆和肝脏维生素A含量增加；日粮缺乏维生素A，肉鸡的抗体生成和淋巴细胞增殖反应明显低于添加维生素A肉鸡，抗体生成和淋巴细胞增殖反应随日粮维生素A水平提高而增加， 22 000 IU/kg时达到最大，超过时免疫反应降低。提高肉鸡摄入高于NRC推荐量的的维生素A可获得最大的免疫能力。

  19. 2.7 缓解热应激，稳定生产性能 • 高温下维生素A添加量9 000I.U./kg组的采食量和产蛋率显著高于3 000I.U./kg维生素A组，且9 000I.U./kg组稳定，提示高温下提高维生素A添加量有助于改善蛋鸡的生产性能，维持正常生理状态。 • 高温条件下，提高日粮维生素A水平有利于减轻机体脂质过氧化程度。

  20. 2.7 缓解热应激，稳定生产性能 • 王兰芳等（2001）研究指出，高温下不同的维生素A添加水平对蛋鸡的料蛋比、蛋重和蛋壳厚度均无显著影响，9 000 1U/kg维生素A添加组的采食量和产蛋率显著高于 3 0001U/kg组。维生素A添加能减缓产蛋后期产蛋率的下降。

  21. 2.8 促进动物生产性能，改善产品品质

  22. 2.9 维生素与铁代谢有关 • 维生素与铁营养有关。维生素A与铁代谢紊乱有关，维生素A具有改善铁的吸收和铁在体内的运转分布，促进造血功能的作用，严重维生素A缺乏可导致RNA代谢和蛋白质合成异常，引起血细胞生成障碍，继而导致贫血发生。

  23. 3 影响鸡维生素营养需要的因素 3.1 影响维生素需要量的常见因素 3.2 维生素A与其它营养素的关系

  24. 3.1 影响维生素需要量的常见因素 • 动物品种、品系及生理状况； • 胡萝卜素转化效率及饲料中含量和类型； • 微量元素及不饱和脂肪酸的破坏； • 疾病和寄生虫干扰； • 环境卫生及温湿度条件； • 饲料中脂肪、蛋白质、抗氧化剂等； • 饲养方式； • 饲料加工工艺； • 饲料贮藏条件及时间等。

  25. 3.2 维生素A与其它营养素的关系 3.2.1 维生素E • 维生素A与E有颉颃作用，日粮维生素A高水平（20 000IU/kg）时，随着维生素E水平的提高机体的免疫机能下降

  26. 3.2 维生素A与其它营养素的关系 3.2.2铜（Cu） • 王锋等（2006）用艾维茵肉鸡试验证明：日粮铜的添加水平（0、8、150、225 mg/kg）影响维生素A的代谢。肝脏维生素A浓度随着日粮铜添加水平(0～8 mg/kg)的增加而升高；血清维生素A浓度保持相对稳定，受日粮铜的添加水平(0～225 mg/kg)的影响很小；日粮维生素A的添加水平 （1 500、5 000 IU/kg）影响铜的代谢。肝脏铜浓度随着维生素A添加水平 （1 500～5 000 IU/kg）的增加而升高

  27. 3.2 维生素A与其它营养素的关系 3.2.3锌（Zn） • 日粮锌影响维生素A代谢。日粮锌缺乏，影响肝脏维生素A正常释放，进而影响动物发育。

  28. 4 维生素A的合理使用 4.1 过量危害 4.2 合理用量的确定

  29. 4.1 过量危害 • 维生素A具有蓄积毒性和致畸性 中毒剂量： • 非反刍动物及家禽：需要量的4～10倍。 • 反刍动物：需要量的30倍。

  30. 4.2 合理用量的确定 4.2.1 确定维生素A补充量应注意的问题 4.2.2 日粮中维生素A的合理用量

  31. 4.2.1 确定维生素A补充量应注意的问题 • 注意维生素A与其他维生素的关系 • 注意维生素A产品的稳定性 • 考虑特殊条件下，维生素A的作用 • 考虑饲料产品的种类及加工工艺 • 惯例超量5%～10%（保证检测合格安全系数）

  32. 4.2.2 日粮中维生素A的合理用量 • 当肉鸡日粮中维生素A水平为10 000IU/kg时，有利于提高肉仔鸡的生长速度和饲料报酬，日粮中维生素A水平由10 000IU/kg提高到20 000IU/kg时，饲料消耗增加，生长速度降低。 • 根据具体情况， 一般补充量：饲养标准的2～4倍。

  33. 5 主要参考文献 [1]Julie A. Howe and Sherry A. Tanumihardjo. Carotenoid-Biofortified Maize Maintains Adequate Vitamin A Status in Mongolian Gerbils[J]. The Journal of Nutrition; 2006.136（10）:2562-2567 [2]计成,许万根.动物营养研究与应用[M].北京:中国农业科技出版社.1997 [3] J L Cline; G L Czarnecki-Maulden; J M Losonsky; C R Sipe; R A Easter .Effect of increasing dietary vitamin A on bone density in adult dogs[J].Journal of Animal Science; 1997.75（11）:2980-2985 [4] Z.UNI,G.ZAIGER,O.GAL- GARBER,M.PINES , I. ROZENBOIM , and R.REIFEN. Vitamin A deficiency interferes with proliferation and maturation of cells in the chicken small intestine[J]. British Poultry Science.2000(41):410-415 [5]王丹莉,罗兰.不同水平维生素A,D,E日粮对肉仔鸡生长性能、服骨软分症及免度机能的影响[J].中国饲料.1996.17:17-18

  34. 5 主要参考文献 [6]高士争,雷风.维生素A对肉鸡免疫功能的影响[J].黑龙江畜牧兽医 . 1999.6:3-5 [7]王兰芳等.2001.不同维生素A水平对热应激蛋鸡影响的研究[J].中国饲料.2001(20)：7-9 [8] A V Mori, C X Mendonca Jr, C R M Almeida, M C G Pita . Supplementing Hen Diets with Vitamins A and E Affects Egg Yolk Retinol and [alpha]- Tocopherol Levels. Journal of Applied Poultry Research[J]. 2003.12:106-114 [9]王锋.张春善.铜和维生素A互作关系研究[J].黑龙江畜牧兽医.2006.4:44-47

  35. 感谢各位光临 Email: ymtian001@163.com Mobile Phone: 13019830191 2007.05.30

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