1 / 10

Lecitīns =E322

Lecitīns =E322. Elza Saulīte. Vispārīgi. Lecitīns ir viela, kura sastāv no fosforskābes, holīna, taukskābēm, glicerola, glikolipīdiem, triglicerīdiem, fosfolipīdiem. Lecitīnu pirmo reizi izolēja 1846.g. Franču ķīmiķis un farmaceits Teodors Goblijs. No olas dzeltenuma.

peyton
Download Presentation

Lecitīns =E322

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Lecitīns =E322 Elza Saulīte

  2. Vispārīgi • Lecitīns ir viela, kura sastāv no fosforskābes, holīna, taukskābēm, glicerola, glikolipīdiem, triglicerīdiem, fosfolipīdiem. • Lecitīnu pirmo reizi izolēja 1846.g. Franču ķīmiķis un farmaceits Teodors Goblijs. • No olas dzeltenuma. • Lecitīns ietilpst šūnu membrānu sastāvā. • Lecitīns ir dabīgo fosfolipīdu maisījums.

  3. Izskats

  4. Iegūšana • Lecitīnu var izdalīt no sojas pupiņām, olām, piena, kokvilnas sēklām, saulespuķu sēklā u.c. • Šajās procesā parasti izmanto heksānu, etanolu, acetonu, petroleju, benzīnu u.c. Vai arī to dara mehāniski.

  5. Pielietojuma veidi • Kā emulgators(gan medicīnā,gan pārtikas nozarē) • Dzīvnieku barības sastāvdaļa • Krāsu ražošanā(paspilgtina krāsu, piedod konsistenci, aizsargā pret rūsēšanu) • Kā pārtikas piedevu =E322

  6. Pārtikas piedeva=E322 • Izmanto kā stabilizatoru eļļainai pārtikai • Šokolades mīkstināšanai • Emulgators • Veselīga partikas piedeva • Var nopirkt atsevišķi un pievienot produktiem • Ieteicamā dienas deva = nav limita, nav kaitīgs veselībai

  7. Lecitīns aptiekā=6,53 euro

  8. Pozitīva ietekme uz cilvēka veselību • Lecitīnsirļotibūtisksaktīvaiaknufunkcionēšanai un žultskābjuapmaiņai - taspārvērštaukusapmaiņaipiemērotāformā, pie tam tasirsvarīgsšūnustrūktūraskomponents, kaspasargāaknušūnas no toksīnuiedarbības. • CNS un nervu sistēmas veselībai • Atmiņai, gados vecakiem cilvēkiem • Holesterīna un cukura līmeņa pazemināšanai • Sirds un asinsvadu sistēmai

  9. Izmantotie informācijas avoti • http://www.pilsaptieka.lv/lv/products/lecitins_1200mg_n60 • http://www.food-info.net/uk/e/e322.htm • http://en.wikipedia.org/wiki/File:1-Oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine_Structural_Formulae_V.1.png

  10. Paldies par uzmanību!

More Related