TA AS DE CRISTAL

1. TA�AS DE CRISTAL SCHOTT ZWIESEL treinamento para venda

2. SCHOTT ZWIESEL130 ANOS DE SUCESSO LIDERAN�A TECNOL�GICA L�der de mercado em pesquisa e fabrica��o. Mais avan�ado parque industrial do mundo. Desenvolveu com exclusividade e patenteou a tecnologia Tritan para ta�as e copos de cristal. LIDERAN�A EM QUALIDADE A ta�a de cristal de maior durabilidade dispon�vel no mercado. Marca l�der nos melhores hot�is e restaurantes internacionais. Linhas desenvolvidas por conceituados profissionais que utilizam o produto final.

3. LIDERAN�A EM CONHECIMENTO Expertise em vinhos: Recomendado pela associa��o IWSC, SF Chronicle Wine Competition, Concours Mondial Sommeliers austr�acos e alem�es. Expertise em bares: Usado pela Beer Academy, British Beer & Pub Association, German Bar KeepersUnion.

4. OS TR�S TIPOS PRINCIPAIS DE VIDRO Soda c�ustica Borosilicato Cristal

5. VIDRO DE SODA C�USTICA Ta�as de vinho e copos de bar feitos com soda c�ustica s�o baratos e quando temperados t�m uma durabilidade razo�vel. S�o produzidos em massa, portanto os designs e a qualidade tendem a ser b�sicas. Nesses produtos, normalmente se encontram ondas e virolas nas bordas. Quanto mais esses copos s�o purificados, menos cor aparentam ter e n�o possuem as qualidades intr�nsecas do Cristal. Exemplos Mikasa Kwarx Vidro de janelas e prateleiras Rocco Bormioli - It�lia Royal Leerdam � Holanda Arcoroc � Fran�a Garrafas e jarras

6. Vidros de Borosilicato O vidro de Borosilicato foi inventado pelo Dr Otto Schott que junto com o Sr Carl Zeiss fundou o grupo Schott. Esse vidro, devido ao alto conte�do de �xido de alum�nio, torna-se excepcionalmente leve. Por exemplo, o vidro Jenaer resiste a uma temperatura de 450� C positivo, podendo chegar a o outro extremo de 35�C negativo. Exemplos: Jenaer Glass � Alemanha Schott Cer�mica � Alemanha Bodum � Su��a Vidros para laborat�rio Pyrex - USA

7. Vidros de Cristal Para ser classificado como cristal s�o necess�rias as seguintes caracter�sticas: 10% ou mais do peso deve ser derivado de �xidos de metal: chumbo, magn�sio, platina, tit�neo, diamante etc. O vidro deve ter um �ndice de refra��o de pelo menos 1,52. O vidro deve ter uma densidade de pelo menos 2,45 por litro. Existem 4 tipos de cristal: Chumbo total (acima de 30%), Chumbo (entre 19% e 30%), Gen�rico e Tit�neo. Exemplos: Cristal de Tit�neo: Schott Zwiesel � Tritan e Zwiesel 1872. Cristais gen�ricos: Spiegelau, Rona (Glass &Co), Krosno (LSA) etc Cristais de chumbo: Riedel, Dartington, Strauss, Hering, Bohemia etc

8. CRISTAL COM CHUMBO O chumbo foi adicionado ao vidro pelas seguintes raz�es: Aumentar o brilho e refra��o; Torn�-lo mais f�cil de ser cortado; Facilitar o controle do derretimento; POR�M O chumbo fragiliza o cristal deixando-o mais suscet�vel � arranh�es, lascas e quebras. Se utilizado em m�quinas de lavar tornam-se turvos. � um metal t�xico para manuseio e para o meio ambiente. CONSEQ�ENTEMENTE O Cristal de chumbo n�o � recomendado para utiliza��o em ambientes profissionais ou dom�sticos.O chumbo � t�xico e se desprende do cristal. Este processo � cada vez mais questionado por quest�es de sa�de durante os momentos de produ��o, no ponto de descarte e, quando vinhos �cidos permanecem dentro de um decantador por um longo per�odo de tempo.

9. COMPOSI��O DA TA�A ZWIESEL A tecnologia Tritan utiliza os seguintes �xidos de metal: Tit�neo Zinco Zirc�nio OBS: A tecnologia Tritan n�o utiliza chumbo.

10. CRISTAL GEN�RICO Existe uma grande variedade de f�rmulas para cristais gen�ricos. Algumas foram criadas para cortar custos, por�m o objetivo da grande maioria � aumentar a durabilidade. Todas essas f�rmulas tendem a dar mais durabilidade ao produto do que o cristal de chumbo. Mas a maioria dessas f�rmulas ainda usa o chumbo. Mas nenhuma delas � t�o dur�vel e transparente quanto o cristal de tit�neo.

11. CRISTAL DE TIT�NEO TECNOLOGIA TRITAN O cristal de tit�neo, inventado pela Zwiesel Kristallglas AG � completamente livre de chumbo e 60% mais dur�vel do que o cristal de chumbo. A tecnologia Tritan oferece um cristal temperado que aumenta muito a sua durabilidade, portanto; O mais forte e dur�vel cristal dispon�vel no mercado; O mais puro, transparente e brilhante cristal do mercado; O mais resistente cristal para m�quina de lavar. INFORMA��ES VERIFICADAS E CONFIRMADAS POR ENTIDADES INDEPENDENTES

12. CRISTAL TRITANBENEF�CIOS PARA OS CONSUMIDORES FINAIS DURABILIDADE Reduz a quebra em at� 60% comparado ao cristal de chumbo,gerando economia em dinheiro e gest�o. Facilidade de manuseio e limpeza, gerando economia de tempo e aumento de lucro. TRANSPAR�NCIA E BRILHO Qualidade visual: real�a o ambiente e cria um impacto na apresenta��o da mesa.

13. SELECIONANDO A TA�A CORRETA O formato e tamanho de uma ta�a afeta o aroma e sabor do vinho O formato do ta�a afeta a forma como o aroma � liberado e guiado para o nariz. O formato da ta�a influencia tamb�m na forma como o vinho faz contato com a l�ngua, a qual ir� determinar quais os sabores que ser�o real�ados.

14. ZWIESELSATISFA��O EM TA�AS DE CRISTAL Os fundamentos de uma boa ta�a de vinho s�o: Bojo transparente e n�o decorado de forma que o vinho possa ser visualizado; Bojo com uma base funda e larga para possibilitar ao vinho respirar e ser girado; Bojo que se fecha ligeiramente nas bordas para concentrar os aromas; Quanto mais alta a chamin�, maior a facilidade para identificar os aromas que ser�o separados e liberados; Bordas sem � virolas �; Hastes altas o suficiente para evitar o contato das m�os com o bojo; Uma base que mantenha o copo est�vel e firme.

15. COMENT�RIOS GERAIS Nos �ltimos 20 anos, o conceito da melhor ta�a gen�rica tem sido manipulado de forma que diversos formatos de ta�as t�m sido desenvolvidos para se degustar vinhos. Algumas empresas t�m argumentado que deva existir uma ta�a espec�fica para cada variedade de uva ou tipo de vinho. N�s consideramos que esse � um mero exerc�cio para se vender mais ta�as, visto que do ponto de vista pr�tico e t�cnico esse argumento n�o faz sentido. Vinhos finos t�m safras diferentes, portanto o gosto e o car�ter do vinho variam de ano para ano. Seria ent�o necess�ria uma ta�a espec�fica para cada safra? A uva tipo Chardonnay, muito comum, pode ter um comportamento diferente dependendo do lugar onde � cultivada e a forma como � processada.Ent�o, como pode haver apenas uma ta�a para todos os vinhos que se utilizam dessa uva? O argumento de que � necess�rio um bojo espec�fico para cada vinho, n�o se sustenta, pois resultaria em uma multiplicidade de ta�as que ningu�m teria possibilidade de estocar.

16. COMENT�RIOS GERAIS Portanto, a resposta consiste em comprar uma linha de ta�as que lhe dar�o flexibilidade para atender as suas necessidades. E para fazer isso, � preciso o seguinte conhecimento: Relacionar um vinho a uma ta�a em vez de tentar relacionar uma ta�a a um vinho; Obter controle e conhecimento em como um vinho � percebido; Entender qual tipo de ta�a comprar e como a manusear.

17. COMENT�RIOS GERAIS Os micro-poros existentes nos copos de chumbo s�o defeitos na estrutura do cristal e armazenam bact�rias que alteram o gosto. Virolas armazenam sujeira, bact�rias, odores de mofo e fazem o vinho �pular�, alterando seu gosto. As virolas aparecem quando os bojos dos copos s�o mecanicamente cortados. A Schott-Zwiesel corta e faz o polimento das bordas com laser certificando-se assim de que fiquem finas e lisas.

18. ESCOLHA DA MELHOR TA�A A ta�a tipo Bordeaux Ajuda a determinar o car�ter do vinho; O bojo ir� concentrar os aromas, criando uma antecipa��o do sentido, quanto mais alto o bojo, maior a facilidade para os aromas se separarem e serem reconhecidos. Ele ir� real�ar a acidez, o tempero e o frescor ao despejar o vinho no centro de l�ngua.

19. ESCOLHA DA MELHOR TA�A A ta�a tipo Borgonha Ela ajuda a liberar o �lcool vol�til que pode mascarar o aroma de um vinho. Ela permite que o vinho respire, liberando os componentes frutados de forma que o seu buqu� total desenvolva-se. Para os vinhos Grand Cru, a borda se volta para fora, a fim de acentuar a riqueza das frutas e as sutilezas da do�ura para vinhos tintos bem amadurecidos, reduzindo, ao mesmo tempo, a adstring�ncia e o tempero causado pela alta concentra��o de tanino.

20. ESCOLHA DA MELHOR TA�A A ta�a tipo Champagne Uma flauta de champagne � desenhada para concentra aroma, exibir as bolhas, manter o frisante e reduzir o despejo. A Zwiesel adiciona pontos de efervesc�ncia feitos a laser na maioria de suas flautas. As ta�as abertas de champagne dissipam o frisante e causam uma redu��o do �lcool. Essa ta�a foi desenhada mais para causar um impacto visual do que para se apreciar o vinho.