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Explore key statistics of the Austrian dairy industry in 2012, detailing milk production, processing facilities, market trends, consumption patterns, and trade balances. Discover the significant role of dairy products like milk, cheese, cream, and butter in Austria's agricultural landscape. Learn about top processing companies, export-import values, milk suppliers, and consumption rates per capita.
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MILCHWIRTSCHAFT IN ÖSTERREICH 2012 PRODUKTIONS-GRUNDLAGE VERARBEITUNG VERMARKTUNG VERBRAUCH 3.382.076 terzeugte Rohmilch (Kuhmilch) Inlandsverwendung Konsummilch 659.314 t Käse 179.723 t Obers und Rahm 65.848 t Butter 46.509 t Schmelzkäse 9.319 t Milchpulver entrahmt 6.296 t 2.964.234 t angelieferte Milch (87,6 % der Kuhmilcherzeugung) Selbstversorgungsgrad: 132 % 0,4 % der Weltmilchproduktion 90Verarbeitungsbetriebe 108 Betriebsstätten Direktvermarktung: 85.926 t 2,2 % der Produktion der EU-27 Außenhandelsbilanz/ Überschuss: + 411,9 Mio. € Milchgeld gesamt: 1.126 Mio. € 14,7% des gesamten landwirtschaftlichen Produktionswerts Pro Kopf-Verbrauch Konsummilch: 78,2 kg Käse: 19,4 kg Obers und Rahm: 7,8 kg Butter: 5,0 kg Top 8 der Verarbeitungsbetriebe: Berglandmilch, NÖM AG, Gmundner Milch, Salzburg Milch, Gebr. Wörle, Rupp AG, Kärntner Milch, Pinzgau Milch Exportwert: 1.024 Mio.€ Importwert: 612 Mio. € 34.500 Milchlieferanten Wichtigste Exportländer: Deutschland und Italien 526.993 Milchkühe Wichtigstes Exportprodukt: Käse116.000 t Ø Milchleistung: 7.148 kg Kontrollkühe 6.418 kg alle Kühe Anlieferungsverteilung 22% Mischformen (Gen. + Priv.) Gesamtumsatz Molkereiwirtschaft (inkl. Milchgeld): 2.200 Mio € Anteil der öffentl. Gelder an Einkünften aus Land- und Forstwirtschaft der spez. Milchviehbetriebe (lt. Buchführungsbetriebe, LBG): 68% 68% Genossen-schaften 10% Private Erzeugerpreise ab Hof nat. Inhaltsstoffe brutto : 37,96 €/100 kg BMLFUW, Abt. III/6
