生活中的桃花源 ~ 探討社區花店的行銷與經營甘苦

1. 生活中的桃花源~探討社區花店的行銷與經營甘苦生活中的桃花源~探討社區花店的行銷與經營甘苦

2. 花豐富了生活，請您和我們一同探索花店不為人知的一面！花豐富了生活，請您和我們一同探索花店不為人知的一面！

3. 研究動機與目的 • 花店做些什麼業務？花店工作的甘苦？花卉成長的趨勢？影響花卉銷售量的因素？………… • 以居家附近為主，更深入一層來介紹社區傳統花店的另一面，了解它們的行銷手法與經營甘苦。 • 希望了解潛在顧客（國中二年級同學）的想法與需求，以供花店未來行銷參考。

4. 研究方法與過程 • 上網收集資料、實際走訪附近花店。 • 以訪問形式了解社區花店的各種營業情形、行銷的手法、甘苦談。 • 鎖定一家花店，實際走訪工作情形。 • 製作問卷了解潛在顧客（國中二年級同學）的想法與需求。

5. 研究內容 一、菜市場花店、網路花店、社區花店 之比較 1.菜市場花店 • 營業項目:零賣花卉、拜拜花束。 • 營業時間:早上5點(或者更早)準備，除市場 營業時間外也開店。 • 優點:方便，買菜時順便購買。 • 缺點:菜市場人聲鼎沸、吵雜，影響心情。

6. 2.網路花店 • 營業項目:花束外送，盆花、會場設計， 新娘花，禮籃，花圈 • 營業時間:不限定時間。 • 優點:提供多種訂購及付費方式，宅配到家。 (如:劃撥、電話、線上、信用卡) • 缺點:付費前不能先看到產品. 限定地區送花加上服務費。

7. 3.社區花店 • 營業項目:與網路花店類似。另亦開設插花 班招收學生。 • 營業時間:從批花開始(通常每一家都不一定) 若有會場佈置，則時間會變長。 • 優點:可看到花的新鮮度，花卉包裝精美 提供產品多樣，可以自由選擇搭配。 • 缺點:需顧店，所需人事雜費較多，成本提高。 社區傳統花店提供人性化服務!!!

8. 二、花店的經營與行銷 • 這幾年來花市場的趨勢如何? • 業者賣不出去的花如何處理？ • 關於花卉價錢與成本的問題？ • 銷售的顧客對象與購買力如何？ • 除了賣花，還經營哪些特別業務？ • 銷售量最高、利潤最高的月份？是否採取一些促銷方式？ • 花店經營者有哪些不為人知的甘苦？

9. 浪漫的玫瑰花最受到年輕消費者的青睞 （一）花市場的趨勢如何？

10. 買花的目的 景氣好：自家觀賞，添增生活逸趣。 景氣不好：為了送人才會買花。 • 玫瑰，百合，菊花，實用性質高，最受歡迎。 • 而受到大眾媒體(偶像劇…)及提神醒腦功能 ，薰衣草也熱賣。

11. (二)滯銷花如何處理？ • 花店保存技巧：冷藏.8-10度之間 花店內的冷藏室，是每家花店的基本配備。

12. 賣不掉怎麼辦？ • 當肥料施肥，以利種植其他花卉。 • 綁成花籃或花束。 • 練習插花。 • 送給朋友。 • 拿給小兔子、小鳥吃。 • 丟棄。

13. (三)花卉價錢與成本 • 花卉價錢並不固定 • 花卉售價=批花價錢+花店成本+利潤 批花價錢：花農大盤商中盤商(花店) 盛產期則批花成本可降低 花店成本：包括人事、水電、店面租金 利潤多寡：有時同業競爭多，只好降低

14. （四）顧客對象與購買力？

15. （五）經營哪些其他業務？ • 販售花卉 佈置會場(會議、 派對、婚喪喜慶等等) 設計費上較有利潤！

16. 5、6月、10月份因為婚禮多，利潤提高 畢業季、過年、清明節…等等，還有神祇誕辰繞境時，花束銷售最好 促銷方式: 附送小熊娃娃等等裝飾之類的用品 花束折扣優惠（9折、85折都有） （六）銷售量、利潤高的月份？ 採取促銷方式？

17. 苦: 辛苦整理花材、佈置會場、外送的地方遙 遠、花店管理等等..，常常工作到半夜或天亮…和體力與時間賽跑 甘: 1.經營花店，產品受顧客喜愛所帶來的愉悅 2.能認識各行各業的人。結交成為好友 3.簡單一句話：『好漂亮ㄛ！』便是肯定！ （七）不為人知的甘苦？

18. 三、實際走訪工作情形 我們來到批花供應中心，批花中心是另一種形式的花店

19. 這裡就像是花卉倉庫，花卉種類繁多

20. 將選定的花材 紮成一束束 用小汽車載回適量的 花材，以確保新鮮度。

21. 回到還沒開 門的花店 整理採購回 來的花材

22. 原以為花店只要賣賣花，沒想到光是一個批花的過程，就這麼累人！原以為花店只要賣賣花，沒想到光是一個批花的過程，就這麼累人！ • 一大早從批花，運花，整理花材，插花，包裝，送花到維持店面整潔…總是有說不出的辛苦。 • 為了維持花材新鮮度，批花可時要常常進行的喔！

23. 討論 一、潛在顧客（國中二年級同學）的想法與需求： 最喜愛的花卉 玫瑰 向日葵

24. 大多數人比較會買花束，覺得比較有誠意。 花束樣式？ 花材樣式新鮮、搭配宜人美觀。 自己喜愛，收花者喜愛或適合。 合理價格？ 250到300元都可被接受。 有些感性的同學，認為價格不是問題。 購買時機？ 母親節、情人節最多。 其次的是心情佳，想買花增添情趣。 第三多是生日時會買花送人。

25. 選擇花店的主要原因？ 1.離家近。 2.花店擺設清新、乾淨。 3.價錢合理、包裝精美或是剛好路過。 身為消費者，有話想說？ 1.大多數人討厭店員會在你旁邊跟來跟去。 2.節慶時都會提升花價。認為：花好貴喔！ 3.希望店家的鮮花不可少，服務態度佳。

26. （二）綜合問卷分析： • 現在的國二學生想法新穎，不拘束買花的形式。但他們希望，店家不需要在旁介紹花卉的種種，會覺得很受不了。 • 花束的新鮮度會影響顧客喜愛程度。 • 在節慶時才會想去買花，而且希望店家不要把價格抬得太貴。 • 店家的擺設會吸引顧客上前消費。

27. 一般顧客說法：買花並不是一種符合經濟上的東西，平時的花價並不是主要的問題，但是有的時候真是貴的離譜。一般顧客說法：買花並不是一種符合經濟上的東西，平時的花價並不是主要的問題，但是有的時候真是貴的離譜。 店家說法：每個消費者，都希望以最低的價錢，買到品質最好的產品，都希望花卉新鮮美麗且價格低廉，有時候，客人並不了解花市價格會抱怨花價太貴或者是花不新鮮，有的甚至與別家花店評比，店家都有說不盡的苦衷哇！ 二、顧客與店家說法

28. 陸、結論 • 常銷型的花以玫瑰、百合、菊花為主，因為實用性質高，代表的花語也很棒。 • 花價通常是以花市價格來提升或減少，為了不虧本，花卉價錢會定得比較貴。 • 買花並不符合經濟，花束的價格、新鮮度與店家態度，影響顧客買花的選擇，擺設好看與否，也是吸引顧客的原因之一。 • 現在的國二學生的想法新穎，不拘束買花的形式。只要價格合理或者裝飾精美，就會選擇購買，且希望店家不要在旁介紹！

29. 柒、參考資料 • 一、網路花店 FlowerDJ花道家網路花店 GUDY網路花店 花禮館-miny網路花店 • 二、三家花店訪問資料 • 三、國中生問卷調查結果

30. 心情點滴 • 我們總是以為花店工作容易。但實地調查的結果，差太多了!花店的工作量超乎我們的想像，辛苦的程度自然不在話下。 • 我們發現：花店的負責人都是很和藹可親的，敬業精神令人佩服。（花卉真的能修身養性啊！） 回家後持續挑燈夜戰

31. 我們不辜負獨立研究最終目的---碰到困難時能找到方法並尋求解答。我們不辜負獨立研究最終目的---碰到困難時能找到方法並尋求解答。 在花店中立刻整理訪問紀錄

32. 謝謝大家 終於完成這份獨立研究了！ 呀……好累喔！ 但是也擁有了滿滿的成就感喔！