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L’Eau

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L’Eau

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  1. L’Eau L'eau constitue 40 à 60% de la masse corporelle (soit 50 litres d'eau pour une personne de 70 kg), 80% pour le cerveau, 72% des muscles, 20à 25% des graisses, 20 à 25% des os. La teneur en eau diminue avec l'âge : 97% chez le fœtus de 2 mois, 75% chez le nourrisson, 65% pour un adulte, 55% chez la personne âgée.  La soif, qui nous incite à boire, est un mécanisme régulateur. Les besoins en eau varient en fonction du climat et de l'activité physique. Il faut veiller à boire régulièrement lorsqu’il fait chaud et en cas d'effort physique.Un adulte absorbe en moyenne entre 800 et 1600 ml d'eau sous forme liquide . Au total, il consomme 2500 ml par jour et en élimine 1500 ml.Il est conseillé de boire en moyenne 1.5 litre d'eau par jour. Il est complété par la consommation de produits qui apportent aussi de l’eau, comme les fruits et les légumes. L’apport en eau doit être régulier sur l’ensemble de la journée et non pas uniquement lorsque l’on a soif, puisque la sensation de soif est un signe tardif de déshydratation. En plus de l’apport en liquide, l’eau va permettre de fournir à l’organisme des sels minéraux.

  2. Les Fonctions de l’Eau • L'eau possède plusieurs fonctions vitales, car sans elles nous pouvons • survivre que quelques jours! • Le transport des nutriments et des déchets : le sang qui est composé d’eau transporte les éléments nutritifs vers les cellules et le rein élimine plus d'un litre d'eau chaque jour et les selles contiennent une grande quantité d’eau. • La thermorégulation: l’eau aide à contrôler la température du corps (sueur et transpiration). • La dissolution: l’eau est un solvant qui dissout les éléments nutritifs, les vitamines et les déchets et permet de les transporter d’un endroit à un autre dans le corps. • La lubrification: elle permet le mouvement des articulations, elle est présente dans la salive pour pouvoir avaler et goûter les aliments et les faire avancer dans les système digestif. • Les réactions chimiques: l’eau permet aux réactions chimiques essentielles dans le corps d’avoir lieu. • La structure du corps: l’eau gonfle les cellules et lui donne sa forme.