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靈魂的香氣

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Presentation Transcript

  1. 靈魂的香氣

  2. Dr. iWord的話 竄入記憶的深處,在黑暗迷宮甬道的盡頭,勾喚沉睡已久的意識。香氣之於人類,向來擁有不可思議的魔力。 在德國作家徐四金的小說《香水》中,嗅覺天才的主角不僅能夠辨別最細微的氣味,甚至利用創造氣味來操控人類的情緒。將香料對於人類影響的想像發揮到極致。這或許不全是空談,你是否曾因為聞到某人身上的香氣,而對他/她產生莫名的好感呢? 對法國女人來說,香水就是她的「名片」。透露著獨一無二情緒、欲望、個性、愛好、社交語言等複雜的心底秘密。因此,當你在使用之前,不妨多了解一下──你,用對了香水嗎?

  3. 中國觀點 • 【中文詞條】香料 • 【外文詞條】perfume 具有香味,可供人類使用並增加愉快感的物質或製品。日常使用的化妝品如香水、肥皂等的香味往往是由多種香料配製而成的。食品中往往也加入香料。每種香料都有自己的特殊香味,經調配後,即得到某一種綜合的香味。香料商品往往是由十幾種至上百種原料調配而成。人類在史前即已知使用香料,埃及在公元前2000年的記載中,即提到具有香味的藥、樹脂在醫藥上的應用。中國焚香或用香草燻藏衣服已有很久的歷史,使用的麝香是舉世聞名的。

  4. 香料按來源可分為天然的與合成的兩類。天然香料往往是許多種具有香味物質的混合物;合成香料是一種純的具有芳香味的化合物。香料按來源可分為天然的與合成的兩類。天然香料往往是許多種具有香味物質的混合物;合成香料是一種純的具有芳香味的化合物。 天然香料 又可分為植物和動物兩種,但絕大多數來自植物。植物香料 按其來源、製備方法和形狀分為三種: (一)精油  是用植物的花、葉、果、莖、根等,通過水蒸氣蒸餾,得到的不溶於水的部分,但有些精油的成分是溶於水的。例如,玫瑰油有一部分溶於水,用水蒸氣蒸餾時,除得到精油外,還得到玫瑰水。精油中具有香味的成分,種類繁多,很多是萜類化合物,如不飽和烴、醇、醛和酮、酯等。

  5. (二)花香香精 為由香花提取的香精,將茉莉、玫瑰、白蘭等鮮花,在最適宜的季節採集下來,立刻用溶劑如石油醚等萃取,或用最純的豬油吸附,然後用酒精多次萃取,將植物蠟沉澱除去即得。這類香料,價格高昂,從鮮花所得的花香香精一般不超過1%,茉莉花香精約為0.15%。(三)樹脂 是由不同植物分泌出來的黏狀物質,根據不同的黏度分為硬、軟樹脂和香脂、香膠等。如著名的秘魯香脂是一種深棕色的黏狀液體,具有苦味,內含50%~60%的肉桂酸酯和苯甲酸酯,28%的樹膠、肉桂酸肉桂酯和香草醛。安息香是一種硬樹脂,是從安息香料植物得到的樹膠,盛產於泰國。蘇合香脂為灰色半透明膠狀物,除作香料使用外,也可製成錠狀或粉狀的燻蒸劑。

  6. 動物香料 最負盛名的是麝香,是中國西藏喜馬拉雅山區產的雄性麝的腹部香腺的分泌物,中國藥用的是一種深棕色的硬塊狀物質,它的發香成分叫作麝香酮,是一種大環酮。香貓酮是埃塞俄比亞一種香貓的香囊的分泌物,發香成分也是一種大環酮。純的香貓酮具有一種非常臭的氣味,只是在極稀薄時,才發出悅人的香味,它是一種非常優良的香料。海狸香是加拿大的雄性海狸在生殖器附近小囊中分泌出的一種棕黃色黏狀物,含有海狸香酸和海狸素。龍涎香是抹香鯨在吞食槍烏賊後,後者的嘴部不能被消化,刺激腸壁而變成的結石,為蠟狀不透明的灰色物質。 ※摘自【中國大百科全書】

  7. 西方觀點 • 【中文詞條】香料;香精 • 【外文詞條】perfume 由某些芬芳物質按適當比例混合配製成的散發著愉快香氣的產品。這個詞來源於拉丁詞組per fumum(透過煙霧)。古代中國人、印度人、埃及人、以色列人、迦太基人、阿拉伯人、希臘人和羅馬人都懂得配香技藝。在《聖經》中就曾提到過製造香料,甚至還有香料的配方。 調香中所用的原料,包括取自植物或動物的天然香料和合成香料。從植物原料中提取的精油(essential oil),通常都是把植物和水混合後蒸餾得到的。對某些不易提取的香精油則用溶劑提取,即用石油產品作溶劑的比較溫和的方法。

  8. 這種方法也用於提取蠟質和精油,得到稱為浸膏的固體狀物質。把浸膏用第二種溶劑(通常用酒精)處理能得到淨油的濃縮花油。在用冷吸法提取時,將花瓣夾在一層一層精製的動物脂肪層中間,待脂肪吸透了花油以後,用酒精提出淨油。從柑橘果皮中提油的壓榨法,包括從傳統的用海綿擠壓的加工方法到機械浸漬方法等各種不同的方法。香精中所用的特殊化合物,可以直接從精油蒸餾分離,有時也可將這些化合物經化學處理而獲得其他香料。這種方法也用於提取蠟質和精油,得到稱為浸膏的固體狀物質。把浸膏用第二種溶劑(通常用酒精)處理能得到淨油的濃縮花油。在用冷吸法提取時,將花瓣夾在一層一層精製的動物脂肪層中間,待脂肪吸透了花油以後,用酒精提出淨油。從柑橘果皮中提油的壓榨法,包括從傳統的用海綿擠壓的加工方法到機械浸漬方法等各種不同的方法。香精中所用的特殊化合物,可以直接從精油蒸餾分離,有時也可將這些化合物經化學處理而獲得其他香料。 某些動物分泌液含有芬芳物質,它們能增強香精的擴散性與持久性。這類物質及它們的一些組成成分可用作定香劑,使較易揮發的芳香成分不會很快揮發掉。它們通常都做成酒精溶液使用。動物香料包括從抹香鯨所得的龍涎香、從海貍(河貍)身上提得的海貍香、從靈貓身上取得的靈貓香及從麝身上提取的麝香。用化學品人工製成的合成香料,包括從花香到自然界中未有的各種獨特香氣。

  9. 高級香精可能含有100多種配料。每一種香精都包括有頭香)即立刻就能聞到的清新的、易揮發的香氣)、中香(或稱修飾劑,使香精具有濃郁的芳香)以及基香(又稱尾香或底香,其香氣最持久)三部分。香精一般可根據一種或幾種可鑑別的主要香氣分類。花香類常調以茉莉、玫瑰、鈴蘭和槴子的香氣;辛香型則取香石竹、丁香、肉桂和豆蔻的香氣特色;木香型類則以香根(得自岩蘭草)、檀香和柏林為特徵;苔香類以橡苔的香氣為主;所謂東方型香氣是把木香、苔香和辛香香韻與香莢蘭或香脂的甜香結合起來,一般又以麝香或靈貓香的動物香加重之;草香型以三葉草與白菖蒲的香氣為特徵;皮革-煙草香具有皮革、煙草和樺焦燻煙的特色;醛香型通常以具有果香的合成香料(醛類)為主。男用的香氣一般有柑橘香型、辛香型、革香型、薰衣草香型、香薇香和木香。高級香精可能含有100多種配料。每一種香精都包括有頭香)即立刻就能聞到的清新的、易揮發的香氣)、中香(或稱修飾劑,使香精具有濃郁的芳香)以及基香(又稱尾香或底香,其香氣最持久)三部分。香精一般可根據一種或幾種可鑑別的主要香氣分類。花香類常調以茉莉、玫瑰、鈴蘭和槴子的香氣;辛香型則取香石竹、丁香、肉桂和豆蔻的香氣特色;木香型類則以香根(得自岩蘭草)、檀香和柏林為特徵;苔香類以橡苔的香氣為主;所謂東方型香氣是把木香、苔香和辛香香韻與香莢蘭或香脂的甜香結合起來,一般又以麝香或靈貓香的動物香加重之;草香型以三葉草與白菖蒲的香氣為特徵;皮革-煙草香具有皮革、煙草和樺焦燻煙的特色;醛香型通常以具有果香的合成香料(醛類)為主。男用的香氣一般有柑橘香型、辛香型、革香型、薰衣草香型、香薇香和木香。

  10. 隨身佩帶用的香精一般都製成酒精溶液。這些溶液即通常的香水,或手帕香水,約含10%~25%的香精。古龍水和花露水這兩個名詞一般都能互用,這兩種產品約含2%~6%的香精。最初,古龍水是從檸檬和甜橙果皮提取的柑橘油與薰衣草油和橙花油等的混合液;而花露水則屬其他香型,且濃度較低。剃鬚水和噴灑古龍水一般約含0.5~2%的香精。新近發展的產品包括噴霧劑型和高濃度浴用油,有時候稱作潤膚香水。隨身佩帶用的香精一般都製成酒精溶液。這些溶液即通常的香水,或手帕香水,約含10%~25%的香精。古龍水和花露水這兩個名詞一般都能互用,這兩種產品約含2%~6%的香精。最初,古龍水是從檸檬和甜橙果皮提取的柑橘油與薰衣草油和橙花油等的混合液;而花露水則屬其他香型,且濃度較低。剃鬚水和噴灑古龍水一般約含0.5~2%的香精。新近發展的產品包括噴霧劑型和高濃度浴用油,有時候稱作潤膚香水。 肥皂、爽身粉、香粉、除臭劑、止汗劑和其他化妝品用的香精的配方中,常出現一些特殊問題︰如香精的香氣在新的介質中可能改變或不穩定,或者香精能改變產品的色澤與稠度。工業用香精是用來掩蓋如油漆、清潔劑中那些令人不舒服的氣味的,或賦予獨特香氣,如在家具貼面用塑料中加進皮革香,或在麵包包裝紙中加入麵包的香味。 ※摘自【大英百科全書】

  11. 蘭黛oligarchy 美國一家大型香水和化妝品公司的創辦人之一 又譯勞德。原名約瑟芬•埃絲特•門策(Josephine Esther Mentzer) 摘自【大英百科全書】

  12. 門策小時候在父親的五金行裡就學到初步的行銷課程:自信的銷售、完美主義、品質良好的產品,以及最重要的──對外表的注重。第一次世界大戰爆發後,一位原本在歐洲擔任皮膚科醫生的叔叔來美國與她一家人同住,很早就被時尚和美的事物吸引的門策,便從他那兒了解製造化妝水和乳液的祕密。除了叔叔在研究天然成分時她在旁見習,門策也幫他研發新產品。 門策後來嫁給約瑟夫•勞特(Joseph Lauter, 姓氏後來改為Lauder),兩人於1939年離異後,又在1942年復合再婚。兩人一起在1946年創立雅詩蘭黛公司,第一批6種美容產品包括護膚霜、口紅和粉底。由於沒有經銷商願意用5萬美元的廣告預算來銷售產品,蘭黛夫婦就利用這筆錢製造樣品,在時裝發表會或以郵寄方式發送。結果策略奏效。1958年該公司只雇了5名員工、總銷售額85萬美元,到1973年已成長到員工千名,銷售額1億美元。

  13. 該公司始終強調肌膚的保養和保護,產品向來只透過百貨公司和特約商店銷售,而不走名聲不高的通路。最負盛名的產品包括1953年推出的「青春之泉」(Youth-Dew)香水、1964年上市的「雅男士」(Aramis)男性用品系列、1968年首度研發的倩碧(Clinique)抗過敏化妝品、1979年創造的Prescriptives化妝品系列,以及1990年問世的品木宣言(Origins)天然化妝品系列。1990年代雅詩蘭黛公司購併了數家美容相關公司,包括巴比布朗精華(Bobbi Brown essentials)、艾維達(Aveda)、化妝藝術化妝品公司(Make-Up Art Cosmetics, 即M•A•C)以及史黛拉(Stila)等。 該公司從1960年代開始向國際銷售化妝品及香水,至21世紀初,雅詩蘭黛的產品已行銷130多個國家。淨銷售額高達35億美元的雅詩蘭黛公司是1990年代所有走百貨公司通路的化妝品中銷售最好的。該公司在1995年11月上市,2004年總值約100億美元。

  14. 蘭黛夫婦也從事慈善事業,其中包括出資在紐約市中央公園建造3座冒險遊樂場。1978年蘭黛女士因捐款修復凡爾賽宮,獲法國政府嘉獎。1985年她出版自傳《雅詩蘭黛:一個成功的故事》(Estee: A Success Story),書中描述她的一些基本銷售策略:雅詩蘭黛在每家新店設櫃時親自主持開幕、提供免費的促銷樣品,以及親身參與公司運作。

  15. 香奈兒Chanel, Gabrielle 法國女裝設計師,統治巴黎的高級時裝幾達60年之久。 亦譯夏內爾;別名Coco 摘自【大英百科全書】

  16. 香奈兒優美的便裝設計啟發女性時尚界捨棄複雜不舒適的服裝,採用她現已成為典型的服裝革新,即針織連衣裙、套裝、喇叭褲、短鬈髮、軍用膠布夾雨衣、高領毛衫、女裝珠寶飾物和「小黑洋裝」。香奈兒優美的便裝設計啟發女性時尚界捨棄複雜不舒適的服裝,採用她現已成為典型的服裝革新,即針織連衣裙、套裝、喇叭褲、短鬈髮、軍用膠布夾雨衣、高領毛衫、女裝珠寶飾物和「小黑洋裝」。 香奈兒出生於法國農村,6歲成為孤兒,早年生活不詳。1913年在法國多維爾(Deauville)開設一家規模很小的女帽和頭飾商店,不久便增加了毛衫、裙子和服裝零配件的經營。不到5年,她使用針織面料表現一個「窮女郎」形象的創新,引起了上層社會婦女們的興趣,促使她們擺脫當時流行的緊身樣式。她的非正統的設計強調樸素和舒適,使以後30年的時裝業發生一場革命。在香奈兒事業的鼎盛時期,其所屬各產業雇用了3,500人,包括一間時裝公司、一個紡織品商店、幾所香水實驗室和一間女裝珠寶飾物工作室。1922年問世而獲得非凡成功的香奈兒五號香水就是這一企業的財務基礎。

  17. 香奈兒1938年退休,但在1954年又推出她廣受抄襲的套裝設計︰鑲邊的無領開衫,配優雅的裙子。香奈兒1938年退休,但在1954年又推出她廣受抄襲的套裝設計︰鑲邊的無領開衫,配優雅的裙子。   香奈兒從未結婚,但她與財富和名聲的密切關係使她在巴黎的社交和藝術圈中名聲遠揚。

  18. 凡賽斯 Versace, Gianni 義大利時裝設計師,以大膽的時裝樣式和具有魅力的生活方式著稱。 摘自【大英百科全書】

  19. 他的母親是個做女服的裁縫,凡賽斯從小就看著母親在她的小型流行服飾店裡做設計工作長大。高中畢業後,凡賽斯在她母親的店裡工作了一段短暫時期,然後於1972年遷往米蘭,在幾個義大利設計工作室裡工作,包括珍妮(Genny)、康普利斯(Complice)、范倫鐵諾(Mario Valentino)和賈拉漢(Callaghan)。在義大利時裝世家吉羅姆貝利斯(Girombellis)的支持下,1978年凡賽斯成立了他自己的公司,稱Gianni Versace SpA,同年舉辦了第一場以他的名字命名的時裝表演。他的兄弟桑托(Santo)任公司執行長,他的妹妹多娜泰拉(Donatella)任設計師和副總裁。 20世紀整個80和90年代,凡賽斯設計並建立了一個時裝帝國,生產出散發著肉欲和性感的各種時裝系列。他最著名的設計包括精緻複雜的束裝、聚氯乙烯玩具娃娃裝,以及銀色網織的寬外袍。貶低凡賽斯的人認為他的浮華設計是粗俗的。

  20. 凡賽斯不管別人怎樣批評,他在米蘭奢華的設計總部舉辦像搖滾音樂會那樣的季節性時裝秀,追星族和攝影師們等待著他那些名人朋友如艾爾頓•強和瑪丹娜,以及他的王牌模特兒如克勞馥(Cindy Crawford)、艾凡吉利斯塔(Linda Evangelista)、特靈頓(Christy Turlington)和甘貝爾(Naomi Campbell)等人的到來,這些模特兒的薪酬是如此之高,以至於新聞界稱她們為「超級模特兒」。凡賽斯以將時裝世界推向一個高度強勢的、名人們為之癡迷的行業而聲名大噪,並一直維持到現在。    隨著事業蒸蒸日上,凡賽斯開始在他家人的幫助下在美國各地開設流行服飾店。他還把注意力放在出版一系列「咖啡桌書籍」,上面刊登著他的設計圖以及受人尊敬的攝影師如艾夫登為他的創作所拍攝的照片,艾夫登還為凡賽斯的廣告攻勢工作。凡賽斯追求新鮮和大膽的興趣繼續活躍旺盛,1989年他第一次設計了一系列女式服裝的時新式樣。同在1989年他還為舊金山歌劇院設計服裝;凡賽斯是歌劇和芭蕾舞劇的熱情觀眾,在他的職業生涯中一直把戲裝設計作為他的副業。1993年凡賽斯被診斷出內耳患上一種稀有的癌症。他成功地與癌症奮鬥,然後開始將許多業務責任移交給了他的家人。   

  21. 1997年7月15日他早出散步後回到邁阿密海灘的家中,就在家門口的台階上,據說被連續殺人犯庫南南(Andrew Cunanan)槍殺。在他去世時,很多人相信這位設計師25年的職業生涯正處在頂峰;他已經揉和了早期作品的鮮豔色彩而開始創作日益精致優美然而還是多姿多彩和性感的服裝系列。他的公司已經擴展到生產男士、女士和兒童的服裝,還有手提包、珍貴的首飾、香水以及家庭用品。從1997年12月到1998年3月,在紐約市大都會美術館的服裝館舉辦了凡賽斯作品的身後回顧展。凡賽斯去世後,他的妹妹成為凡賽斯品牌的首席設計師。

  22. 知識補給站 【中文詞條】香水瓶 【外文詞條】perfume bottle 盛香水的瓶子。最早是埃及在西元前1000年製作的。埃及人喜用香水,尤其是在舉行宗教儀式時。因此,當他們發明玻璃後,就用來製造香水瓶。希臘的香水瓶往往用赤陶或玻璃製成各式各樣的形狀,如鳥獸和頭像等。基督教興起後,使用香水的風氣有所下降,玻璃製造工業亦隨之衰落。 ↑威尼斯香水瓶 16~17世紀製造 ;現藏義大利穆 拉諾玻璃藝術博 物館。

  23. 12世紀,法蘭西國王腓力二世通過法令成立第一個香料商行。13世紀,威尼斯的玻璃工業已相當發達,到了18世紀,香水瓶的形式豐富多樣,採用金、銀、銅、玻璃、陶瓷、搪瓷或混合材料製成貓、鳥、小丑等形狀。有的畫有各種圖畫,如田園風景、中國畫、水果、花卉等。1920年代,法國珠寶商拉利克(Rene Lalique)生產出模製的玻璃香水瓶,表面光潔如冰,並有浮雕圖案,頗受歡迎。

  24. 知識補給站 【中文詞條】麝香 【外文詞條】musk 從雄麝身上獲得的、具有持久而沁人心脾的香氣的物質;由於其香氣的特點,而且留香很長,能作為定香劑,所以可用在高級香水中。它的質量因取香的季節和麝的年齡不同而異。在印度和遠東的其他地區認為麝香有催欲、興奮和鎮痙作用。麝香是從雄麝腹下的一個小袋或腺囊中得到。新鮮麝香是半液態,但乾後即變成粉粒狀。在香水中用時,通常在純酒精中加入3%的麝香顆粒製成麝香酊劑。經數月後,這種溶液便可賦予香水以特色、香力和持久力。麝香的發香成分是麝香酮或3-甲基環十五酮。現在人工合成的包括麝香酮在內,至少有6種結構不同而具有麝香氣味的化合物,並已用於各種香水。

  25. 資料來源 • 中國大百科全書 • 大英百科全書